Беларуская кухня - сытная, духмяная і вельмі-вельмі душэўная. Увогуле такая, што гастранамічны задавальненне пры паездках у Беларусь з'яўляецца адным з яркіх эмацыйных аспектаў адпачынку. У Мінску маса устаноў грамадскага харчавання, у якіх можна атрымаць асалоду ад усёй палітрай беларускай кухні, знаёмства з якой надоўга застанецца ў памяці. Пры гэтым кошт наведвання кафэ прымальны, так што на адпачынку можна не адмаўляць сабе ў задавальненні лішні раз выпрабаваць гастранамічны экстаз.
Не сакрэт, што важнае месца ў нацыянальнай беларускай кухні займае бульба. І вельмі папулярным і ўсім вядомым традыцыйным стравай тут з'яўляюцца дранікі. Іх вам прапануе меню любога кафэ. І не проста аладкі з цёртай бульбы, але і мясныя дранікі з начынкай з фаршу ці боскія дранікі, пагоня ў керамічным збанку з мясам і грыбамі або салам і цыбуляй, пададзеныя са смятанай і прысыпаныя духмянай зелянінай. Можна пакаштаваць і такі спэцыяліста, як дранікі бульбяныя з сёмгай.
Асобнае месца ў нацыянальным меню займаюць грыбныя стравы, бо беларускія лесу ў сезон поўныя гэтага прыроднага далікатэсу. У шматлікіх мінскіх установах грамадскага харчавання можна паспрабаваць грыбнае асарці ў якасці закускі, грыбныя поліўкі і салянкі, грыбы з мясам і бульбай у збанках або смажаныя грыбы з бульбай на патэльні.
Мясную багацце таксама з'яўляецца асновай і душой беларускіх страў. Разнастайныя тушеные, вэнджаныя, запечаныя мясныя дэлікатэсы, беларускія каўбаскі, стравы з дзічыны - усё гэта разнастайнасць абавязкова прысутнічае ў меню кафэ і рэстаранаў Мінска.
Прадэгуставаць ўсе гэтыя і многія іншыя цудоўныя стравы беларускай кухні ў Мінску можна без перабольшання на кожным кроку. І ў вядомых кафэ-рэстаранах і ў маленькіх сціплых установах у меню будуць абавязкова значыцца дранікі і поліўкі. З вядомых турыстычных месцаў можна назваць кафэ Lido, Мон Кафэ, У Францыска, Васількі, ПРА Кафэ і гэты спіс можна працягваць бясконца. Поўную інфармацыю аб установах грамадскага харчавання з адрасамі можна знайсці на інфармацыйным рэсурсе relax.by.
Кошты ў мінскіх кавярнях дэмакратычныя, можна без адмысловай шкоды для кашалька паспрабаваць усё разнастайнасць беларускай кухні. Так, у кафэ сярэдняй рукі кошт першай стравы будзе эквівалентная 80-100 расійскім рублям, дранікаў з рознымі напаўняльнікамі - 200-250 расійскім рублям, асноўных мясных і курыных страў - 150-250 расійскім рублям. Усе разлікі на тэрыторыі Беларусі, натуральна, вядуцца ў мясцовай валюце - беларускіх рублях. Сярэдні кошт на чалавека за паўнавартасны абед у кафэ эканом-класа складзе 500 - 600 рублёў
Асобнай тэмай харчавання ў Мінску можна вылучыць натуральныя і смачныя прадукты мясцовых вытворцаў, якія можна набыць у крамах і на рынках. Так, славай і каханнем у мясцовых і прыезджых карыстаецца беларуская каўбаса, малочныя прадукты, шакалад. Гэтыя прадукты мясцовых вытворцаў адрознівае адпаведнасць стандартам якасці, іх можна смела купляць пры арганізацыі самастойнага харчавання без наведванняў грамадскага харчавання. Гэта будзе танней, аднак, у гэтым выпадку выдатныя стравы беларускай кухні застануцца па-за праграмай знаходжання ў Мінску, а гэта ўсё ж такі недагляд.