Сяброўку сваю, якая першы раз ляцела ў Тбілісі, я сустракала па ня надта радаснай нагоды - у яе памёр дзядзька, а тата сяброўкі, брат памерлага, не мог па прычыне хваробы прыехаць на пахаванне, вось і давялося Свеце прыехаць на гэта сумнае мерапрыемства замест бацькі .
Памерлага аддалі зямлі, а ў Светы застаўся адзін дзень да вылету назад у Маскву. Вырашылі гэты час прысвяціць шпацыраў па Тбілісі. Помнікаў старажытнай культуры ў горадзе - маса, але ўсё гэта можна паглядзець і ў інтэрнэце, на фотаздымках. А вось паспрабаваць гастранамічныя вынаходствы Грузіі трэба асабіста, ніякія фота або апісання не змогуць перадаць хараство усіх смачнасцяў грузінскай кухні.
Толькі Тбілісі, напэўна, унікальны тым, што на кожнай вулачцы растуць дрэвы і расліны, чые плён у Маскве можна паспрабаваць далёка не заўсёды і толькі ў дарагіх рэстаранах. Персікі і абрыкосы, на жаль, ужо скончылі свой сезон, а вось інжыр, або смакоўніца, як раз быў абвешаны спелымі пладамі.
А яшчэ ў кожным літаральна двары расце вішня, шаўкоўніца, арэх! Зрывай і кушай колькі хочаш, ніколі ніхто не будзе супраць.
На кожным кроку ў Тбілісі - велізарная колькасць вялікіх і маленькіх пякарань. Пірожныя ўсе свежыя, незвычайна смачныя. Грузіны любяць салодкае, таму учорашніх пірожных вы не зможаце купіць - раскупляецца ўсё імгненна.
А тарты, тарты! Прама на вашых вачах вырастае з нарыхтовак бісквіта і крэму кулінарнае цуд. Можна замовіць торт любой велічыні са свежымі ягадамі і садавінай (па сезоне) і праз два-тры гадзіны яго ўжо з задавальненнем есці.
Тбілісі таксама - горад вялікіх і маленькіх кірмашоў. Вядома, чапурыстыя замежнікі аддаюць перавагу супермаркеты, але значна танней усё можна купіць на любым базары, да таго ж прадаўцы з задавальненнем поторгуются і значна скінуць цану. Мала таго, што вы зэканоміце грошай, ды яшчэ і атрымаеце ў працэсе пакупкі велізарнае задавальненне ад зносін з ветлымі людзьмі.
Як так, мы ў Тбілісі, і ня паямо хинкали? Мы адправіліся да маёй сяброўцы, у якой маленькая хинкальная, і асабіста прасачылі, як нам рыхтавалі гэтых родзічаў пельменяў.
Натуральна объевшись, ужыўшы на дваіх каля сарака хинкалин, мы вырашылі проста пабадзяцца і болей да вечара нічога не ёсць, інакш Лопніце!
А вось яшчэ адзін базарчык, і Рамаз, сябар майго мужа, адчайна махае мне, зазываючы ў сваю краму. "Перадай мужу - кликачка заквасіць!" - радасна паведамляе ён мне. Кликачка - так называецца знакамітая грузінская закуска, яе рыхтуюць з кветак акацыі, заквашивая ў бочках. Сфатаграфаваўшы бочку, ад якой ішоў рэзкі і ўзбуджальны апетыт пах, мы ўсё ж такі купілі пакет гэтай смачнасці. Паямо вечарам пад віно, якое падарыў маёй сяброўцы Рамаз, вырашылі мы.
... І ўсё ж такі трэба хоць кудысьці паехаць, дакрануцца да старажытных грузінскім святыняў! Мы адправіліся ў Джвари. Гэта адзін з найстарэйшых праваслаўных манастыроў у свеце, стары будынак яго амаль разбурана, але мы акуратна прабраліся на сцяну і там сфатаграфаваліся. Цалкам магчыма, падумалася мне, менавіта ў гэтай сцяны ля акенца Тамара выглядвала свайго каханага Тарыэл ...
