Старажытная сталіца Асманскай імперыі штогод прыцягвае мноства турыстаў. Вядома, усё жадаюць убачыць старажытныя славутасці і пакатацца па Басфоры. Але Стамбул вядомы не толькі гэтым. Бо кожны пагодзіцца з тым, што пабываўшы ў незнаёмай краіне, турыст вязе з сабой не толькi станоўчыя ўражанні ад убачаных прыгажосцяў краіны або горада, але і ўспаміны пра тыя стравах, якія ён паспрабаваў. Бо нацыянальная ежа дае цэласнасць ўспрымання ўсе убачанага і прачула. А з Стамбула рэдка хто можа з'ехаць незадаволеным ежай. Бо турэцкая ежа вядомая ўсім свету і нават з чыстага цікаўнасці яе цікава паспрабаваць. Я б не сказала, што ежа там танная. Стамбул вядомы тым, што там танная адзенне і дарагая ежа. Але яна таго варта. Колькі браць з сабой грошай менавіта на ежу кожны вырашае сам. Бо ў гэтым горадзе можна ёсць і ў дарагіх рэстаранах і проста на вуліцы. Гэта кожны вырашае сам. Для дзяцей там таксама можна знайсці шмат смачнай ежы і нават самы капрызны дзіця ў гэтым горадзе можа выбраць страва на свой густ. А шмат хто на ўсё жыццё запамінаюць Стамбульскую ежу.
Вулічная ежа ў Стамбуле
У Стамбуле рэдка хто можа пазбегнуць дрэннага паесці на вуліцы. Спакушае пахі вецер прыносіць пастаянна.
Каштаны і кукуруза
Смажаныя каштаны і кукуруза звычайна прадаецца на адным латку.Каштаны прадаюцца на вагу і 100 грам каштуе 3 ліры, а адзін катах кукурузы ў залежнасці ад памер каштуе ад 1 да 2 лір. Гэтыя два няхітрых прадукту пахнуць вельмі смачна і так і хочацца іх паспрабаваць.
абаранкі
Такіх смачных абаранкаў як у Стамбуле я нідзе не ела. Яны звычайна прадаюцца ў латках чырвонага колеру і каштуюць 1 ліра за штуку. Адзінае, трэба ўлічыць, што ёсць іх трэба як мага хутчэй пасля куплі, так як яны хутка чарсцвеюць. Абаранкі бываюць двух відаў - тоўстыя і тонкія. Туркі іх звычайна запіваюць кавы. Вельмі раю паспрабаваць гэтыя абаранкі. Я спрабавала сама прыгатаваць па рэцэпце, але зусім ні тое атрымалася. У Стамбуле эксклюзіў.
рыба
Па па-турэцку гэта страва называецца Балык ве Экмек.Прадаецца яна звычайна на прыстані з караблікаў. З якая дзівіць шпаркасцю там вырабляюць бутэрброды з рыбы і хлеба. Не гледзячы на тое, што там заўсёды шмат жадаючых пакаштаваць гэтую страву, чаргі няма і ніхто доўга не застаецца галодным. Каштуе гэтая рыба ўсяго пяць лір. Але паверце, гэта вельмі смачна. Запіваць можна вадой або сокам. Побач з гэтымі караблікамі стаяць столікі і стульчыкі дзіцячых памераў і на іх усё сядзяць і ядуць. Дарэчы, я заўважыла, што ў шматлікіх стамбульскіх кафэ мэбля падобных габарытаў. І гэта таксама свайго роду асаблівасць Стамбула.
Кумпир
Гэта яшчэ адзін вельмі смачны варыянт вулічнай ежы.Я гэтую страву купіла на набярэжнай за 10 лір і па-мойму цана на яго ўсюды аднолькавая. Гэта ні што іншы як печаная бульба з рознымі начынкамі. Начыння амаль усе агароднінныя і вельмі смачныя з адмысловымі прыправамі. Кумпир - вельмі сытна страва і нават ім адным можна добра пад'есці.
катлеты
Туркі іх называюць Ичле Кёфте.
Я сапраўды такія ж спрабавала ў арабскіх краінах і сама ўмею гатаваць. Хачу сказаць, што турэцкі варыянт вельмі смачны таму што ў іх атрымліваецца вельмі смачная і добра абсмаленыя скарыначка. Рэкамендую паспрабаваць кёфте. У арабскай варыянце гэта гучыць як куфта.
мідыі
Кошт гэтай стравы 1 ліра за штуку.
Унутры кожнай мідыі ўжо ёсць рыс і прадавец проста палівае яе цытрынавым сокам. Ежа гэтая на аматара, мне не вельмі спадабалася. Хаця многія турысты ядуць і хваляць гэты дэлікатэс.
марозіва
Туркі называюць яго дондурма.
Турэцкія прадаўцы ладзяць цэлае шоў і хачу сказаць, што ў кошту гэтага ласунка больш за палову - гэта праца прадаўца. Турэцкае марозіва вельмі цвёрдае і на гэтым заснавана усе шоу, што яго прадавец губляе вафельны ражок і тут жа яго ловіць. На мой погляд цана на гэта марозіва завышана і яна залежыць ад памеру вафлевай ражка, ад 3 да 6 лір. Калі я некалькі разоў паела гэта марозіва з рознымі густамі, то прадстаўленне прадаўцоў апранутых у спецыяльны касцюм пачатак ужо раздражняць. Дарэчы, я бачыла падобны латок ў аэрапорце Ататурк. Толькі там цана на гэта ж марозіва ў тры разы вышэй.
сокі
Свежевыжатые сокі ў вялікай колькасці прадаюцца паблізу кірмашоў і на набярэжнай. Стаяць сокі ў залежнасці ад аб'ёму шклянкі ад 1 да 5 лір. Сокі даволі смачныя і там вялікі выбар садавіны і гародніны. Робяць іх вельмі хутка і вельмі прыемна выпіць такія смачныя сокі.
Кафэ і рэстараны
У Стамбуле вельмі вялікі выбар самых розных кафэ і рэстаранаў. Ёсць зусім маленькія, дзе можна паесці вельмі смачна і нядорага. А ёсць і шыкоўныя рэстараны з эксклюзіўнымі стравамі і жывой музыкай. Мне вельмі спадабаліся кафэ на Галатском мосце. Там усё рыхтуюць і прыносяць проста вокамгненна. І быццам стравы з простых інгрэдыентаў, а ўсё вельмі смачна і прыгожа ў іх атрымліваецца. Яшчэ мне вельмі спадабаліся кандытарскія, дзе велізарны выбар прысмакаў. Усё гэта можна запісаць там гарбатай ці кава. Адна толькі пахлава з мёдам і фісташкамі чаго варты. Там проста рай для аматараў салодкага
Але хачу сказаць, што, вядома, вельмі прыемна пасядзець у добрай кавярні і паесці смачных ўсходніх ласункаў, але яны ж стаяць у тры разы танней у любым супемаркете. Не ўсе, але многія віды прысмакаў можна там купіць. Я калі ўбачыла там цэны, то накупляла сабе толькі на два дні наперад і з задавальненнем усё гэта ела ў гатэлі. А яшчэ вельмі смачны лукум прадаецца на рынку, там ён да таго ж свежы і танны.
Наогул гэта адзін з самых танных варыянтаў харчавання ў Стамбуле. Менавіта ў крамах самыя нізкія кошты на ежу і нават бюджэтны турыст атрымае смачную і танную ежу.
Але ў Стамбул толькі нешматлікія едуць з мэтай эканоміі і мала хто захоча адмовіць сабе ў задавальненні наведаць добры рэстаран. Больш за ўсё мне запомніўся рэстаран у Галатской вежы, куды трэба падымацца на лифе. Там смакавых адчуванняў яшчэ проста прыемна знаходзіцца. Але, вядома, кошты там цалкам адпавядаюць установе. А такіх месцаў у Стамбуле вялікі выбар і ад прапанаваных страў проста разбягаюцца вочы. Бо турэцкая кухня і на самай справе вельмі смачная. Я заўважыла, што ў сферы грамадскага харчавання працуюць у Стамбуле толькі мужчыны. Можа ў гэтым і крыецца сакрэт смачнай кухні і ў жанчын бы там не атрымалася?