Што паспрабаваць у Трыесце?
Кухня Трыеста, пры ўсёй сваёй традыцыйнай італьянскай сутнасці, вельмі адрозніваецца ад меню тыповага рымляніна або тосканца. І ёсць таго дзве прычыны. Па-першае, Трыест - марскі порт, і выбар свежай рыбы і морапрадуктаў можа парадаваць нават такога пераборлівага гурмана. Па-другое, Трыест стаіць на скрыжаванні трох культур, што таксама ня адбілася не толькі на яго архітэктуры, але і на мясцовай кухні. Тут вельмі моцныя традыцыі Аўстрыі (і часткова Венгрыі), а таксама Славеніі. Таму, нароўні з тыповымі італьянскімі пастай, рызота і лажання, тут прапануюць пакаштаваць венскія шніцаль, венгерскі гуляш, славенскія каўбаскі, нямецкае піва. Што ж яшчэ варта паспрабаваць ў Трыесце?
Першыя стравы
Самым папулярным мясцовым супам з'яўляецца йота - суп з квашанай капусты, фасолі і бульбы з абсмажанай часнаком і грэнкамі. Любяць тут і супы з ньокки - італьянскімі клёцкамі авальнай формы. Самыя папулярныя ў Трыесце - хлебныя ньокки або ньокки з печанню. І, вядома, нікуды не дзецца ад наварыстага супу-гуляшу - прывітанне Аўстра-Венгерскай валадарству.
прысмакі
Прысмакі ў Трыесце зусім ня італьянскія (хоць тут можна паласавацца і выдатным тырамісу), а, зноў жа, аўстра-венгерскія або славенскія. У першую чаргу гэта штрудель: з яблыкамі, карыцай, макам, арэхамі, нават тварагом. Таксама ядуць салодкія булачкі з апельсінамі і ромам пинца, рулет з пластовага тэсту з сухафруктамі презнитц і невялікія блінцы фритоле.
кава
Менавіта ў Трыесце размяшчаецца фабрыка, якая вырабляе вядомы італьянскі каву Illy. Як вынік гэтага - горад нібы прасякнуты яго пахам, а адмяніць каву можна паспрабаваць у любой забягалаўцы, і каштуе гэта будзе танней кубкі гарбаты або шклянкі вады.
Дзе паесці?
Выпраўляючыся ў Трыест, варта памятаць, што ў той час, калі мы разлічваем на шчыльны абед, у італьянцаў пачынаецца сіеста, а таму знайсці месца, дзе можна з'есці нешта больш зразумелае, чым тост або піца, гадзін да шасці вечара ў горадзе вельмі складана.
піцэрыя Mangiafuoco
Нядрэнны варыянт для бюджэтнага падарожжа. Прапануе піцу «на вынас». Выдатнае суадносіны кошту, якасці і прыемнага абслугоўвання, якое палюбілася як турыстам, так і мясцовым жыхарам. Сярэдні чэк у піцэрыі - 7-10 еўра на чалавека. Знаходзіцца ўстановы на віа Рисмондо, 9а.
Рэстаран Buffet Bier Stube
Невялікі рэстаранчык з кухняй трох краін, чые культуры паўплывалі на развіццё Трыеста: Італіі, Аўстрыі і Славеніі. Тут можна паспрабаваць гуляш, свіную галёнка, шніцаль і каўбаскі, а запіць усё гэта хатнім півам. У рэстаране таксама ёсць вегетарыянскае меню. Сярэдні чэк у рэстаране - 15 еўра на чалавека, месца вельмі папулярнае, таму пра століку лепш паклапаціцца загадзя. Знаходзіцца Буфет ў цэнтры Трыеста на віа Уга Фосколо, 3. Адкрыццё адбудзецца, як і большасць мясцовых рэстаранаў, у пяць вечара і працягвае сваю працу да гадзіны ночы. Выхадныя дні тут панядзелак і аўторак.
Таверна Kapuziner Keller
Рэстаранчык аналагічны папярэдняму. Таксама цалкам бюджэтны варыянт з велізарнымі порцыямі, пераважна італьянскай і баварскай кухняй. Знаходзіцца недалёка ад порта Трыеста на віа Поццо дэль Марэ, 1. Тут ўзрушаючая атмасфера старой траттории з драўлянай мэбляй і вітражамі. Абавязкова варта паспрабаваць баварскія сасіскі, сардэлькі і венскі шніцаль. Тут таксама падаюць хвацкае хатняе піва. Сярэдні чэк - 20 еўра на чалавека, але порцыі вельмі вялікія.
Рэстаран Le Dune di Piero
Куток Тасканы на берагах Адрыятыкі. Зусім невялікі рэстаранчык у самым цэнтры горада, на віа Баццони, 11, які спецыялізуецца на кухні цэнтральнай Італіі. Тут можна пакаштаваць традыцыйныя тасканскі стравы і выдатнае Тасканскае віно. Рэстаран зачынены па вечарах, сярэдні чэк на дваіх - 50 еўра.
Траттория Nero di Seppia
Дзе, як не ў Трыесце, на самым беразе Адрыятычнага мора, паласавацца свежай рыбай або морапрадуктамі. І адзін глей лепшых варыянтаў для гэтага - рыбны рэстаран Nero di Seppia на віа Луіджы Кадорна, 23, ля музея Револтелла. Меню тут залежыць ад сезону, уся гародніна і рыба самыя свежыя. Тут варта паспрабаваць стравы з тунца, рыбу-меч, макароны, фаршаваныя крэветкамі, марскія грабеньчыкі, свежыя цукіні і многае іншае. Таксама тут можна паспрабаваць выдатнае хатняе піва і вельмі нядрэннае віно. Адкрыта кафэ ўсе дні, акрамя нядзелі і панядзелка.
кандытарская Penso
Сямейная кандытарская Penso, што на віа Арманда Дыяс, 11 - выдатнае месца для ласуноў. Тут можна паспрабаваць вельмі смачную выпечку, традыцыйную для поўначы Італіі, напрыклад, пластовы пірог, начынены разнастайнымі арэхамі, разынкамі, шакаладам і ромам. Таксама тут падаюць традыцыйны аўстрыйскі торт "Захер".
Траттория Antica Trattoria Suban
Рэстаран з выдатнай італьянскай і аўстрыйскай кухняй. Гэтая траттория вядомая яшчэ з сярэдзіны XIX стагоддзя. Мясцовыя кухары рэгулярна праходзяць навучанне ў Вене. Тут можна пакаштаваць аленіну, качку з артышокамі, казіным сырам, шпінатам і многае іншае. У віннай карце, акрамя італьянскіх вінаў, можна сустрэць віна Славеніі. У гэтую тратторию любяць наведваць знакамітасці - пра што сведчаць фатаграфіі наведвальнікаў, якія ўпрыгожваюць сцены рэстарана. Знаходзіцца траттория на віа Эміліо камічны, 2d.
Кафэ Сан-Марка
Вельмі знакамітае месца ў Трыесце з багатай гісторыяй. Кафэ адкрылася роўна сто гадоў таму і адразу стала папулярным сярод прыхільнікаў далучэння горада да Італіі. Сюды любіў наведваць і вядомы пісьменнік Джэймс Джойс (дарэчы, менавіта ў Трыесце які пісаў свайго знакамітага «Уліс»), а таксама паэт Умберта Саба. Само кафэ было разбурана ў падчас Другой сусветнай вайны, але пазней адраджу. Сучасныя інтэр'еры выкананы вядомым мастаком Віта Тиммелем, яшчэ адным заўсёднікам кафэ Сан-Марка. Тут прысутнічае аўстра-венгерскі стыль: ляпніна, чырвоная аздабленне, мармур і іншая раскоша і хараство. Тут падаюць выдатны кавы і стравы традыцыйнай міжземнаморскай кухні. Кошты ў кафэ, як і ўсюды ў установах такога ўзроўню высокія. У кафэ ёсць таксама ўласны кніжны крамачка. Знаходзіцца кафэ Сан-Марка Вялікі сінагогі Трыеста, на віа Цэзару Батыста, дом 18.
кафэ Tommaseo
Томмасео, нароўні з Сан-Марка, з'яўляецца самым вядомым Трыесцкага кафэ. Акрамя гэтага, яно самае старое кафэ горада. Тут таксама любілі праводзіць час Джэймс Джойс, Умберта Саба, Франц Кафка. Інтэр'еры кафэ выкананы ў стылі арт-дэко, тут праводзяцца выставы, па пятнічным і суботніх вечарах гучыць жывая музыка, бываюць тут і канцэрты, і літаратурныя вечарыны. Кухня ў кафэ італьянская - прошутто, паста, рызота. Акрамя італьянскіх вінаў, прадстаўлены і французскія. Знаходзіцца Томмасео ў самым цэнтры Трыеста - каля плошчы Адзінства Італіі.