Свяшчэннае свята-пост Рамадан можа здацца не самым лепшым часам для таго, каб атрымаць асалоду ад традыцыйнай малайскай ежай, але кожны вечар, калі здымаюцца забароны на ежу і пітво, мусульмане Пенанг збіраюцца ў Рамадан-кірмашах па ўсёй выспе, каб «парушыць» пост і правесці прыемнае час з сям'ёй і сябрамі.
Гасціннасць мусульманскай абшчыны Джорджтаўна асабліва прыкметна ў гэта зусім адмысловае час года, ну а кірмашы - выдатны шанец выпрабаваць цеплыню і гасціннасць малайцаў і індыйцаў, якія збіраюцца кожную ноч, каб адсвяткаваць завяршэнне дня паста.
Адзін з самых папулярных кірмашоў у цэнтральным Джорджтаўн знаходзіцца ў падпарадкаванні Лігі мусульман. Шукайце гэты рынак на Куін-стрыт (Queen Street).
Атмасфера тут абсалютна «дабро запрашаем» для ўсіх запар, і менавіта тут вы зможаце ўбачыць на свае вочы, як жывуць і святкуюць святы свята малайская і індыйскія мусульманскія сям'і, сябры і калегі па працы, а гэтак жа вы адзначыце тут нямала кітайскіх мясцовых жыхароў, якія жадаюць спрабаваць смачную ежу.
У Джорджтаўн традыцыйная малайская ежа, магчыма, нават не настолькі распаўсюджаная, як кітайская і індыйская, але вы хутка зразумееце, што яна гэтак жа цудоўная, ну а пахі, жахлівыя гукі з Куін-стрыт у прыцемках прыцягваюць людзей з усяго горада.
Пачніце свой Рамадан з індыйскіх закусак або Самос (індыйскія піражкі з гароднінай) у фрыцюры. Акрамя таго, паспрабуйце малайская закускі, у тым ліку pulut panggang , Рол з рысам і рыбай, загорнуты ў бананавы ліст і пожаренный на грылі.
Паспрабуйце замарынаваных смажаную рыбку ikan bakar , або murtubak , Смачны смажаны хлеб з начыннем з мяснога фаршу і лукам, які падаецца з пікантным соўсам.
Калі вам хочацца чаго-то трохі больш істотнага і сытнага, паспрабуйце ayam percik (Курыца-грыль з часнаком, чылі, імбірам і какосавым соусам), традыцыйнай nasi kandar , Які складаецца з рысу і кары (адно з любімых страў індыйскага мусульманскага насельніцтва горада), або ренданг кары з кетупат (Мал, тушеный ў востра-рэзкі соусе на аснове какосавага малака).
Калі жадаеце паспрабаваць больш незвычайную страву, звярніце ўвагу на столікі, якія прадаюць roti jala ( «Плецены хлеб»), які вырабляецца пры дапамозе адмысловага каўша з пяццю адтулінамі - струменьчыкі тэсту выліваюцца на гарачую патэльню і атрымліваецца вось такое незвычайнае страва.
Хлеб затым складаюць і ядуць з стравамі кары, якія вы можаце набраць з вялікіх чанаў ў суседнім шапіку.
Завяршыць трапезу абавязкова варта дэсертам. Тут стаяць шматлікія кіёскі, якія прадаюць ўсякія прысмакі - kuih.
Абярыце з салодкія рысавыя шарыкі onde onde, напоўненыя цягучым пальмавых цукровым сіропам і пакрытым какосавай габлюшкай. паспрабуйце kuih bingka - пірог, прыгатаваны з толченого салодкага бульбы і мукі, запраўлены ваніллю і какосавым малаком.
Акрамя таго, паспрабуйце kuih bugis , Які складаецца з рысавай мукі і тапиоки, c цёртым какосам з цукрам - усё гэта загорнута ў бананавы ліст і падсмажана на грылі.
Калі вы ўсё яшчэ не прагнеце сладенького, паспрабуйце шклянку свежавыціснутага трысняговага соку і маляўнічы слаістай торт з рысавай мукі, запраўлены какосавай габлюшкай і цукровай пудрай - kuih lapis.
Думаю, пасля гэтага салодкага дакладна больш не захочацца.
Гэты рынак адкрыты вечарам у месяц Рамадана, з 17:00 да 21:00. А пасля наведвання базару Queen Street можна ўжо прагуляцца па прылеглай Вуліцы Гармоніі, каб яшчэ больш пранікнуцца цудоўнай атмасферай разнастайных культур Пенанг.