Гётэборг, на думку саміх шведаў, з'яўляецца не толькі самым зялёным горадам краіны, але кулінарнай сталіцай Швецыі. У час знаходжання ў вялікім партовым горадзе турыстам ўдасца паспытаць як стравы традыцыйнай шведскай кухні, так і гастранамічныя тварэння шэф-кухароў, якія спецыялізуюцца на італьянскай піцы, французскіх дэсертах і іншых еўрапейскіх прысмакамі. Ну і, вядома ж, апынуўшыся ў Гётэбаргу, турыстам абавязкова варта наведаць хоць бы адна ўстанова, у якім прагаладаюся гасцей перш за ўсё адчуюць морапрадуктамі. Шчыра кажучы, такіх рэстаранаў, якія прапануюць смачныя стравы з розных дароў мора па ўмераным кошце, у горадзе дастаткова.
Рэстаран «Рыбны круг» (Fiskekrogen), які размяшчаецца па адрасе: Маленькая плошчу (Lilla torget), 1, як раз славіцца вытанчанай кухняй і класічнымі стравамі з морапрадуктаў. Гэта ўстанова працуе ў Гётэбаргу ўжо другі дзясятак гадоў і пры гэтым застаецца адным з самых папулярных. Уладальнікі рэстарана імкнуцца цешыць сваіх наведвальнікаў не толькі ўтульнай абстаноўкай, але і разнастайнымі кулінарнымі інавацыямі. У прасторных залах установы са строгім абноўленым інтэр'ерам ў абедзенны час не вельмі шматлюдна. А вось бліжэй да вечара практычна ўсе столікі з беласнежнымі абрусамі і начышчанымі да бляску сталовымі прыборамі аказваюцца занятымі. Так што калі надумаеце павячэраць у «Fiskekrogen», то пажадана загадзя забраніраваць столік. Зрабіць гэта можна па нумары тэлефона 031-10-10-05.
Усе стравы ў гэтай установе рыхтуюцца выключна з свежых прадуктаў. Калі абраным стравай апынуцца крэветкі або рыба, то на 100% можна быць упэўненымі, што яшчэ раніцай ваш абед ці вячэры плаваў у моры. Дарэчы, у тутэйшым меню так і напісана «свежыя крэветкі». Перад падачай заказу ўсіх гасцей рэстарана частуюць кампліментам. Як правіла, гэта маслёнка з салёным сметанковым алеем і кошык з парачкай відаў хлеба, а таксама бонус у выглядзе малюсенькай піялы з рыбным супам. Гэта вельмі смачна. Што ж тычыцца асноўнага замовы, то, да прыкладу, малой порцыяй «Ahlströms skaldjursplatåer», якая складаецца з варанай лангустаў, крэветак і мідый ў віне цалкам можна пад'есці. Праўда, абыйдзецца гэтая смачнасці ў 395 крон. Ледзь танней варта порцыя запечаныя вустрыц у колькасці 3 штук - 155 крон. Аматары мяса могуць замовіць смажаную бараніну з гарнірам за 275 крон. Трохі зэканоміць на перакусы атрымаецца, калі замовіць бізнес-ланч. У рэстаране яго падаюць у буднія дні, і варта ён прыкладна 275 крон.
Знайсці рэстаран «Рыбны круг» у турыстаў атрымаецца ў цэнтры Гетеборга непадалёк ад Опернага тэатра. Па нядзелях рэстаран не працуе. І яшчэ, тут працуе прыемны і паслужлівы персанал. Пачаткоўцам у паяданні тых ці іншых морапрадуктаў з радасцю падкажуць як і чым іх ёсць.
Больш даступны рыбны рэстаран вандроўцы знойдуць у забаўляльным парку «Лисеберг» . У «Hamnkrogen» маецца звычайнае і дзіцячае меню. Дарослыя турысты тут змогуць паспытаць крабаў, крэветак і фантастычна прыгатаваную рыбу. Маленькім наведвальнікам рэстаран прапануе перакусіць фрыкадэлькамі з адварной бульбай за 80 крон або блінцамі з салёнай / салодкай начынкай на выбар за 50 крон. Вялікая порцыя рыбнага супу ў рэстаране каштуе 179 крон. Першая страва падаецца са свежы хатнім хлебам. У цэлым у рэстаране ўтульная абстаноўка і добрае абслугоўванне.
Паспрабаваць толькі што злоўленую рыбу і морапрадукты ў Гётэбаргу можна не толькі ў рэстаранах. Рыбакі штодня выстаўляюць свой свежы ўлоў на продаж на мясцовым гарадскім рынку, які называецца «Рыбная царква» (Feskekörka) . Дарэчы, на базары можна набыць морапрадукты для самастойнага прыгатавання або паспытаць іх ужо ў гатовым выглядзе ў невялікім рэстаранчыку, які займае ўнутраны балкон «Лоўлю царквы». У меню ўстановы маецца некалькі разнавіднасцяў рыбнага супу, смажаная рыба, вустрыцы.
Выглядаюць якія падаюцца стравы вельмі проста, але густ у іх хвацкі, а цана яшчэ лепш.
Акрамя разнастайных рэстаранаў у Гетеборге маецца мноства ўтульных кафэ, у якіх можна перакусіць у перапынках паміж забегам па крамах ці наведваннем гарадскіх музеяў. У такіх установах турыстам прапануюць паспрабаваць сэндвічы, традыцыйныя булачкі з карыцай ці аладкі з бруснічным соусам. Каронным стравай многіх кавярынек з'яўляецца сэндвіч з крэветкамі і яйкам. Так, на Kyrkogatan, 31 гасцей горада сустракае невялікае кафэ «Centro», празванае мясцовымі жыхарамі "дзірка ў сцяне». У гэтым простай установе падаюць лепшае эспрэса і дэсерты. Для больш шчыльнага перакусу турысты могуць замовіць сэндвічы або мяса, прыгатаванае на грылі. Разыначкай ўстановы лічацца стравы італьянскай кухні, прыгатаваныя на хатні манер. Працуе кафэ ў буднія дні з 6:00 да 23:00, у суботу тут атрымацца перакусіць з 8:00 да 23:00, а па нядзелях ўстанова закрывае ў 17:00.
Яшчэ адно мілае кафэ, якое спецыялізуецца на італьянскай кухні, размяшчаецца на Prinsgatan, 7. У гэтым месцы можна замовіць ранні сняданак ці абед па прымальнай цане. Таксама гэта кафэ ідэальна падыходзіць для перакусу на бягу.
Шпацыруючы непадалёк ад будынка Кронхусгатан, турыстам варта зазірнуць у кафэ «Крунхюсет». У гэтай установе частуюць сытным і недарагім абедам з традыцыйных шведскіх страў, а ў якасці дэсерту прапануюць некалькі відаў печыва і кавы. Непаўторнасць гэтай установы заключаецца ў простым, але вельмі ўтульным інтэр'еры, а таксама ў магчымасці замовіць на выбар адзін з трох відаў абеду па фіксаванай цане. Самы нядорага абед, які складаецца з закускі, асноўнага стравы і дэсерту стаіць у кафэ 295 крон. Наступным ідзе комплекс «шведскі стол» за 395 крон, і самы дарагі абед пад назвай «прэстыжны стол» абыйдзецца наведвальнікам у 495 крон. Дарэчы, у кафэ асобна можна замовіць салата з морапрадуктаў і розныя дэсерты. Самае недарагое салодкае страва абыйдзецца ў 25 крон, салата зацягне на 115 крон, а кошт мясной стравы складзе каля 125 крон.
Размяшчаецца кафэ на Postgatan, 6-8. У буднія дні ўстанова адкрыта з 10:00 да 19:00. У суботу і нядзелю тут атрымацца паесці з 11:00 да 18:00.
З моцных напояў у Гетеборге можна паспрабаваць аквавит - травяную настойку з бульбы, глег - калядны напой, які нагадвае па гусце глінтвейн. Маленькая бутэлечка глега каштуе каля 40 крон.