Лаоскай кухня
Калі вы шукаеце рэстаран, дзе можна было б паспрабаваць стравы традыцыйнай кухні, то лепш, чым «Tamarind Restaurant» не знайсці. Дарэчы, пры гэтым рэстаране ёсць яшчэ і кулінарная школа (на ўрокі трэба запісвацца загадзя). Абавязкова паспрабуйце іх meuyang (рулецік з травой і свежай гароднінай) і фірмовыя смузи з мясцовымі інгрэдыентамі, такімі як кветкі гібіскуса і экзатычнай садавінай. Стравы ў гэтым рэстаране адаптаваныя пад «далікатных еўрапейцаў» (сэрвіс і абстаноўка адпаведныя, прыемныя), але можна паспрабаваць і больш экзатычныя Лаоскай варыянты, замовіўшы Adventurous Lao Gourmet. Будзьце асцярожныя: інгрэдыенты і водары не для слабанервных ці не для слабых страўнікаў! Надзвычайная папулярнасць рэстарана азначае, што ў высокі сезон ён будзе абавязкова поўным турыстаў, і таму браніраванне стоіка вельмі рэкамендавана. Хутчэй за ўсё, увечары тут будзе шумна і людна, але што зрабіць! Затое для такога папулярнага і добрага рэстарана кошты тут застаюцца надзвычай разумным.
«Cafe Toui» - малюсенькі рэстаран на завулку недалёка ад Sisavangvong і начнога рынку. Лаоскай ежа ў гэтым месцы - адна з самых лепшых у горадзе. Кары з какосавым малаком і мяса ў бананавых лісці, а яшчэ смачныя вегетарыянскія варыянты і прышпільныя закускі, напрыклад, блінцы. Само кафэ чысценька і простае, як і многія бюджэтныя рэстаранчыкі горада. Адпаведна, кошты тут вагаецца ў раёне 40000 кипов за другое страва (што прыемна - стравы са свініны і курыцы не ўтрымліваюць тлушчу, храсткоў або костак). Будзе даражэй, калі замовіце стейк з буйвала, але яно таго варта.
Турыстычны фаварыт вось ужо больш за дзесяць гадоў - «Tamnak Lao» . Тут можна пакаштаваць сапраўдныя Лаоскай стравы, плюс абавязковыя паста і гамбургеры. Так як рэстаран вельмі папулярны сярод турыстычных груп, тут можа быць вельмі шмат народу, так што, прыйдзецца праяўляць цярпенне. Паспрабуйце тут фаршаваныя свіны фаршам ўцёкі бамбука, рыба з лаймом і цытрынавай травой на пару рыба і баклажаны са свежым багет.
Яшчэ адзін любімы турыстамі рэстаран, «Vegetarian Buffet» , Адказвае за стабільнасць і якасць. І хоць ёсць некалькі іншых месцаў, дзе вы можаце паабедаць за ўсё на 10000 стосаў, там, верагодна, ежа тоўстая, а ежа занадта простая і аднастайная. Тут жа меню мяняецца кожную ноч, але вы заўсёды можаце разлічваць на смажаныя гародніна, локшыну, гарбузовы кары, бульба, салаты і мал. І свежыя роллы за 1.000 кипов. Рэстаран выстаўляе некалькі сталоў ўздоўж вуліцы гадзін у 5-й вечара, а таксама прадае піва і газіроўку - і так прыкладна да 21:00.
Нудл-суп - упадабаны варыянт сняданку і абеду ў Лаосе. Як правіла, мясцовыя нудл-суп-рэстаранчыкі бываюць адкрытыя альбо толькі на сняданак, альбо на абед і сняданак, а потым зачыняюцца, часам ужо ў 11:00 раніцы. Локшына Као Сой ў Лаунг Прабанге вельмі нават адрозніваецца ад вядомай версіі ў Чиангмае. У Лаосе Као Сой - чаша рысавай локшыны з Болоньезе з фаршу свініны, ферментаваны соевых бабоў, памідораў і перцу чылі. Паспрабуйце рэстаранчык на галоўнай вуліцы горада, насупраць Вата Сенесоукхарам. Там жа можна паспрабаваць Лаоскай суп фо, як правіла, са свінінай. «Xiengthong Noodle» , На галоўнай вуліцы амаль у канцы паўвострава, каля вата Ксиенгзонг, рыхтуюць Као риак, рысавую локшыну са свінінай, смажаным часныком і зелянінай. Гэта проста, смачна і танна - усяго 10000 стосаў - і, мабыць, гэта самы чысты нудл-суп рэстаран ці ледзь не ва ўсім Лаосе.
Калі ж горача жадаеце Као Сой, як у Чиангмае, схадзіце ў «Noodle Chiang Mai» , Дзе за 15000 стосаў вы атрымаеце класічную жоўтую локшыну з какосавым малаком і курыцай. Там таксама робяць вегетарыянскі кары з гароднінай і тофу.
рэстаран «Roots & Leaves» (Былы Pond View Terrace Restaurant) захаваў сажалку і фруктовыя дрэвы, пашырыў меню і дадаў вячэрні шоу. Гэтыя шоў ўяўляюць сабой традыцыйныя музыку і танцы, а так жа гульню на традыцыйных інструментах Лаоса (праходзіць прыкладна з 19:00 да 21:00). Рэкамендуецца браніраванне столікаў, паколькі сюды часта прыходзяць на вячэру вялікія групы турыстаў, якія займаюць большую частку прасторы.
Рэстараны на беразе ракі
Цяжка выбраць «лепшы» рэстаран на беразе ракі, аднак, рэстаранчык пры View Khem Khong Guesthouse у чымсьці пераўзыходзіць сваіх канкурэнтаў. Меню не такое вялікае, але затое стравы традыцыйныя і добра прыгатаваныя. Настойліва рэкамендуецца паспрабаваць луангпрабангские сасіскі, багавінне з ракі Меконг і лаап, салата з сечанага мяса з зелянінай. Вам гэтак жа могуць зрабіць вегетарыянскую версію з смажаным тофу. Вялікая колькасць мясцовых -явный паказчык сапраўднага якасці гатавання і справядлівых цэн, а, да ўсяго іншага, адсюль адкрываецца шыкоўны выгляд! Не блытаць гэты рэстаран з суседнім рэстаранам пад назвай View Keamkong Restaurant.
Рэстаран катэгорыі «танна і сярдзіта» - «Rosella Fusion» , З мілай тэрасай з выглядам на Нам Хан. Стравы тут каштуюць усяго ад 24,000 кипов, а віды нашмат строме, чым у шматлікіх рэстаранах у акрузе. Фруктовыя кактэйлі з какосавым малаком, кары, лаап, салаты і супы - усё гэта можна замовіць тут. Толькі не прыходзьце сюды занадта галоднымі, так як тут працуе занадта мала народу для хуткага абслугоўвання.
Вы можаце быць здзіўлены, даведаўшыся, што ў гэтым горадзе не было тайскага рэстарана да таго, як у 2013 годзе быў адкрыты «The Terrace» . А яшчэ да таго моманту на ўсім узбярэжжы не было такога элегантнага рэстарана, як гэты, з прыгожай падсветкай, высокімі дрэвамі і мяккімі сядзеннямі (у самы раз для парачак). Тут можна замовіць ідэальны кары або смажаную рыбу з падліўкай тамарында і пан пед (калі ў лісце салаты заварочваюць, напрыклад, смажаную качку, локшыну, нарэзаныя гародніна, травы і соусы). Меню ледзь дарагавата: закускі ад 55,000 кипов, а мяса на грылі - ад 100,000 кипов, але галоўнае тут - месцазнаходжанне!
Лаоскай барбекю называецца sindad , І вы яго проста абавязкова павінны паспрабаваць, будучы ў Луанг Прабанге, асабліва ў прахалодныя вечара. Гэта сапраўднае зліццё кітайскага хотптоа і карэйскага барбекю, дзе тонкія лустачкі мяса ў цэнтры рондалі, а локшына, зялёныя гародніна, грыбы і яйкі плаваюць у булёне побач. Гэтую прыгажосць можна паспрабаваць у большасці рэстаранаў на беразе ракі Меконг. На жаль, лепшы синдад-рэстаран згарэў у 2013 годзе, але на другім месцы «Khem Khan Sindad» на Нам Хане (недалёка ад Apsara Hotel).
