Стамбул увогуле-то з'яўляецца адным з самых наведвальных гарадоў у свеце і зразумела ён гатовы прапанаваць усім сваім гасцям самыя шырокія гастранамічныя магчымасці. Можна сказаць, што ў гэтым мегаполісе працуюць тысячы рэстаранаў, закусачных і кафэ, і зразумела кошты ў іх вельмі нават адрозніваюцца. Аднак, было б зусім памылковым лічыць, што ўсе прадпрыемствы грамадскага харчавання ў турыстычных раёнах Стамбула наўмысна завышаюць у сябе кошт страў. На самай справе ў гістарычных кварталах ёсць цалкам прыстойнае колькасць кафэ, якія гатовыя папесціць неверагодна смачнай, але пры гэтым і вельмі нават таннай ежай.
Калі вы шукаеце адно з такіх устаноў, то вам варта адправіцца ў Galata Kitchen - гэта ціхае і неверагодна ўтульнае месца, якое размяшчаецца удалечыні ад мітуслівых цэнтральных вуліц. У асноўным у меню гэтай установы прадстаўлена хатняя кухня, але ёсць мноства разнавіднасцяў мясной і вегетарыянскай ежы. Аднак, самае вялікае разнастайнасць вы знойдзеце ў мезе, якое трэба абавязкова паспрабаваць. У Турцыі як правіла «мезе» называюцца рознага роду закускі, у тым ліку салаты і соўсы. Кошты ў Galata Kitchen задаволена-ткі дэмакратычныя, але порцыі пры гэтым неверагодна вялікія. Вы можаце ўбачыць на вітрыне ўсе закускі і ўсе другія стравы ва ўжо прыгатаваным выглядзе, так што вы можаце адразу ж вызначыцца з тым, што вы хочаце замовіць. Большасць наведвальнікаў гэтага кафэ адзначаюць, што тут вельмі высокая якасць ежы, а прадукты, з якіх яе рыхтуюць свежыя і смачныя. Ўдваіх вы зможаце цалкам шчыльна паабедаць у сярэднім за 60 турэцкіх лір. У любым выпадку і ў любым колькасці хлеб падаецца бясплатна, а пасля таго, як вы завершыце сваю трапезу, афіцыянты абавязкова пачастуюць вас чорным турэцкім гарбатай.
Пра тое, што ежа ў Стамбуле неверагодна разнастайная, вы можаце пераканацца ў мініятурным атмасфэрным Velvet Cafe, Galata. Сюды будзе вельмі прыемна зазірнуць пасля таго, як вы доўга шпацыравалі па горадзе. Па раніцах тут сервіруюць сняданкі, ну а на працягу дня ўвесь час падаюць свежающую турэцкую выпечку разам з фруктовымі дэсертамі. Ну а фішкай гэтай установы з'яўляецца багатая калекцыя кававых кубкаў, якія захаваліся з асманскіх часоў. Прычым ветлівыя гаспадары прапануюць кожнаму наведвальніку выбіраць самому, з якой кубкі ён будзе піць выдатны турэцкі кава. Паспрабаваць тут, вядома ж, варта ўсё, але ў асаблівасці тут рыхтуюць вельмі смачную пахлаву і халву, а таксама шакаладны торт і клубнічны пудынг. Кошты ў Velvet Cafe, Galata вельмі памяркоўныя, выпечка і дэсерты каштуюць ад 7 да 15 лір, а ў сярэднім тут спакойна можна перакусіць за 30 лір ўдваіх.
Таксама зьвярніце сваю ўвагу на такое недарагое мястэчка, як Balkan Lokantasi. Гэта па сутнасці стандартная турэцкая сталовая з неабсяжнай вялікім выбарам салат, а таксама супаў, мясных страў, гарніраў і дэсертаў. Гатовая ежа даражэй у вітрыне, і вы адразу ж можаце ўбачыць, што ёсць у наяўнасці і адпаведна выбраць тое, што вам спадабаецца. Тут не варта чакаць асаблівых вынаходстваў гастраноміі, але, напрыклад, тут рыхтуюць вельмі прыстойны чэчэвічны суп, нядрэнную курыцу, бараніну і другое з нута, таксама вельмі смачныя і танныя дэсерты. Порцыі неверагодна вялікія ўдваіх можна спакойна паабедаць за 25-30 турэцкіх лір.
Для тых, каму неабходна ў Стамбуле паесці ў раёне Султанахмет, сапраўдным адкрыццём стане кафэ Оrtaklar Кebap Lahmacun. Тут рыхтуюць вельмі смачную турэцкую ежу, але пры гэтым прапануюць яе па вельмі ўмераных коштах. У рэстаране незвычайна шырокае меню з вялікай колькасцю мясных страў, супаў, салат і рыбы. Абавязкова паспрабуйце тут лахмаджун і пиде - гэта такія знакамітыя асманскія аладкі з фаршам, а таксама звярніце ўвагу на кебаб з бараніны і абавязкова на гранатавы сок. Хоць нельга сказаць, што ў кафэ рэспектабельнай інтэр'ер, але затое яго танныя стравы цалкам здольныя зацямніць ўсе дробныя недахопы. Вы цалкам зможаце тут паесці сытна на дваіх за 40 лір.
Адным з самых недарагіх устаноў, дзе можна знайсці мясныя стравы па ўмераных цэнах, з'яўляецца Bilice Kebap. Там за дэмакратычны кошт вы зможаце пакаштаваць бараніну і ялавічыну ў лавашы, альбо ж у талерцы на рысе. Абавязкова да любога замоўленаму вамі кебаб афіцыянты бясплатна прынясуць вам велізарны паднос з закускамі і зразумела бутэльку вады. Ну, а пасля таго як вы скончыце сваю трапезу, вас абавязкова пачастуюць гарбатай. Абавязкова паспрабуйце тут барановыя рабрынкі і кебаб з свежага мяса. У сярэднім паесці ўдваіх і прычым шчыльна тут можна за 55 турэцкіх лір, што для любога турыстычнага раёна Стамбула з'яўляецца вельмі нават танным варыянтам.
Таксама яшчэ адным цалкам недарагім установай у Стамбуле з'яўляецца ZiyaBaba. Раніцай тут рыхтуюць турэцкія сняданкі, а на працягу дня можна паспрабаваць якое-небудзь таннае страва, прыгатаванае на грылі. Акрамя стандартнага мясной меню тут звычайна бывае таксама барбекю з баклажанаў, якое не зможа вам не спадабаецца. І хоць выбар ежы тут даволі-такі сціплы, затое яна вельмі смачная і пры гэтым падаецца ў вялікай колькасці. Да любой замове бясплатна вам пададуць свежыя аладкі разам з вострымі перчыкам. Ўдваіх тут можна паесці за 30-40 лір, а вялікі смачны сняданак абыйдзецца ў 50 лір.
Калі вас цікавіць, дзе ў Стамбуле можна нядорага паесці рыбу, то вам трэба адправіцца ў Тarihi Сesme. Аднак, гэты рэстаран не толькі спецыялізуецца на морапрадуктах, але таксама тут ёсць і стравы з мяса. Калі ж казаць пра рыбныя стравы, то яны тут неверагодна далікатныя і вельмі смачныя. А самае галоўнае - абавязкова паспрабуйце тут Дорада, а таксама крэветкі з тушеные гародніна або марскога акуня. Для мясаедаў тут прапануецца некалькі відаў кебабов, розныя супы і пиде. Завяршыць свой смачны ланч абавязкова варта сакавітай пахлавой. Сытны абед на дзве персоны ў рэстаране вам абыдзецца ад 50 да 60 турэцкіх лір, што вельмі нядорага для цэнтра Стамбула.