бельгійская кухня
Кухня Бельгіі даволі разнастайная, паколькі яна спалучае ў сабе як кулінарныя традыцыі самой Бельгіі, так і традыцыі суседніх краін - Германіі, Галандыі і Францыі. У агульным і цэлым, бельгійская кухня досыць сытная, хоць у прыбярэжных рэгіёнах больш увагі надаецца рыбе і морапрадуктаў, а ва ўнутраных абласцях больш папулярна мяса.Калі гаворка заходзіць пра бельгійскай кухні, на розум адразу прыходзяць піва, шакалад і вафлі. Сапраўды, гэта як раз тое, што варта паспрабаваць, адпачываючы ў Бельгіі, бо ў вырабу піва, шакаладу і вафляў ёсць даволі старажытныя традыцыі.
шакалад
Вытворчасць шакаладу ў Бельгіі бярэ пачатак у 19 стагоддзі, тады шакалад прадаваўся ў аптэках як лекі, вылечвае разнастайныя хваробы. У цяперашні час бельгійскі шакалад мае вялікае колькасць розных разнавіднасцяў - горкі, малочны, шакалад з разноообразными начынкамі, шакаладныя цукеркі і многае іншае. У Бруге (асабліва ў цэнтры горада) знаходзіцца велізарная колькасць крамачак, якія гандлююць шакаладам, асартымент у іх даволі багаты - мы бачылі і асобныя кавалкі шакаладу (іх прадаюць па вазе), і ўпакоўкі з рознымі цукеркамі, і шакаладныя фігуркі (асабліва нам спадабаліся тыя, якія былі абсыпаць шакаладнай дробкай, што стварала эфект іржы, на мой погляд, гэта глядзелася вельмі цікава - напрыклад, вялікі шакаладны замак з ключом здалёк сапраўды быў падобны на стары праіржавелы замак) і многае іншае. Цэны я б не назвала нізкімі, напрыклад, кавалак шакаладу вагой каля 300-400 грам каштаваў мне 18 еўра, невялікія скрыначкі з цукеркамі каштавалі ад 10 еўра, цэны на фігуркі пачыналіся ад 5-7 еўра за зусім невялікія. Цэны ва ўсіх крамках былі прыкладна аднолькавыя (яны ўсе размяшчаліся ў непасрэднай блізкасці ад цэнтральнай плошчы), можа быць на ўскраіне шакалад каштаваў бы і танней. Магу дадаць, што шакалад сапраўды быў вельмі смачным, спадабаўся і нам самім і ўсім сваякам, якім мы прывезлі яго ў якасці сувеніра. Так што ўсім сладкоежкам рэкамендую паспрабаваць бельгійскі шакалад і ўзяць яго з сабой.
Дарэчы, у Бруге ёсць і музей шакаладу, дзе можна пазнаёміцца з традыцыямі яго вырабу. Пры музеі таксама ёсць крама, але кошты там яшчэ вышэй, чым у вулічных сувенірных крамах.
вафлі
Аб бельгійскіх вафлю чулі многія, але далёка не ўсе ведаюць, што ёсць два віды вафель - Брусельскія і Льежскага - яны адрозніваюцца па форме і тэсту. Льежскага вафлі цвёрдыя, звычайна форма ў іх авальная або круглая, у той час як Брусельскія больш мяккія, падаюцца як правіла цёплымі і маюць прастакутную форму. Мы паспрабавалі вафлі ў рэстаранчыку на плошчы, і шчыра кажучы, не заўважылі ў іх нічога асаблівага. Мы елі Брусельскія вафлі, нам іх падалі з узбітымі сліўкамі і шарыкам марожанага. Падобныя вафлі можна купіць і ў нас у Расіі, ніякай асаблівай розніцы мы не заўважылі. Вядома, яны былі смачныя, але нічым не лепш вафель з крамы.
піва
Акрамя таго, Бельгія знакамітая сваім півам, у рэстаранчыку нам асобна прынеслі меню з рознымі гатункамі піва, якія змаглі змясціцца толькі на дзесяці старонках. Самыя вядомыя гатункі бельгійскага піва наступныя - Ламбик, Крык (вішнёвае піва), Гёз, Траппистское піва (нешта накшталт моцнага элю). Мы пілі Крык, нам спадабалася, хоць у цэлым мы не можам назваць сябе аматарамі піва - на смак яно падобна на асвяжальны ліманад (за кошт густу вішні, вядома), хоць яно даволі салодкае (увогуле, на аматара). Тыя, хто любіць піва, напэўна знойдуць гатунак сабе па гусце - у меню ёсць апісанне кожнага гатунку, а таксама паказаны працэнт утрымання алкаголю.
Бульба фры
Яшчэ адным традыцыйным стравай Бельгіі з'яўляецца бульба фры, бо менавіта ў Бельгіі (па легендзе) і бярэ пачатак гэтая закуска. Традыцыйны бельгійскі спосаб мяркуе тоўстыя палоскі бульбы, абсмаленыя ў алеі. Бульбу могуць падаваць і ў якасці асобнага стравы (часцей за ўсё з маянэзам) і як гарнір да мяснога або рыбнаму гарачаму.Рэстараны і кафэ Бруге
Як я ўжо пісала ў іншых артыкулах пра Бруге, мы правялі там два дні. У прынцыпе за гэтыя некалькі дзён мы не выдаляліся ад цэнтра горада, паколькі менавіта там сканцэнтраваны ўсе славутасці. У цэнтры даволі шмат кавярынек, ёсць сярод іх і традыцыйная бельгійская кухня і інтэрнацыянальная (у асноўным мы заўважылі італьянскія, японскія і французскія рэстараны). Мы, зразумела, выбіралі мясцовую кухню, вырашыўшы, што астатнюю можна паспрабаваць і дома. Ёсць кавярынькі і рэстаранчыкі, якія знаходзяцца прама на цэнтральнай плошчы - мы абралі адзін з такіх, паколькі нам вельмі спадабаўся выгляд - мы маглі сядзець каля акна, назіраць за плошчай і ёсць. Гэта быў рэстарацыю гатэля Central, ён знаходзіўся насупраць званіцы. Ўражанні ў нас засталіся самыя станоўчыя - у рэстаране была прадстаўлена мясцовая кухня, я ела бельгійскі курыны пірог, была вялікая колькасць розных гатункаў піва, на дэсерт мы елі вафлі (пра іх я ўжо пісала вышэй). Дарэчы, у Бельгіі вельмі папулярныя морапрадукты, так што ў меню былі мідыі ў розным выглядзе - запечаныя, запечаныя з сырам і т. Д. Кошты я б назвала сярэднімі, як, зрэшты, і ва ўсёй Бельгіі - там не занадта танна, асабліва ў кафэ / рэстаранах (у крамах, вядома, танней). Абед - асноўная страва, піва, дэсерт і гарбату абышліся прыкладна ў 25-30 еўра на аднаго чалавека (варта ўлічваць пры гэтым, што рэстаран быў у самым цэнтры горада, упэўнена, што на ўскраіне можна паесці і танней). Абслугоўванне нас таксама цалкам задаволіла, з афіцыянтамі мы размаўлялі на англійскай, ніякіх праблем не ўзнікала (англійская яны ўсё ведаюць вельмі нядрэнна).