Масква, сталіца Радзімы нашай, прывыкла гасцей сустракаць, здзіўляць і частаваць смачнай ежай. Так ужо павялося, што рускае Хлебасолаў вядома далёка за межамі Расеі. Турыстам абавязкова хочацца наведаць рэстаран нацыянальнай рускай кухні, а многія спецыяльна за гэтым і прыязджаюць у рамках папулярных цяпер гастротуров.
«Кафэ Пушкинъ» - не проста ўстанова грамадскага харчавання, а месца з гісторыяй і традыцыямі. Тут дрыгатліва захоўваюць атмасферу старой Масквы, культурнае гастранамічнае спадчына, а гартаючы старонкі меню, нібы трапляеш у свет знакамітай кнігі Гиляровского «Масква і масквічы». «Катлета курыная, грыбамі рапараванага, дзівосна пададзеная», «Рыба, пароды каштоўнай, за беласць якая шануецца, визигою напоўненая» і многія іншыя стравы старарускай кухні можна паспытаць у гэтай кавярні, дзе абстаноўка і атмасфера выносяць госця ў зусім іншы свет, дзе на некалькі гадзін усе становяцца «пане» і васпані »
Гісторыя «Кафэ Пушкинъ»
У аснове адкрыцця і назвы гэтага месца ляжыць вельмі рамантычная і прыгожая гісторыя. Яшчэ ў савецкія часы знакаміты шансанье Жыльбэр Беко, будучы на гастролях, быў захоплены сваім рускім гідам - выдатнай Наталляй. Яна распавядала яму пра рэвалюцыю, пра Леніна, а ён марыў толькі пасядзець з чароўнай Наталі ў рэстаране «Пушкін».Вярнуўшыся ў Францыю, Жыльбэр Беко напісаў песню «Наталі», якая стала надзвычай папулярная. Французы, зачараваныя мелодыяй і словамі песні, будучы ў Расіі, з вялікім запалам сталі шукаць гэты таямнічы рэстаран «Пушкін». Але яго, на жаль, не было. Гэта была толькі выдумка рамантычнага спевака.
Выдатны міраж вырашыў увасобіць у жыццё мастак і рэстаратар Андрэй Деллос, адкрыўшы ў цэнтры Масквы ў старадаўнім асабняку той самы «Пушкинъ». Аддаючы даніну культуры быту рускага дваранства, рэстаран стаў не толькі месцам для дэгустацыі вытанчаных страў, але і яго інтэр'ерныя рашэнні дазвалялі зазірнуць углыб старадаўняга рускага гарадскога дома.
Залы рэстарана «Пушкинъ»
Прадуманы інтэр'ер і драбнюткія дэталі робяць рэстаран «Пушкинъ» сапраўдным знакам пайшлі стагоддзяў. афармленне залы «Аптэка» сыходзіць каранямі ў гісторыю самага дома. Тут у пачатку XX стагоддзя сапраўды працавала аптэка, забяспечваючы масквічоў настойкамі і мікстуры. У памяць пра гэта барная стойка нагадвае аптэчную вітрыну, на паліцах захоўваюцца рарытэтныя рэчы, а побач з дзвярным праёмам «пасяліўся» унікальны музычны аўтамат з векавой гісторыяй. Па пэўных днях тут гучыць жывая класічная музыка ў выкананні струннага квартэта.
камінная зала рэстарана падыходзіць для вытанчаных урачыстасцяў. Упрыгожаны камінам і мармуровымі калонамі, а таксама роспісам на светлых сценах, гэтая зала будзе ідэальны для асаблівых выпадкаў.
«Антрэсоль» - частка рэстарана, якая нагадвае элегантны кабінет гарадскога арыстакрата. Элементамі дэкору тут становяцца кніжныя стэлажы і сапраўдныя кнігі.
«Бібліятэка» - яшчэ адна зала, які валодае сапраўдным магнетызмам. Ўтульнае прастору запоўнена старадаўнімі шафамі, калекцыяй гадзін, а прыгажун глобус і Астралябіі надаюць зале цудоўны прысмак адкрыццяў.
Госці таксама могуць выбраць столік у залах «Скляпок», «Аранжарэя» або на «Летняй тэрасе» , У залежнасці ад пары года і ўласнага жадання. Столік лепш забраніраваць загадзя на сайце ўстановы.
канцэпцыя рэстарана
Рэстаран арыентаваны на стравы старой купецкай і шляхецкай кухні. Але ці толькі расійскімі прадуктамі лакам старая Масква? У меню рэстарана нароўні з традыцыйнымі стравамі рускай кухні: баршчом, пірагамі, рыбай і дзічынай, можна знайсці і гурманские стравы, прыгатаваныя па старадаўніх рэцэптах, якія прыйшлі з-за межаў імпэрыі. «Гранд пуле. Грудка, рапараванага труфелямі зь недалеткам агароднымі »,« Салата з травою рукалы на ўсходні манер ». «Ялавічына тонкімі лумтиками на італьянскі манер» - вось далёка не ўвесь спіс страў, якія вырабляюцца ўмелымі кухарамі.
Шэф-кухар і абслугоўванне
З 1999 года ў «Пушкіна» творыць таленавіты шэф-повар Андрэй Махаў. Упэўнены, што ў гэтую ўстанову змогуць ходзіць і яго праўнукі, ён запраўляецца кожнае страва сваім творчым запалам і любоўю да расійскіх традыцый.
Персанал «Кафэ Пушкинъ» умее дагадзіць кліенту. Тут сустрэнуць, праводзяць, паклапоцяцца аб маленькіх наведвальніках. Уменне стварыць непаўторную абстаноўку для кліента - візітная картка персаналу ў рэстаране.