Гібралтарская кухня настолькі ж незвычайная, наколькі гэта ўвогуле магчыма ў маленькім і нестандартным дзяржаве-курорце. Як па мне, то чаго яшчэ можна чакаць ад горада, у якім разам змяшалася пышная зеляніна Скалы і сіняватыя воды заліва Гібралтар, сярэднявечныя архітэктурныя будынкі пасцельных адценняў і сучасныя будынкі са шкла і жалеза.
Шматнацыянальнасць насельніцтва і асаблівае геаграфічнае размяшчэнне заморскага курорта істотна адбіліся на мясцовай кухні, спрэс якая выйшла за межы брытанскіх стандартаў. Гібралтарская кухня ўвабрала ў сябе кулінарныя традыцыі ангельскай, гішпанскай, французскага і нават індыйскага народа. У многіх рэстаранах горада наведвальнікам прапануюць пакаштаваць стравы родныя для Марока або Ізраілю. Але, разам, з усім гэтым у Гібралтары маецца досыць брытанскіх пабаў і кавярняў, частавалі турыстаў традыцыйнымі англійскімі стравамі. Зрэшты, сярод усяго гэта вясёлкавага многоцветье кулінарных традыцый мясцовая кухня прыхавала некалькі страў, якія лічацца нацыянальнымі для Гібралтара.
Што паспытаць у Гібралтары
Калентита (Calentita) - выпечка вельмі падобная на хлеб. Асноўнымі інгрэдыентамі калентиты з'яўляюцца Гарохава мука, вада, спецыі і аліўкавы алей. Сама назва гэтага мучнога вырабы ў перакладзе азначае нешта алейнае і цёплае і мае іспанскае паходжанне. Ёсць калентиту неабходна прама з печы. Раней гэты нацыянальны хлеб прадавалі вулічныя гандляры. І як запэўнілі мяне мясцовыя жыхары, калентита было нашмат смачней. Хоць і сучасны варыянт гэты гарохавага хлеба мне здаўся нядрэнным на густ. Дарэчы, мясцовае насельніцтва не трапезнічаюць без хлеба. У крамах Гібральтару прадаецца мноства гатункаў хлебных вырабаў, сярод якіх асаблівай папулярнасць карыстаецца панисса, калентита і салодкі хлеб Болль дзі хорнассо.
Так выглядае салодкі хлеб:
Ролитос (Rolitos) - мясную страву, без якога не абедае ні адзін жыхар Гібралтар. Я, вядома ж, выказалася вобразна, але ролитос сапраўды ўжываецца гибралтарцами прыблізна ў той жа колькасці, што і хлеб. Гэта страва ўяўляе сабой запечаныя кавалачкі мяса і бекону абгорнутыя вакол сухарыка з яйкам, алівамі і гароднінай. Ролитос ў некаторых рэстаранах падаюць засмажаным ў алеі або звараным у віне. Знешні выгляд вараных рулеты мяне не ўразіў, таму я замовіла смажаныя мясныя трубачкі і не пашкадавала.
Рост (Rosto) - страва, запазычанае мясцовымі кухарамі з італьянскай кухні. Гэта пачастунак ўяўляе сабой запечаную пасту з таматавым соусам, дробна нарэзанай ялавічынай, грыбамі і гароднінай, запраўленую сырам. Вельмі смачна і варта прыстойная па памерах порцыя росту ўсяго 5 фунтаў.
Смажаныя пончыкі або японеса (Japonesa) - галоўны Гібралтарскі дэсерт, які мне здаўся досыць простым і вельмі каларыйны. Смажаная слодыч ўнутры запоўненая крэмам, а зверху прысыпаць цукровай пудрай або пакрыта сіропам. Але ж дзе разыначкі, дзеля якой гэта дэсерт варта было б паспрабаваць. Нават сухі салодкі хлеб мне здаўся куды цікавей, чым японеса.
Што тычыцца напояў, то ў установах Гібральтару звычайна падаецца стары добры англійская эль і папулярныя маркі іспанскіх вінаў з шматгадовай вытрымкай.
Ўстановы з годнай кухняй і невялікім памерам рахункі
У Гібралтары, як у і любым іншым курортным горадзе маецца Макдональдс, сеткавая піцэрыя і Бургер Кінг. Да прыкладу, самы папулярны фастфуд McDonalds турысты могуць знайсці каля супермаркета Морысан (Morrison's) на Вестсайдской Дарозе. Але самая вялікая навала рэстаранаў і кафэтэрый выяўляецца на галоўнай пешаходнай вуліцы Мэйн-Стрыт (Main Street).
Атрымаць асалоду ад лёгкім сняданкам турысты могуць ў сімпатычным рэстаранчыку Arms, які размясціўся на Мэйн-Стрыт у доме нумар 184. Працуе ўстанова па прынцыпе фіш-энд-чыпсы. Лёгкі перакус з бульбы, салаты і кубкі гарбаты абыйдзецца падарожнікам ў 10 фунтаў. Можна трохі зэканоміць на кошце замовіўшы стравы з меню «Сняданак на ўвесь дзень» усяго за 6 фунтаў. Для маленькіх наведвальнікаў у рэстаранчыку маецца спецыяльнае дзіцячае меню з фіксаванай коштам у 4,75 фунта. Усе наведвальнікі рэстарана могуць пры жаданні свабодна скарыстацца Wi-Fi.
У добрае надвор'е турысты могуць перакусіць або проста адпачыць за куфлем піва ўнутры установы або за столікамі на адкрытай тэрасе. Працуе рэстаран Arms штодня з 7:30 да апошняга наведвальніка.
Крыху далей па вуліцы ў доме нумар 193 адкрыта яшчэ адна ўстанова, якое працуе па тым жа прынцыпе, што і рэстаран Arms. гэта ўтульны паб The Horseshoe , Які прапануе турыстам ахаладжальныя напоі, дужы эль, простыя закускі і апетытныя з выгляду стэйкі. Працуе паб з 10 гадзін раніцы да паўночы. Атмасфера ў установе прыемная, піва смачнае, а стравы, на жаль, мной не апрабаваныя.
Акрамя рэстаранаў, пабаў і кавярняў у Гібралтары маюцца прадуктовыя крамы, адзін буйны супермаркет і пякарня. Вось у гэтай самай пякарні Gibraltar Confectionery , Якая хаваецца на Мэйн-Стрыт, 228, можна перакусіць на хуткую руку. Якія спяшаюцца турысты могуць, наогул, узяць з сабой парачку закрытых бутэрбродаў з салёнай ялавічынай, сырам і салатай або кубак агародніннага крэм-супу усяго за 2 фунта.
Калі ж час дазваляе, то можна прысесці за маленькі столік і атрымаць асалоду ад густам карамельнага пудынгу, аксамітнага кекса. Шматлікія турысты проста замаўляюць кубачак кавы і свежы круасан і, аплаціўшы 2 фунта, адпраўляюцца на далейшае вывучэнне Гібралтара.
Добрыя рыбныя рэстараны без ангельскай ноткі можна знайсці ў раёне Марына-Бі. А ў цэлым харчаванне ў рэстаранах і пабах Гібральтару адносна недарагое. Перакус у бюджэтным кафэ абыйдзецца ў 10-25 фунтаў. Што ж тычыцца шчыльнай вячэры ў папулярным рэстаране, то ён спустошыць кашалёк падарожнікаў на 35- 50 фунтаў. Шчыра кажучы, застацца галодным ў Гібралтары проста немагчыма, калі ў кішэні маецца хоць бы 2 фунта, то голад ужо дакладна будзе спатолю.