У Вероне, як і ва ўсім рэгіёне Венета, вельмі багатая кулінарная традыцыя - гэта радзіма мноства страў, пра якія ведаюць ва ўсім свеце.
Класічным веронским стравай з'яўляецца Ньокки (gnocchi) - гэта такія бульбяныя клёцкі, якія падаюцца з рознымі соусамі.
Звычайным мясцовым першай стравай з'яўляецца рызота са свіным фаршам.
Кукурузную кашу «полента» падаюць на стол з рознымі соусамі - мяснымі, сырнымі і іншымі.
Асарці з адварнога мяса - гэта вельмі вострае страву, што падаецца з гарачым соусам - для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца хлеб, булён, спінны мозг, сыр пармезан.
рыхтуюць тут ялавічыну, тушеную ў віне Амароне , а таксама ялавічыну ў соусе з сыру і перцу, званую пеперате ... спагецці з Сардзініі, якая называецца биголи , А таксама каніну - гэта мясную страву называецца пастисада-дэ Каваль.
Падчас падарожжа ў Верону ад салодкага адмаўляцца не варта. Найбольш папулярнымі мясцовымі дэсертамі з'яўляюцца міндальнае печыва croccante, велікодны кекс Colomba, калядны куліч Pandoro і торт з дробак Sbrisolona.
віна
Верона з'яўляецца вінаробным краем, тут вырабляюць вельмі добрае віно - кожны год праводзіцца два мільёны цэнтнераў прадукцыі, якая адпавядае класіфікацыі DOC - усяго дваццаць два выгляду. Для вытворчасці дзесяці з іх выкарыстоўваюць вінаград, які вырошчваюць побач з Веронай. Акрамя гэтага, толькі ў дадзенай мясцовасці вырабляюць два віды прадукцыі, адзначанай падвойным знакам якасці - (пасведчанне кантролю і гарантыі) - Bardolino Classico DOCG і Recioto di Soave.
Тутэйшыя жыхары і прыезджыя аддаюць перавагу такія маркі вінаў: сярод белых - Custoza, Soave, Durello, Lugana, чырвоных - Amarone, Valpolicella, Bardolino , А з дэсертных - Recioto di Soave і Recioto di Valpolicella.
Чырвонае віно маркі Amarone мае спецыфічны густ, а акрамя гэтага - уласную забаўную гісторыю. Паводле падання, яго вытворчасцю вінароб абавязаны нагоды. У планы майстры ўваходзіла выраб іншага гатунку - Recioto, аднак аб гэтай бочцы пазабывалі, з-за чаго віно застаялася. З цягам часу яно страціла салодкі густ, вось таму і атрымала сваю назву, якое азначае «вельмі горкае» ...
Гастранамічныя ўстановы ў Вероне
У Вероне ў вялікай колькасці размешчаны, піцэрыі, Остер, траттории і рэстараны, сярод якіх можна падабраць сабе адпаведную установу - па гусце і па кішэні. Першым правілам для тых, хто сабраўся паспытаць страў сапраўднай унікальнай веронской кухні, павінен стаць вядомы жыццёвы прынцып, што ўсё цяперашні ня выстаўляецца напаказ. Адыдзіце ад цэнтральнай частцы горада і панаглядайце, у якіх установах кушают мясцовыя - вось там можна і паспрабаваць мясцовую кухню, прычым - без важкіх пераплат. Цяпер жа пагаворым пра тры гастранамічных установах - Al Carroarmato, 12 апосталаў і ViaRoma33.
Al Carroarmato
Вуліца, на якой размяшчаецца гэтая выдатная Остер, называецца ў перакладзе на рускую «Каціны завулак». Ўнутранае ўбранне тут адпавядае тыповаму італьянскаму дызайне - без празмернасцяў. Страў у меню не вельмі шмат - толькі традыцыйныя. Раім паспытаць розныя пасты, а таксама сырны асарці.
12 апосталаў
Дадзенае гастранамічнае ўстанова з'яўляецца турыстычным рэстаранам, але яго таксама любяць наведваць і мясцовыя. У «12 апосталаў» зайздросная гісторыя з'яўляецца асобным падставай для гонару. Калі праводзілі рамонт віннага склепа - у 1980-м - то пад рэстаранам выявілі падмурак старадаўняй царквы, якую пабудавалі ў першым стагоддзі да нашай эры, а акрамя гэтага - сцены пабудовы, якую збудавалі ў 1250-м годзе н.э. (Для яе будаўніцтва выкарыстоўвалі камяні разбуранага мясцовага амфітэатра). Гэтыя руіны Вам з задавальненнем пакажа афіцыянт ўстановы - варта толькі пажадаць. Што тычыцца кошту страў, то яна тут высокая - за абед прыйдзецца выкласці ад 35 да 70 еўра. Але, пабываўшы тут, Вы прасякнеце духам горада. Тут нядрэнна адзначаць памятныя даты небудзь сустрэцца з партнёрамі па бізнесе.
ViaRoma33
Знайсці гэтая ўстанова проста - па яго назве зразумела і размяшчэнне. Яны знаходзяцца побач з замкам Castelvecchio. Дызайн ўнутранага строя адпавядае традыцыям італьянскіх устаноў - тут Вы выявіце цёмную мэблю, белыя сцены і абрусы. Матэрыялам для будаўніцтва адной са сцен паслужылі пустыя бутэлькі. У гэтай кавярні арганізоўваюцца забаўляльныя падзеі - мастацкія выставы, выступы музыкаў і тэматычныя шоў-праграмы. Уладальнікі ViaRoma33 празвалі ўстанова «non solo cafe» - «не толькі кафэ». Азнаёміцца з праграмай забаўляльных мерапрыемстваў можна на сайце кафэ.
Паабедаць тут будзе каштаваць каля сарака еўра. Кафэ ViaRoma33 па нядзелях не працуе.
