Кулінарыя увогуле-то з'яўляецца велізарнай часткай культуры выспы Аруба. У краіне, у якой пражываюць 90 розных нацыянальнасцяў, не можа быць нейкі аднастайнай кухні, паколькі ўсе яны па сутнасці аказалі нейкі свой уплыў на кухню Гульд. Пераважна вядома тут у большай ступені адчуваецца ўплыў партугальскіх і іспанскіх традыцый.
У асноўным гэта выяўляецца ў прысутнасці вялікага асартыменту усялякіх цяжкіх рагу і супаў, якія з'яўляюцца часткай кухні Гульд яшчэ з перыяду іспанскай каланізацыі. Зразумела, Галандыя таксама не магла не пакінуць тут свой адбітак, хоць ён з'яўляецца менш выразным.
Напрыклад, у меню кожнага кафэ практычна сустракаюцца такія закускі, як «биттербаллен». Аднак, яны ўжо тут насычаны ў большай ступені водарамі Гульд. Да прыкладу, замест традыцыйных ў Галандыі начынняў тут выкарыстоўваецца ўжо курыца кары.
Сярод самых папулярных традыцыйных страў на востраве можна назваць такое, як «Кэры Кэры». Па сутнасці яно ўяўляе сабой рагу з рыбы. Звычайна бярэцца белая рыба, альбо ж акула і тушыцца затым з мясцовымі спецыямі - базілікам, памідорамі і балгарскім перцам.
Таксама вельмі папулярная і «Кэш йена» - для падрыхтоўкі такога стравы бярэцца здробненая курыца, свініна ці ялавічына з чарнаслівам, з разынкамі, з перцам і мясцовымі спецыямі, а таксама з каштанамі і кешью. Усё гэта абгортваецца ў галандскі сыр Гауда і затым запякаецца ў духоўцы. Такая страва звычайна падаецца абавязкова са свежым чесночным, таматным і базиликовым падліўкай.
Наступнае папулярнае страва «Кэрні стьоба» ўяўляе сабой класічнае арубийское рагу, прыгатаванае з ялавічыны. Мяса спачатку тушыцца на працягу ад 2 да 4 гадзін, а затым змешваецца з базілікам, аннатто, салерай, морквай, бульбай і цыбуляй.
Яшчэ адно мясцовае страву "Фунчи» ўяўляе сабой варыяцыю полента і асноўнымі інгрэдыентамі для яго з'яўляюцца - кукурузная мука, соль, вада і сметанковае масла. Фунчи Праварваюць на вельмі павольным агні да неверагодна густога стану. А падаецца яно як правіла з салодкімі альбо салёнымі супамі і рагу.
«Кабрито стьоба» - гэта ўжо іншая варыяцыя тушаным мяса, якое рыхтуецца з арубского казла. Яно таксама звычайна падаецца з бульбай і мясцовымі прыправамі. На Арубе можна сустрэць шмат кафэ, рэстаранаў і фаст-фудов самых вядомых сетак. Да прыкладу, гэта будзе «Burger Кing», «Тако Бэл», «Тоні Ромас», «Піца Хат» і многія іншыя. Вы зможаце знайсці гэтыя ўстановы ў цэнтры горада, альбо ж побач з буйнымі курортнымі гатэлямі.
Усе рэстараны, якія знаходзяцца блізка да курортах, з'яўляюцца высакакласнымі і адрозніваюцца высокім узроўнем якасці. Паколькі колькасць падобных устаноў на востраве лімітавана, то практычна ў кожным маецца свой нейкі пастаянны паток турыстаў, якія прыходзіць сюды дзякуючы друкаванай рэкламе, якая размяшчаецца ў бліжэйшых гатэлях.
Ну а кафэ хуткага харчавання тут практычна ідэнтычныя ўсім сваім замежным аналагам. Ёсць на востраве шмат італьянскіх рэстаранаў, якія прадстаўлены не толькі стравамі італьянскай кухні, але там таксама можна замовіць морапрадукты, стэйкі, сэндвічы, піцу і многае іншае
Сярэдні чэк у такіх рэстаранах вельмі розны, да прыкладу, у піцэрыі «Aморе Міо» за набор з закусак, безалкагольнага напою, а таксама двух галоўных страў, прадугледжаных на два чалавекі, вам прыйдзецца выкласці не менш за 50 даляраў. А вось у італьянскім рэстаранчыку ўжо вячэру на дваіх можа абысціся ў 80 даляраў.
Гэтак жа неверагодна добрыя на Аруба і некаторыя з мясцовых рэстаранаў. У якой бы з іх вы не пайшлі ў адпаведнасці ўжо з вашым уласным бюджэтам, вы абавязкова знойдзеце шмат добрай ежы. Да прыкладу, можна адзначыць кафэ «Нос Кунуку». Там падаюцца традыцыйныя для выспы стравы - суп з ігуаны і запечаны сыр.
Таксама не варта баяцца спрабаваць кухню і ў вулічных барах, аднак не забываючы пры гэтым пра элементарныя правілы бяспекі. З-за таго, што блізка да курортах размяшчаюцца струсіныя фермы, то на Арубе вельмі папулярныя і любімыя страусовые бургеры. Таксама ў шматлікіх рэстаранчыках з марской кухняй пастаянна падаюцца стравы з мясцовых морапрадуктаў.
Непадалёк ад Палм-Біч і Ігл ў нядаўні час быў адкрыты новы супермаркет «Super Food». Ён з'яўляецца выдатным месцам для пакупкі прадуктаў еўрапейскай і амерыканскай кухні. Тут можна пры жаданні адразу купіць гатовую курыцу, свініну або ялавічыну, а таксама моцныя алкагольныя напоі і піва, але ўжо па больш нізкіх коштах.