Дебрецен, адзін з найстарэйшых гарадоў Еўропы, з вялікай колькасцю гістарычных помнікаў архітэктуры і тэрмальнымі крыніцамі, якія прыцягваюць сюды турыстаў жадаючых паправіць сваё здароўе з усёй Еўропы, але не толькі духоўнай і цялеснай ежай жывы чалавек, ёсць яшчэ і ежа ў прамым сэнсе гэтага слова. Пра яе варта пагаварыць. Наогул, венгерская кухня, гэта адно з самых яркіх кулінарных з'яў Старога Свету, а кухня Дебрецена асоба вылучаецца на гэтым фоне, дзякуючы таму, што ў пікантнасць венгерскім страў дадаюцца і славянскія ноткі. Але пра ўсё па чарзе.
Што варта паспрабаваць.
Нацыянальная мадз'ярскага кухня славіцца вялікай разнастайнасцю мясных страў, якія тушаць, смажаць, вараць з разнастайнымі спецыямі і гароднінай, сярод якіх пераважае востры перац. Як прыклад, класічны паприкаш. Страва з дробна нарэзанай курыцы патушаную ў смятане з вострым чырвоным перцам. Страва вострае і будзьце гатовыя да таго, што ў працэсе трапезы вы будзеце пакрывацца лёгкай потам. Але гэта не прыносіць дыскамфорту, таму як гэта сапраўды смачна.
Аналагічныя адчуванні вы будзеце адчуваць і пры паглынанні сусветна вядомага гуляшу. Гэта не тое спякотнае, да якога мы ўсе прывыклі, гэта наварысты і густы мясной суп з таматамі, бульбачкай і абавязковым чырвоным перцам. Калі вы не паспрабуеце яго, то і ўражанні ад Дебрецена не будуць поўнымі і яркімі.
Ну, а ў выпадку, калі вы абыякавыя да мяса ці не выпрабоўваеце захаплення ад таго, што на працягу ўсяго адпачынку вам прыйдзецца ёсць толькі яго, то не будзе ў роспачы. Вуха па вугорску або суп халасле вам дакладна спадабаецца. Рыхтуецца суп халасле з некалькіх гатункаў рачной рыбы з даданнем бульбы, таматаў і ўсё таго ж перцу.
Варта адзначыць, што ўсе стравы абавязкова падаюцца з свежым хлебам, які альбо прывозяць з раніцы ў рэстараны ці кафэ, альбо рыхтуюць прама тут жа. У многіх рэстаранах Дебрецена ёсць свае пякарні, дзе пякуць хлеб па старадаўніх рэцэптах.
Калі ж усё гэта вам здаецца вострым і не падыходзіць па якіх-небудзь прычынах для вас, гэта не стане праблемай. Практычна ўсе ўстановы Дебрецена акрамя нацыянальнай кухні прапануюць і звыклую еўрапейскую кухню. Так што праблем з тым, як накарміць дзіця або чалавека які пакутуе ад праблем са страўнікам не ўзнікне.
З напояў, як правіла прапануюцца сокі, чай, кава, піва і віно. Апошняе абавязкова такайскія розных гатункаў! Віно вядомае не толькі ў Венгрыі, але і ў Расіі. А калі хочацца паспрабаваць больш моцныя, то я б параіў "палинку". Гэта 60-ці градусная гарэлка на аснове фруктовых адвараў. Мне найбольш прыемная на смак падалася грушавая.
Эканоміце і не хочаце ёсць толькі ў рэстаранах? Таксама ніякіх праблем. У Дэбрэцэне шмат супермаркетаў і проста прадуктовых крамаў. Пры чым цэны на прадукты, хоць і няшмат, але ўсё ж ніжэй маскоўскіх, а асартымент практычна такі ж. Увогуле разгубіцца будзе складана.