Ənənəvi Macarıstan mətbəxi, yalnız Fransa və İtaliyada Avropa, aşağı olan Avropa arasında ən yaxşılardan biri hesab olunur. Mükəmməl bir müxtəliflik ilə fərqlənir və bu, Macarıstan ərazisində yaşayan bütün millətlərin qastronomik nailiyyətlərini mənimsəyənə borcludur. Kapital restoranlar Macarıstan mətbəxində ən yaxşısını təklif edir.
Əvvəla, bu belə bir yeməyi Goulash kimi danışmağa dəyər. Bu başlıq tələb olunduğu bir ət çəkisi deyil (saydığımız kimi). Goulash, "kral kəndli şorbasının ləqəbini geyən, əlamətdar dadı sayəsində kartof və soğan ilə qalın bir mal əti şorbası təqdim edir.
Şəhərlər, çeşidli olan balıq ovu şorbası da təklif edir: qaynadılmış balıq, yaşıl bibər, pomidor və paprika. Bu ölkədə balıq yeməkləri ümumiyyətlə bəzi yan yeməyi ilə istifadə olunur - tez-tez donuz və pendir olan əriştə ola bilər.
Kələmləri sifariş etmək üçün ikinci bir yemək kimi təklif edirik - burada istifadə etdiyimiz kimi burada təqdim olunur. Kələm rulonları soğan, bibər və paprika ilə kələmin bir filialında yapışdırılır və onlar masada xidmət edildikdə, turş krem və qızardılmış qovrulmuş spiches əlavə edirlər. Qovurma eyni zamanda macar yeməklərinin adi bir yemək yeməyidir.
Ənənəvi macar yeməklərinin əsas tərkib hissəsi pod qırmızı bibər və ya paprikadir. Türkiyə boyunduruğunda on altıncı-yeddinci əsrdə Macarıstana gətirildi. Macarıstan Paprika rəsmi olaraq dad çalarlarını tanıdı - çəhrayı, odlu, şirin ...
Macarıstan pendiri olduqca diqqətəlayiqdir - yumşaqdır, paprika istifadəsi ilə hazırlanır.
Şirin tortu, albalı, alma, pendir və ya kələm olan bir qat tortu şəklində restoranda nahar edə bilərsiniz; və ya sığınacaq - meyvə doldurma ilə nazik bir tostun rulonu; Ayrıca "Schomlya Galushka" - Biskvit Şokolad Desert ...
Şərab
Məşhur Macarıstan şərabları qürur duyur. Bütün dünyada, ağ tokai xüsusilə məlumdur. Bu şərablar XVI əsrdən Tokay Hedylia'da edilir. Ən populyar Tokai ACU çeşididir - bu, Mold Botrytis Cinerea tərəfindən heyran olan üzümdən hazırlanmışdır. Bu müddət sayəsində giləmeyvə içkinin şirinliyini artıran giləmeyvə axır.
Başqa bir növ - tokai asu mahiyyəti. Bu şərab əvvəlki çeşidlə oxşarlıqlara malikdir, lakin artan bir konsentrasiya ilə fərqlənir. Sadəcə Tokaysky Tokay Edib Norport. Botrytis Cinerea'nın nəcib qəlibi ilə kifayət qədər üzüm əldə etmək mümkün olmadığını bu illərdə istehsal olunur. Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil və Tokai Furmint-in Sherry-yə bənzəyir - bu ağ şərab çeşidləri yüksək qiymətdən fərqlənmir və yerli üzüm çeşidlərindən hazırlanmışdır.
Digər populyar yerli sortlar: Balaton Bohlie Muscutay - ədviyyatlı bir muskat ətirli yüksək keyfiyyətli muscat şərabı; Balaton Balaton Balatie, üzümdən qırmızı ədviyyəli bir tramples istehsal edir, bu yüksək keyfiyyətli içki qəşəng bir buket və ədviyyatlı ətir tərəfindən xarakterizə olunur; Qırmızı şərab çeşidləri arasında, Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgundy, Shoprony Kekfrancush kimi yüksək keyfiyyətli, içkilərin olduğunu qeyd edə bilərsiniz; Yüksək keyfiyyətli ağ növlər Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Güclü alkoqol
Yerli şərab budapeştinə səyahət etməkdən gözəl bir xatirə halına çevriləcək - populyar balzam "Unicum" ilə birlikdə. Həqiqətən qara olan güclü, sıx, acı likerdir. Yozhef Cvakak'ın ikinci, Avstriya-Macarıstan Yusifinin İmperatoru Sifarişinə görə Məhkəmə zolağı tərəfindən yaradıldı. Ona "unikal" ləqəbi verdi. İndiki vaxtda bu içki gizli formulaya görə, tərkibində - təxminən dörd onlarla tibbi ot. Balsam bədən üçün şəfalı bir əmlakı var. İstehsalçılar orijinal sferik şüşədə sıralayırlar. Bu içki ümumiyyətlə qəhvə və ya çay üçün əlavə olunur və ya yemək üçün müraciət etməzdən əvvəl aperitif kimi istifadə olunur. Balzamın dəyəri - on-iyirmi avrodan.
Daha güclü bir məhsulun pərəstişkarları "Palink" araqına uyğun olacaq. Ərik, albalı, armud, gavalı və üzüm kimi bu cür çeşidlər var, bu adi və ya suvenir konteynerində satın alınır. Ən düzgün seçim "Magyar Pálinka Háza" xüsusi bir mağazada satın alınacaq - sonra saxta almaq riski yoxdur. İçkinin qiyməti bir şüşə üçün təxminən on avro 0,7 litrdir.
Restoran
Nosztalgia.
Bu qurum bu yaxınlarda, rus restoranının bundan əvvəl olduğu yerdə tikilmişdir. Burada, doğma bir şey istəyirsinizsə, ən rus restoranı ənənəsinə görə, köftə, soyuq və bir neçə növ qəlyanaltı təklif edəcəksiniz. Müəssisədə xidmət edilən bütün digər yeməklər ənənəvi yerli mətbəxə aiddir. Restorandakı axşamlarda canlı musiqiyə qulaq asa bilərsiniz.
ALABÁRDOS.
Bu lüks qastronomik institut, Müqəddəs Matyas kilsəsinin yaxınlığında köhnə dörd yaşlı bir binada yerləşir. Ziyarətçilər ləzzətli yeməklər, canlı klassik musiqi, macar çini, romantik daxili ...
Diqqət yetirilməli olan korporativ yeməklər, ördək yağı kartofunda qızardılmış ördək qaraciyər, donuz qabırğalarında qızardılmışdır. Yeməklər üçün qiymətlər - 5,700 forints ərzində.
Andante Borpatika.
Qəşəng Quruluş - Zərərverici bölgədə olan bir şərab çubuğu, Dunay-da, yerli şərablarla tanış olmaq üçün idealdır. Andante Borpatika sözün hərfi mənasında bir restoran deyil, sonra tam yeməklər menyuda mövcud deyil. Qəlyanaltılar var - qaz qaraciyəri, təzə tərəvəzlər, salami ...
Tabáni Terasz.
Bu, bina bölgəsində iki əsrin iki əsrdən ibarət olan köhnə bir qastronomik quruluşdur. Buraya dörd komponent daxildir - daxili bir veranda olan rahat bir restoran; Terras, qızardılmış qablar və qəhvə içə bilər; Gözəl bir görünüş açılan başqa bir teras; Macar şərablarının qırx çeşidindən daha çoxunu seçə biləcəyiniz şərab zirzəmi.