І так калі вы ў Шатландыі, то будзьце гатовыя паслухаць не толькі дуду, але і паспрабаваць сапраўдны Хагіс з рэпай - нацыянальнае Шатландскае страва. Скажу шчыра, я не ведала з чаго яно рыхтуецца, дзякуй сябрам - распавялі, але менавіта таму я яго так і не паспрабавала. І так Хагіс (няма з памперсамі гэта страва не мае нічога агульнага), рыхтуецца з разнастайных ўнутраных органаў баранчыка - страўнік, печань, лёгкае, мова, сала і нырачны тлушч, усім гэтым фаршуюць страўнік і запякаюць, потым падаюць з пюрэ з рэпы .. . Так, інгрэдыенты не для слабанервных. Дык вось, я так яго і ня паспрабавала, хоць мы ўсё ж прыйшлі ў самы лепшы паб, дзе яго падаюць - паб Last Drop . Гэта традыцыйны шатландскі паб, звычайна ў пабах смачныя толькі напоі, але на здзіўленне тут ежа была проста хвацкай, калі не рызыкнеце спрабаваць Хагіс, замоўце добра прожаренное стейк - мяса вельмі далікатнае і сакавітае. Кошты таксама прыемна здзівяць - усяго 12 фунтаў за шыкоўны стейк. На жаль не было магчымасці ацаніць напоі, хоць як і ва ўсіх пабах быў велізарны выбар піва, элю, сідру, віна ... Аднак мясцовыя сюды заходзяць у асноўным для таго каб з'есці Хагіс з пюрэ з рэпы.
Той самы Хагіс.
Калі вы ўсё ж жадаеце паспрабаваць гэта нацыянальнае страва, але трохі ў іншым выкананні, то вам у грыль-рэстаран Illegal Jack`s , Тут таксама падаюць Хагіс - толькі можна самому выбраць начынне, напрыклад мяса курыцы ці ялавічына і фаршуюць ім зусім не страўнік, а Піту з цеста, ёсць нават вегетарыянскі варыянт. Знаходзіцца гэтая ўстанова па адрасе 113-117 Lothian Road, аформлена ў стылі фаст-фуда, хоць стравы вельмі смачныя (асабліва стейк бурито) і абслугоўванне досыць хуткае. Да ўсяго яшчэ і прыемна здзівіць цана, на 10 фунтаў можна добра паесці.
стейк Бурито
Калі Хагіс вы ўжо паспрабавалі, тады проста не павінны прайсці міма запечанай бульбы з начыннем на ваш выбар у рэстаранчыку Baked Potato Shop размешчанай па адрасе 56 Cockburn Street Old Town Edinburgh EH1 1PB Old Town, Royal Mile. Тут запякаюць вельмі смачны бульба, а начынне вы ўжо выбіраеце на свой густ (нешта падобнае, але не такое смачнае, у Турцыі называецца кумпир). Звонку местечно не вельмі то і прыкметнае, можна і міма прайсці, але вось ўнутры вас чакае вкуснотища. Ёсць і мясныя і вегетарыянскія і сырныя начыння, а можна паспрабаваць пакласці ўсё адразу ... ну і лопнуць ад пераядання :) Паспрабаваўшы раз, сюды захочацца прыходзіць зноў і зноў, можна паспрабаваць прыгатаваць нешта падобнае дома, толькі вось так смачна чаму- то не атрымліваецца.
Шпацыруючы па горадзе, мы літаральна выпадкова заўважылі залацістага засмажанай парася на Ветрына, справа рухалася да абеду і пацяклі слінкі ... малочны парася ... духмяны ...
Рэкламны трук спрацоўвае, але кліенты пра гэта зусім не шкадуюць, таму што свініну тут у рэстаране Oink рыхтуюць проста выдатна. Порцыя ў 250 грам мяса з карычневай булачкай каштуе 4,5 фунта. Пры чым гэтакага велічэзнага бутэрброда са свінінай хапае, каб пад'есці. Знаходзіцца рэстаранчык па адрасе 34 Victoria Street Old Town Edinburgh EH1 2JW Old Town, Grassmarket. Менавіта тут я ўпершыню ўбачыла каб у рэстаране вось так можна было замовіць частка засмажанай парасяці, але гэта специализаия даного установы.
Калі ж вам хочацца чагосьці незвычайнага і перченого, то варта зайсці ў індыйскі рэстаранчык Kismot , Тут напэўна падаюць самы востры і рэзкі кары ў Эдынбургу! Інтэр'ер досыць просты, а персанал вельмі ветлівы. Усе стравы тут вельмі вострыя і вельмі смачныя, так што калі ў вас праблемы са страўнікам, выбірайце іншае ўстанова, таму што з'есці ледзь-ледзь ці толькі паспрабаваць не атрымаецца. Цэны тут не такія вострыя як стравы, шчыльна паабедаць ўдваіх можна за 30 фунтаў. Размешчаны рэстаранчык па адрасе 29 St Leonard's Street Edinburgh EH8 9QN Newington
Як жа ня зайсці ў Эдынбургу ў шатландскі фаст фуд? Паесці чаго-то жудасна смачнага і на столькі ж шкоднага ў The Holyrood 9A Тут падаюць шыкоўныя гамбургеры, пасьля іх Макдональдс здаецца проста агіднай забягалаўка, булачкі і мяса ў якім нават на ежу не пахадзі. А яшчэ тут шыкоўныя дэсерты, і порцыі на столькі вялікія, што цалкам хапае двум дарослым людзям. Гамбургеры таксама - з'еў палову і наеўся. Адрас гэтага раю шкоднай ежы (але не на столькі шкоднай і ня напичканой хімікатамі як у пасады або Бургер Кінга) 9a Holyrood Road Edinburgh EH8 8AE Old Town.
І як тут слінкі цячы не будуць?
Надакучылі фаст фуды і хочацца рамантыкі? Тады варта зайсці ў The Witchery By The Castle , Абстаноўка ў стылі класічнага ангельскага асабняка, з пятю рознымі на здзіўленне элегантна абстаўленыя пакоі ціхая атмасфера і брытанская кухня ідэальна падыдуць для спакойнага вячэры. Стравы тут конечна ўражваюць - вустрыцы на грылі, ягня ў вінным соусе, хлеб з маянэзам на травах, рыбны пірог пад сырам, тут таксама можна рызыкнуць паспрабаваць Хагіс (напэўна няма ні аднаго установы, дзе б яго не падавалі) ... порцыі ня ўразяць велізарным памерам, але атмасфера і абстаноўка дакладна дапамогуць паслабіцца пасля стомна прагулкі па горадзе. Гэта вядома на аматара, але будзе адчуванне, што трапілі да дадому да шатландскаму арыстакрату. Кошты таксама арыстакратычныя - вячэра на дваіх абыйдзецца ў 50 фунтаў прыблізна. Гэта выдатнае ўстанова знаходзіцца па адрасе 352 Castlehill Edinburgh EH1 2NF Old Town, Royal Mile.
Ну і на последок немагчыма не зайсці ў традыцыйны шатландскі паб але толькі каб выпіць чаго-то з сябрамі. Калі жадаеце паспрабаваць добры эль або цёмны піва каштуе зайсці ў Thistle Street Bar, тут звычайна не вельмі шмат народу і не так моцна накурана, так што можна спакойна пасядзець і паразмаўляць з сябрамі. Калі добрае надвор'е, ёсць столікі на заднім двары, дзе можна падыхаць свежым паветрам. Тут падаюць усё, што ад хатняга ліманаду да моцнага элю, цэны вядома не з танных, але і не на столькі дарагія, многія напоі стаяць за тое. Каб перакусіць да піва можна замовіць тост з беконам і чыпсы. Тут падаюць добрае цёмнае піва і яблычны сідр, але вось цёмнага вішнёвага піва як у Лондане тут на жаль няма.