Прыбярэжная становішча чыстага і ўтульнага гарадка Бэйхай проста не магло не адбіцца на мясцовай кухні. Улічваючы гэта, падарожнікам варта падрыхтавацца да таго, што ў большасці рэстаранаў курорта пераважна падаюцца стравы з розных морапрадуктаў.
- Лепш за ўсё адмысловыя стравы з крабаў, вустрыц, марскіх агуркоў і акулавых плаўнікоў рыхтуюць у установах, размешчаных на востраве Вайша - невялікім участку сушы, выдаленым на паўночны захад ад Старога горада.
Трапіць у гэты раён Бэйхая, запоўнены рыбнымі рэстаранамі, турысты могуць па мосце. Праўда, загадзя варта наладзіцца на тое, што перакус у установах выспы абыйдзецца нятанна. Самыя дарагія рэстараны размешчаны бліжэй да вады. У некаторых з іх за порцыю густога супу з акуня прыйдзецца выкласці, па меншай меры, 80 юаняў. Затое ў такіх месцах усё стравы рыхтуюць з самых свежых інгрэдыентаў і акрамя гастранамічнага задавальнення ўладальнікі імкнуцца здзівіць сваіх наведвальнікаў пышнымі відамі марскога ўзбярэжжа. І ўсё ж сярод дарагіх рэстаранаў Вайша Дао пры жаданні можна знайсці бюджэтнае кафэ, у якім атрымаецца атрымаць асалоду ад смачнай ежай седзячы за столікам на адкрытай тэрасе.
З вялізнага выбару морапрадуктаў, якімі так багаты Бэйхай і наваколлі мясцовыя жыхары асаблівую перавагу аддаюць рыбе шацзянь (Shajian Yu) . Майстэрскія кухары рыхтуюць яе некалькімі спосабамі - запякаюць, тушаць, смажаць і вараць з рыбы арыгінальны суп.
Па вонкавым выглядзе і густу шацзянь нагадвае Сардзініі. Паспытаць рыбку можна на праспекце Бэйхай ў рэстаране «Dapaidang». Гэта добрае ўстанова з смачнай ежай па сярэдніх цэнах. Як і ў многіх іншых установах гарадка, тутэйшы персанал не валодае ангельскай мовай. Аднак дзякуючы наяўнасці малюначкаў у меню праблем з выбарам страў не ўзнікае. Наведвальнікам дастаткова паказаць пальцам на спадабалася фота і ўсмешлівы афіцыянт праз пару хвілін падасць ежу.
Апынуўшыся ў Бэйхай ў перыяд з кастрычніка па красавік, турыстам абавязкова варта пакаштаваць крэветак. У гэты час мяса невялікіх ракападобных набывае найдалікатны густ. Мясцовыя жыхары вельмі любяць крэветкі і ў асноўным рыхтуюць іх двума традыцыйнымі спосабамі. У першым выпадку крэветкі адварваюцца і падаюцца з імбірным падліўкай. Другім варыянтам з'яўляецца марынаванне ракападобных ў віне з наступнай гарачай на патэльні. Плюс да гэтага ў сифудах, якія працуюць ўздоўж пляжу, крэветкі рыхтуюцца ў фрыцюры і абмешваюць пікантнай соллю. Такая страва карыстаецца вялікай папулярнасцю, але і каштуе даражэй, чым лапша і нават мяса з гароднінай. Зрэшты, цэны на прадукты мора ў некаторых пляжных рэстаранчыках курорта могуць увесці турыстаў у стан ступару. Жадаючы паспытаць запечаную цалкам рыбу, абмежаваным у сродках турыстам варта спярша разабрацца з яе коштам. Паколькі для змякчэння шоку ў меню такіх-сякіх сифудов цана на рыбу часцяком паказваецца за 500 грамаў. У сярэднім гэта 140-200 юаняў. Аднак праблема заключаецца ў тым, што прыгатаваная рыба звычайна зацягвае больш чым на кілаграм. І гэта становіцца вядома наведвальнікам толькі толькі ў той момант, калі ім падаюць рахунак. Таму перад замовай лепш ўдакладніць канчатковую кошт стравы. А дапамагчы турыстам гэта зрабіць можа кітайскі размоўнік. Што ўжо казаць, без яго ў Бэйхай як без рук.
- На вуліцы ўздоўж пляжу папросту можна паабедаць у недарагім кафэ за 70-80 юаняў, замовіўшы пры гэтым порцыю локшыны, памідоры, фаршаваныя яйкам, і маленькі кавалачак мяса з гароднінай. Праўда, усё гэта рабіць прыйдзецца наўздагад, паколькі ў танных кафэ меню без малюнкаў.
Акрамя рыбных рэстаранаў у курортным горадзе маецца шмат устаноў прапануюць сваім наведвальнікам на выбар стравы розных кухняў - еўрапейскай, ісламскай, Сычуаньская, кантонская.
Засумавалі па звыклай еўрапейскай ежы турыстам варта зазірнуць у «Gaodi Coffee», якое займае элегантна аформленае памяшканне ў будынак з чырвонай цэглы ў прыбярэжным раёне Бэйхая на Chating Lu, 33. Гэта адно з лепшых барбекю-кафэ горада. Тутэйшыя свіныя рабрынкі пад кісла-салодкім соусам славяцца на ўвесь курорт. Столікі ля акна ў гэтай установе амаль заўсёды занятыя з-за прыгожага віду на сад. У якасці дэсерту у кафэ прапануецца в'етнамская кавы, кубачак якога абыходзіцца ў 30 юаняў. Але яно таго варта. Таксама з салодкага тут можна замовіць круасаны, булачкі, пірожныя. Галоўным скарбам кафэ з'яўляецца ангельскамоўны кухар, які пры неабходнасці выходзь ў залу да наведвальнікаў. У перыяд абеду і вячэры «Gaodi Coffee» практыкуе «шведскі стол», але стаіць такі варыянт шчыльнага перакусу даражэй.
«Danjia Cate Village» - ўтульны рэстаран з мясцовым каларытам, размешчаны ў будынак № 4 на вуліцы Beibu Gulf. Тут турыстам прапануюць перакусіць стравамі кантонская і мясцовай кухні. Каронным стравай рэстарана лічыцца суп з тыгровай рыбы. Таксама тут добра рыхтуюць мяса краба, шазянь на пару і слімакоў. Афіцыянты не гавораць па-ангельску, але імкнуцца дагадзіць наведвальнікам з усіх сіл. Працуе рэстаран з 9:00 да паўночы. Дабрацца да яго прасцей за ўсё на аўтобусе №8.
«Venison Barbecue Street» - так называецца гастранамічнай куток Бэйхая які займае вялікую частку вуліцы Чанцин. Тут падарожнікаў чакаюць невялікія кафэ і шапікі з ежай хуткага прыгатавання.
Час шчыльнага і духмянага перакусу ў гэтым месцы надыходзіць бліжэй да вечара, калі ўладальнікі кіёскаў пачынаюць рыхтаваць барбекю-стравы. Зрэшты, турысты, захожыя ў гэты раён днём, наўрад ці застануцца галоднымі. У тутэйшых кафэ падаюць добрыя закускі і частуюць наведвальнікаў сытнай рысавай локшынай з ялавічынай (ниунань) або свінінай (Чжуцзян). Парачка устаноў на «барбекю-стрыт» славіцца хатнімі смажаных куранят з залацістай скарыначкай і далікатным белым мясам. Дарэчы, пакаштаваць кураня можна седзячы за столікам або забраць яго з сабой.
У Бэйхай, як і ў большасці турыстычных цэнтраў, перакусіць на хаду ці нават сытна паабедаць можна ў установах хуткага харчавання. Да прыкладу, каля плошчы Beibu Gulf працуе ўсім вядомы Макдональдс, а па суседстве на першым паверсе ўнівермага «Хинли» наведвальнікаў гасцінна прымае KFC. Яшчэ некалькі фаст-фудов раскідана па ўсім Бэйхай. У раёне Старога горада ўстанова падобнага плану размяшчаецца на вуліцы Huayuan. Рэстаран «Laodifang» працуе да 21:00 і кошты тут вельмі прыемныя.