На шчасце, кулінарная сцэна Паттани не гэтак бедная, як сітуацыя з жыллём (гатэляў у правінцыі зусім мала). Як і ў большасці гарадоў Тайланда, маленькіх рэстаранчыкаў і латкоў з вулічнай ежай тут поўна. Хоць назваць Паттани «кулінарнай сталіцай» Тайланда, мабыць, нельга, ежа тут уяўляе сабой цікавую сумесь тайскай і малайскай кухні. Невялікія сямейныя рэстараны раскіданыя па ўсім горадзе - іх занадта шмат, каб пералічыць усё ў адным артыкуле. Але варта адзначыць, што толькі нешматлікія з іх прапануюць меню на англійскай мове, і зусім не факт, што ў рэстаране будзе працаваць англа-размаўлялы персанал.
Так што, зусім не лішнім будзе даведацца і вывучыць загадзя некалькі назваў некаторых страў (ці, па меншай меры, запомніце, як гучаць словы «локшына» і «рыс») на тайскім мове або мове явы (на якім і кажа большая частка насельніцтва) . У любым выпадку, замежным гасцям заўсёды шалёна рады і заўсёды гатовыя зрабіць усё магчымае, каб даць вам тое, што вы хочаце, і дагадзіць вам. Выдатны спосаб разабрацца з замовай - паказаць фатаграфіі на тэлефоне. Але не факт, што канкрэтна гэта вам і прынясуць. Вельмі зручна, калі ў меню ёсць карцінкі, а самае простае - купіць гатовую еду на вуліцы, дзе ўжо і так зразумела, што і як прыгатавана.
Гатэлі CS Pattani Hotel і My Gardens Hotel (Самыя лепшыя ў правінцыі) прапануюць свае ўласныя рэстараны, а рэстаран у першым гатэлі вядомы як адзін з лепшых у горадзе. Зрэшты, кошты там не самыя нізкія - не хвалюйцеся: і за межамі гатэля ёсць некалькі невялікіх рэстаранаў і кафэ, куды абавязкова варта зазірнуць. Ёсць і некалькі прыемных устаноў на беразе ракі ў межах пешай дасяжнасці ад Palace Hotel.
Дарэчы, у 2010 годзе навуковы цэнтр пры універсітэце Чулалонгкорн ў Бангкоку апублікаваў кнігу пад назвай «Unique Melayu-Thai Foods» , Дзе гаворка ідзе як раз ткі пра кухню паўднёвых правінцый Тайланда. Там утрымліваюцца рэцэпты мясцовай кухні правінцый Паттани, Яла, Наратхиват, Сонгкла і Сатун, а таксама інфармацыя аб рэстаранах, дзе гэтыя рэцэпты былі сабраныя. Хоць вялікая частка кнігі на тайскім мове, рэцэпты і размяшчэнне рэстаранаў перакладзеныя на ангельскую мову. Зрэшты, рэстараны маюць ўласцівасць хутка закрывацца, і зусім не факт, што гэтая кніга можа дапамагчы, але што тычыцца рэцэптаў - што ж, для ўсіх, хто зацікаўлены ў гэтай незвычайнай мясцовай ежы, яна павінна стаць настольнай кнігай.
Пакаштаваць стравы традыцыйнай кухні можна на начным рынку . Ён знаходзіцца непадалёк ад Palace Hotel і Santisuk Hotel- хай невялікі, але цікавы і смачны, вядома ж. Галоўны акцэнт - на морапрадукты, што нядзіўна. У парачцы шапікаў рыхтуюць свежыя салаты, ёсць кіёскі з прысмакамі. Гэта, дарэчы, выдатнае месца для таго, каб пранікнуцца атмасферай тайская-малайского гарадка.
Прыгожанькую кафэ пад назвай «My Cake» знаходзіцца на Charoenpradit Rd і працуе з 10:00 да 21:00. Ресторан- кафэ можа прапанаваць стравы тайскай кухні, а яшчэ WiFi і меню на англійскай мове. Рэстаранчык ледзь даражэй, чым большасць рэстаранаў у Паттани, і адно страва тут можа каштаваць каля 100 бат, але ў цэлым, месца прыемнае - гэта выдатная перадышка для тых, хто стаміўся тлумачыцца на пальцах ў іншых установах горада.
рэстаран «Chan Phen» у 700 мерах ўсход ад Palace Hotel - прасторны, прыгожы і прыемны. Ён спецыялізуюцца на морапрадуктах, але гэтак жа можа прапанаваць тыповыя тайскія стравы. А яшчэ тут ёсць меню на англійскай мове, што, як мы ўжо высветлілі, рэдкасць для Паттани. Яшчэ тут вельмі прыязны персанал. Калі вы збіраецеся быць у Паттани больш за суткі, то варыянтаў для некалькіх наведванняў тут маса.
У заходняй частцы горада, побач з мостам, які праходзіць ад Kalapau Rd, ёсць невялікая плошча , Дзе можна бачыць некалькі кіёскаў. А крыху далей можна бачыць невялікі бар, куды можна зазірнуць адвячоркам. Можна зазірнуць і ў «Thai Pan Suan Ahan», размешчаны на Charoen Pradit Road, насупраць універсітэта Сонгкла Накарин. Трохі нязвыклае змешванне тайскай, індыйскай і малайзійскай кухняў - трохі цяжка разабрацца, калі вы тут упершыню. Але затое кошты нізкія; ежа багата запраўлена травой і спецыямі, а сам рэстаранчык ўяўляе сабой нешта сярэдняе паміж вулічным кафэ і рэстаранчыкам. Алкаголю, зразумела, няма.
Наогул, так як большая частка насельніцтва Паттани - мусульмане, многія рэстараны і кафэ не прадаюць алкаголь . Тайскія ці кітайскія ўстановы алкаголь прапануюць, за выключэннем тых, якімі валодаюць малайская мусульмане. У любым выпадку, не хвалюйцеся - мусульманскае насельніцтва Паттани цалкам памяркоўна да факту спажывання алкаголю іншымі людзьмі, і афіцыянт не адрэагуе злосна, калі вы папытаеце келіх піва да абеду. Але, быўшы дасведчаным аб культурнай асяроддзі гэтай правінцыі, лепш падобных няспраўных сітуацый пазбягаць. З ходу даволі цяжка зразумець, які гэта канкрэтна рэстаран. Але, калі вы бачыце надпіс на рэстаране на кітайскай мове, то, цалкам верагодна, што тут можна выпіць куфлік віна. Калі ж рэстаран упрыгожаны элементамі ісламскага мастацтва, то напіцца тут ніяк не атрымаецца.
Але затое ў горадзе ёсць куча кавярняў і чайных . Кава, як правіла, у Паттани не вельмі добры - растваральны кава, здаецца, норма для гэтых краёў, хоць ёсць выключэнні. Чай - больш цікавы варыянт; у мясцовых кафэ даступныя некаторыя малайская гатунку, а гэтак жа іншыя гатункі гарбаты з усяго свету (ну, не з усяго, але з шэрагу краін). Цікава, што, калі вы замовіце кубачак кавы, у даважку вам дадуць шклянку гарбаты, якім можна запіць кофеек.
Адна з самых прыстойных чайных горада - «Raan Chachak Rongraem C.S. Pattani » , Якая знаходзіцца, натуральна, пры самым стромкім гатэлі горада - C.S. Pattani. Калі спыніцеся ў ім, абавязкова зазірніце ў гэты кафэ-краму. Вельмі сімпатычная кавярня - «Coffe @ Peace» на Nongjik Rd, на захад ад кальцавой дарогі з гадзіннікавай вежы. Вельмі стыльная, можна сказаць, заходняга выгляду кавярня, якая, як ні дзіўна, размешчаны на заправачнай станцыі Bang Chak. Тут збіраюцца самыя розныя людзі - даволі цікава паназіраць! І так, тут рыхтуюць дзіўна добры кавы. Плюс бясплатны вай-фай.
