Варунги, каки Лімы і румах Макаеў можна знайсці абсалютна ўсюды ў Бандунг. Нават ноччу ў вас не будзе праблем з пошукам месца для хуткага перакусу.
Больш падрабязна аб трох незразумелых словазлучэннях, названых вышэй.
Варунг - крама, сціплы невялікі рэстаран або кафэ, якія знаходзяцца ў падпарадкаванні сям'і. Гэта неад'емная частка паўсядзённым жыцці Інданезіі.
Традыцыйныя варунги зробленыя з дрэва і бамбука і пакрытыя шыферам або чымсьці падобным. Аднак сустракаюцца варунги з цэглы і бетону, а гэтак жа часам уладальнікі варунга прыбудоўваюць яго да ўласнага дому. Ёсць самыя розныя віды гэтых рэстаранаў. Напрыклад, варунг тенда - партатыўны намётавы варунг, з нацягнутай наверсе мешкавінай, тканінай або тэнтам.
Важна адзначыць, што ў большасці выпадкаў варунги называюцца ў адпаведнасці з асноўнымі стравамі, якія там прадаюцца. Напрыклад, варунг бубур качанг иджо і варунг Бурдж прапануюць бубур качанг хиджау (дэсерт з фасолевых кашы з какосавым малаком і пальмавых цукрам). А ў варунгах році Бакара вы зможаце купіць смажаны на грылі хлебушек. І гэтак далей.
далей, каки Ліма . Вы, напэўна, бачылі хлопцаў, якія стаяць уздоўж з гэтакімі каляскамі з ежай. Гэта і ёсць каки Ліма. А такое цікавае назва пайшла ад таго, што каляскі як бы на пяці «нагах» ( «каки» -нага, «ЛіМа» -пять): два колы, задняя стойка і дзве ногі хлопца, які штурхае фурманку.
У гэтых калясках прадаецца смачная мясцовая ежа, у асноўным, закускі, вельмі маленькія па нашых мерках, супчык і другія стравы. Тут вы зможаце купіць баксаў (суп з фрыкадэлькамі), Міе айам (курыны суп з локшынай), руджак чингур (рэзкая гародніна з арахісавае соусам) і тупат туху (гародніна са спецыямі і тофу).
Ежа, дзякуй Богу, заўсёды гарачая ежа і даволі смачная. Прадаўцы прыносяць свае талеркі і сталовыя прыборы, а так жа вядро для мыцця талерак, але як часта побач няма вадаправода. Старайцеся не думаць пра гэта. Ежа з каки Ліма танней, чым у іншых закусачных і лічыцца выдатным варыянтам у выпадку надзвычайнай сітуацыі або калі ў вас няма грошай. Але не рэкамендуецца абедаць там кожны дзень.
румах Макао - гэта ўсяго толькі рэстаран або кафэ. Тыя, якія падаюць ежу вам за столік, або тыя, дзе можна замовіць навынос. Карацей, усё, як звычайна.
Ежа ў Бандунг ў цэлым смачная, але па большай меры гэта смажаныя стравы. Так што тым, хто аддае перавагу пазбягаць занадта тоўсты ежы, будзе вельмі дрэнна. У большасці кіёскаў вы зможаце купіць горенган (gorengan) - гэта слова ўжываецца для апісання розных смажаных смачных штучак. Агульнае такое вось паняцце.
Але вулічная ежа, па большай частцы, закускі і супчык. Больш істотныя стравы лепш за ўсё шукаць у фуд-кортах ў гандлёвых цэнтрах або ў
рэстаранах.
Jalan Gardujati і Jalan Cibadak - гэта галоўныя «харчовыя» вуліцы горада. Jalan Gardujati размешчана ў некалькіх хвілінах хады ад чыгуначнага вакзала, што вельмі зручна, калі вы ў горадзе праездам і хочаце перакусіць з 18:00 да 22:00 (у гэты час тут каштуюць больш за ўсё кіёскаў з гатовай ежай).
Тут вы знойдзеце і веданг Ронда (рыс з імбірным супам), Куо тай (смажаныя дамплинги, пельмені, то ёсць) і смажаныя жабы. Вядома, ўсюдыісны наси горенг (страва з рысу), мартабак (плоскі пірог з рознымі начынкамі) і баксаў (суп з фрыкадэлькамі) таксама ў кожнай краме.
Прайдзіце яшчэ 200 метраў на поўдзень уздоўж Jalan Gardujati ад чыгуначнай галінкі прайдзіце міма Jalan Jenderal Sudirman, і вы такі дасягнеце Jalan Cibadak, якая ажывае ў вячэрні час. Тут прадаюцца стравы інданэзійскай і кітайскай кухняў. Паспрабуйце тут мясцовыя закускі, бола забі (шарыкі з маніёк), мартабак і эс телер (фруктовы кактэйль з садавіны з какосавым малаком і сиропчиками). Абедзве вуліцы - зусім дзіўныя месцы, куды дакладна варта схадзіць.
Варта гэтак жа схадзіць на Рынак Паскаль (Paskal Food Market) . Харчовы рынак знаходзіцца ў 10 хвілінах хады ад Jalan Pasirkaliki. Гэта фуд-корт пад адкрытым небам, дзе, як сцвярджаецца, можна паспрабаваць стравы 1100 розных кухняў. Хоць на справе вы налічыце дзесьці каля 100, але і гэтага больш чым дастаткова, нават для самага пераборлівага едака.
І пара слоў пра кафэ, у якія можна зазірнуць:
«Origin House & Kitchen» (Jalan Sumatra 21)
Гэта не самы танны рэстаран, але ўсё таму, што тут рыхтуюць з арганічных прадуктаў. Самыя звыклыя стравы - бутэрброды, макароны і салаты, - усё гэта ёсць тут. Інтэр'ер цалкам заходні. І наогул кафэ не ўпісваецца ў Jalan Sumatra, вуліцу, запоўненую традыцыйнымі інданезійскімі варунгами, а ежа тут цалкам заходняя. Гэтак жа пры кафэ ёсць крама з арганічнымі прадуктамі харчавання.
«Gianni's» (Jalan Cihampelas 205)
Назва відавочна італьянскае, але паста і піца - гэта далёка не ўсё, што вы знойдзеце тут: выдатны выбар еўрапейскай кухні і невялікая колькасць інданэзійскіх страў. У якасці асноўнага стравы замоўце стейк з ласося. На дэсерт - фантастычны мус або торт. Першы паверх не вельмі прасторны, але доўгія драўляныя сталы наверсе -прекрасный варыянт для адпачынку ўсёй сям'ёй. Самыя зручныя месцы ў рэстаране - тры пакоі адпачынку, дзе можна пасядзець на падлозе на падушках, за маленькім драўляным сталом. Слабое асвятленне стварае ўтульную атмасферу, так што тут можна затрымацца на некалькі гадзін, пацягваючы каву, піва ці винище. Таксі ад цэнтра горада да рэстарана каштуе прыкладна 20 тысяч рупій.
«Warung Cepot» (Jalan Pasirkaliki)
Гэта рэстаран традыцыйнай сунданской кухні па даступных цэнах. Чысты, сучасны рэстаран з традыцыйнай музыкай - сапраўды вельмі прыемнае мястэчка. У меню шмат страў, якія вы проста не знойдзеце ў Інданэзіі, паколькі яны рыхтуюцца па старых сунданским рэцэптах. Паспрабуйце тут sayur asem (гарнір з арахіса, маладога джекфрут, бабоў, тамарында, часам у ялавічным булёне) і kerupuk banjur (нешта тыпу локшыны з крэветкамі або мясам).
«Hummingbird» (Jalan Progo)
Дызайн інтэр'ера - дрэва, велізарныя карціны з выявай калібры і прыемнае асвятленне. Што да ежы, то тут паста, бліны і тапас, карацей, уся заходняя ежа. Увогуле, калі вы стаміліся ад ежы ў варунгах і каки лимах, то вам сюды.
Гэта, зразумела, толькі кропля ў моры, гэтыя пару рэстаранаў. Але ў агульных рысах зразумела.