Erməni mətbəxi, Asiyadakı ən qədim mətbəxlərdən biri və Zaqafqaziyada ən qədimdir. Necə! Və hesab edirik ki, erməni yeməklərinin hazırlanmasının ənənələri onsuz da əsrlərdir, sonra İrəvana baş çəkmək üçün heç bir səbəb yoxdur və erməni restoranını sadəcə yox olmamaq üçün heç bir səbəb yoxdur.
Maraqlıdır ki, ənənəvi mətbəxin hissələri tez-tez ayrıca hazırlanır və sonra masaya xidmət etmədən əvvəl birləşirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, erməni mətbəxi həmişə çox ətdir və ət ən müxtəlifdir. Yeri gəlmişkən, ətin olduqca qəribə birləşməsini tapa bilərsiniz. Məsələn, çox maraqlı və qədim bir yemək - Arqanak toyuq və maral ətindən ibarətdir.
Bir çox erməni mətbəxində sökməyə əsaslanan yeməklər. Əlbətdə ədviyyatlar, ədviyyatlar! Qara bibər, kinza, nanə, estragon, reyhan, kamera, sarımsaq. Bir və ya digər şəkildə, lakin erməni mətbəxi olduqca kəskin hesab olunur.
Erməniləri fərqli sevirəm Plovy. , üstəlik, bir qumbara (ərimə hrrow), hisə verilmiş balıq (Aphtatz Szkovun əriməsi) və ya qurudulmuş meyvələr (üzən meyvələr) olan olduqca maraqlı əlavələr və maddələrlə.
Gəlirsinizsə, milli yeməyi sınayın Tal (Kaurma, Ghavurma) - Jet Jig və ya yanacaq yağı ətində konservləşdirilmişdir.
Yeri gəlmişkən, Türkiyədən olan yeməkləri sevirlər.
Erməni mətbəxinin zövqünü və cazibəsini tam qiymətləndirməyə çalışa biləcəyiniz beton ət yeməklərinə gəlincə, onda aşağıdakıları sınayın:
Horovitz (böyük donuz ətindən kabab, daha az quzu və mal əti, qrildə və ya bir tencerendə), Iki Bir (mal əti kababları və qovrulmuş sala), Ksftda (ət topları), Tolman (üzüm yarpaqlarında və ya arıq rulonlarda ət ilə yuvarlanır), Baskirtat (qaynadılmış mal əti), Arisa (Toyuq əti və buğda sıyığı kimi bir şey), Bozbaş (noxud və göyərti ilə qaynadılmış quzu), putuk (quzu ilə şorba), Borani (badımcan və matsuna ilə qovrulmuş toyuq), Sudzuch (ədviyyat, qəlyanaltı, adətən) ilə əzilmiş kolbasa, Tzhzhik (Tərəvəz ilə qaraciyər), Kşuch (kartof ilə quzu yeməyi), Amil (toyuq və ya Türkiyə, düyü və qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuşdur).
Balıq yeməkləri olmadan deyildi. Cəhd etdiyinizə əmin olun Sevan alabalıq yalnız bu sahədə yaşayır.
Ermənilər əla pendir edirlər! Burous pendirlər burada çox populyardır ( Motiv ), hörmə pendirləri Çeçal və Husac panyer , Kalıpla pendirlər Kanana Panye və Mklats Panyr.
Betona gəlincə Erməni ənənəvi mətbəxinin restoranlar Aşağıdakı restoranlara baş çəkə bilərsiniz:
Erməni fast food və restoranları ucuz (hesab 500-5000 dram)
Doner kabab (ul. Moskovina 41)
Karas (Vardanan 15/6, PR Mestets 20, St. CC. Kochar 20/1, ul. Avetisyan 48/1, ul başjunjagyan 188/5, ul sebastia 52/1)
Rena (Ul.ManTasyana 44/1)
Klub (ul. Tumanyan 40)
Arevelyan Xohanotlar (Komitas 16)
Retro kafe (ul. Tamanyan 6/6)
Taşir Pizza (Horáh 33)
Tumanyan Khinkali (ul. Tumanyan 21/1)
Tutti Frutti (Sayat - Nova, 13)
Ucuz restoran (Hesab: 5000-10000 dram)
Bardiner (dərə hrazdan 71)
Bravo restoranı (st. Köçər 13)
Kapela restoranı (lo 13/1 st.)
Granada (ul. Puşkin 25/5)
Kilikia restoranı (st. Anrapetyan 78)
Marko Polo (Ul. Abovian 1/3)
Roly (Şimal prospekti 6/24)
Santa Familia (SAYAT-NOVA 37)
Tsirani (Babadzhanyan bloku 3, 1)
Tufenkian Kharpert restoranı (Yanrapetian 48)
Afrikyanneri Pandok (Avyat-Nova 39 və UL. Pushkin 1)
Belçggio (Meatyanikyan st. 2)
Qafqaz Tavern (ul. Anrapetyan 82)
Mərkəzi (ul. Abovyan 30)
Charles (ul. Tamanyan 3/40)
Charles yay terrası (Tamanya 3/40 st.)
LIBAN (SAT-NOVA AVE. 23)
Mimino (ul. Alek manukyan 7)
Monte Cristo (Erməni Soyqırımı Muzeyi İnstitutundan çox uzaqda olan Hrazdan dərəsi)
Kəndimiz (Sayat-Nova 5)
Pandok qakhaq (ul. Anrapetyan 30)
Pandok İrəvan (ul. Tereyan 91, ul. Amiryan 5, st. Horansha 29/2, ul. Parbion 7)
Restoranlar daha bahadır: (hesab: 10,000-20000 dram)
Havana (Leninqradan küç., 1/6)
Firon Restoranı (D.Verin Pthni, Abovyan 5, Yerevan mərkəzindən 15 dəqiqə sürücüsü)
Raffaello (ul. İtaliya 1)
Rossini (ul. Abovyan 14)
Əziz restoranlar: (Hesab: 20,000-30000 dram)
Dolmama (ul. Pushkin 10)
Gördüyünüz kimi, erməni mətbəxinin restoranlarının əksəriyyəti prinsipcə, ucuzdur və 12 ilə 25 dollardan orada nahar edə bilərsiniz. Restoranlarınızın bəzi restoranları təkcə erməni deyil, həm də gürcü mətbəxini birləşdirir, bir neçə nəfər də Avropa yeməklərinin qonaqlarını təklif etməyə hazırdır.
Yerevanda bir az daha uzun qalmaq niyyətindəsiniz və yerli ənənəvi mətbəxiniz artıq sizindən bezdi, sonra şəhər bir çox digər variantları təklif edir. Misal üçün:
Gürcü mətbəxi:
Genatsvale (ul. Kiyev 7)
Yunan mətbəxi:
Bughacha (ul. Puşkin 37)
Cənab. Gyros (ul. Tumanyan, 40)
Retro Cafe (Ave. Mashtots 37 və St. Tamanyan 6/6) və Cafe Central (Abovian 30 St. 30) də Ermənistan və Avropa mətbəxinin yeməkləri təklif edir.
Yapon mətbəxi:
Moscafe (Ul.Abovyan 18)
Samurai Sushi Bar (PR. Bagremya 2)
Santa Fe (musiqi prospekti, Fransa meydan)
Sayat-Nova Kompleksi Fudo restoranı (Sayat-Nova Ave. 33/2)
Wasabi Yapon Sushi restoranı (ul. Abovyan 1/3)
Ərəb mətbəxi:
Lagonid (ul. Nalbandyan 37)
Livan (ul. Tamanyan 3)
LIBAN (SAT-NOVA AVE. 23)
O2 kafe (alek manukyan, 2)
Taboule (Zayan 8/21)
Meksika yeməyi:
Kaktus (Maştots prospekti 42)
Meksika mətbəxi (Saryana küç. 2)
Taco-Maco (Baghamyan 2/72 AVE)
Braziliya mətbəxi:
Braziliya pioner restoranı (PR. Bagremya 2)
İspan mətbəxi:
Granada (ul. Puşkin 25/5)
Hindistan yeməyi:
Karma (ul. Teryaina 65)
Çex mətbəxi:
Karloff Çex restoranı (Musica 31)
Aralıq dənizi Mətbəx:
Çörək fabrikini qırır (Argishti 7/6)
Pivə Akademiyası (ul. Moskovyan 8)
İtalyan mətbəxi:
Ai Leoni (Tumanyan 40)
Əl Şeyx / La Scala (Starkary 91/1)
Cascade Chocolateria (ul. Tamanyan 1-17)
Cucina Marriott (Əmiryaan 1)
Espresspepress Lavazza (Zvartnots International Hava Limanı, Gediş Zalı)
La Piazza (Şimal prospekti 5)
Martini Royale Kafe (Bovyana 16)
Mediterraneo (ul. İtaliya 1)
Mozarteum (st. Bairon 2 / 1-5)
Oliva (st. Kohbatsi 30/26)
Veranda (oturacaq. Prospekt 5)
Provence (Şimal prospekti 5)
Raffaello (ul. İtaliya 1)
Rossini (ul. Abovyan 14)
Sorriso kafe gelateria (Şimali prospekt 10)
Terrazza (ul. İsaakyana, 28)
Tiziano (Şimal prospekti 10/10)
Veranda (Şimal prospekti 3/85)
Al Dente (Azatutian 2/2 AVE)
Ankyun (ul. 5)
Bella Italia (Ul.Abovyan 7)
Gördüyünüz kimi, müxtəliflik təsir edicidir! Ac, mütləq qalacaqsınız!