Ў в'етнамскай бухце Халонг увогуле-то пры многіх гатэлях працуюць свае ўласныя рэстараны. У сувязі з тым, што дадзены курорт карыстаецца вялікай міжнароднай папулярнасцю, то ў прынцыпе мясцовыя кухары з усіх сіл імкнуцца задаволіць пажаданні кожнага наведвальніка.
Так што прыехаўшы на адпачынак у В'етнам вы зусім нечакана для сябе зможаце паспрабаваць стравы не толькі азіяцкай, але таксама амерыканскай, афрыканскай, японскай, еўрапейскай і нават славянскай кухняў.
Аднак не варта забываць, што ў гэтай краіне таксама маюцца і свае ўласныя кулінарныя традыцыі. Аднак, як сцвярджаюць бывалыя турысты, в'етнамская кулінарыя істотна адрозніваецца ад звыклай нам славянскай. Тут ядуць літаральна ўсё, што толькі бегае і варушыцца, у сувязі з гэтым экзатычная ежа, ўяўная для нашых турыстаў нязвыклай, для абарыгенаў з'яўляецца цалкам звычайнай ежай.
Для нас вядома ж гэта дзіўна, але ў В'етнаме з вялікім задавальненнем ядуць сабачае мяса, якое па гусце вельмі нагадвае свініну. Кухары могуць яго прыгатаваць як на пару, так і падсмажыць, запекчы на грылі або адварыць.
У прынцыпе ў любым установе грамадскага харчавання вы зможаце паспрабаваць такі дэлікатэс. Да прыкладу, вы можаце наведаць такі рэстаран, як «YoLo Beer Club», які першапачаткова спецыялізуецца на кітайскай, азіяцкай і амерыканскай кухнях. Размяшчаецца ён на востраве Туан чау.
Гэтак жа ў В'етнаме цалкам спакойна ядуць і кажаноў. Пры гэтым вельмі цікава тое, што сырое мяса гэтых звяркоў валодае вельмі непрыемным пахам і ў сувязі з гэтым яго папярэдне доўга вымочваюць у чесночно-пярцовы сумесі. А ўжо толькі пасля гэтага яго раскрыжоўваюць і ў залежнасці ад жадання кліента абсмажваюць, вараць ці ж запякаюць.
Толькі вы павінны быць гатовымі да таго, што разам з прынесеным стравай афіцыянт цалкам можа падаць вам келіх са свежай мышынай крывёю. Калі вас цікавіць такая экзотыка, то адпраўляйцеся ў рэстаран «3Vins Wine Bar & Restaurant». Аднак, акрамя такіх экзатычных страў там яшчэ нядрэнна рыхтуюць стравы з морапрадуктаў і вельмі годныя стэйкі. Гэты рэстаранчык вы знойдзеце на мацерыковай частцы Халонг.
Наступным сапраўды экстравагантным стравай з'яўляюцца марскія чарвякі, але каб прыгатаваць дадзены дэлікатэс, в'етнамцам даводзіцца вельмі старанна абследаваць прыбярэжныя зоны і здабываць з нор вельмі слізкіх жыхароў. Потым мясцовыя жыхары наогул лічаць іх найкаштоўнейшым лекамі, і таму ў параўнанні з іншымі морапрадуктамі дадзены дэлікатэс каштуе нашмат даражэй.
Ну а з чарвякоў ў рэстаранах Халонг традыцыйна рыхтуюць суп, які запраўляюць спецыямі і зелянінай. Самым лепшым варыянтам паспрабаваць такое страва будзе наведванне рэстарана «Nha Hang Hong Hanh», які знаходзіцца на востраве Дау Бе. Акрамя гэтага вы зможаце цалкам замовіць там што-небудзь спадабалася з нацыянальнай в'етнамскай кухні, альбо ж з азіяцкай.
Зразумела, вельмі папулярныя ў В'етнаме качыныя яйкі з зародкамі. Аднак трэба адразу папярэдзіць, што знешні выгляд такіх страў адбівае цалкам апетыт, але затое густ у іх вельмі прыемны. Прама ўсярэдзіне далікатэсу вы зможаце выявіць сфармаваўся маленькае белае з лапкамі, дзюбе і пярынкамі. Лепш за ўсё паспрабаваць такую экзотыку вы зможаце ў такім халонгском рэстаране, як «Wander Station».
Калі вы зусім не пераносіце такую нетрадыцыйнай ежу, то можаце наведаць некалькі рэстаранчыкаў і кавярынек са звыклай інтэрнацыянальнай кухняй. Найбольшай рэпутацыяй сярод іх карыстаюцца - «Brisa Coffee», які знаходзіцца ў самым Халонг, потым «Sandy Bay Beach Bar & Restaurant» на востраве Туан чау і «Linh Dan Restaurant», які размяшчаецца на мацерыковай частцы Халонг.