Taylandda olan bir çox turist, Tayland mətbəxi haqqında yalnız çox bulanıq bir fikir alır. Bir qayda olaraq, onunla tanışlıq, Tom-Pit-in dadlı şorbası Tom-Pit - turistlər arasında ən populyar yeməklərlə başa çatır. Əlbətdə ki, Taylandı ziyarət edən hər kəs inamla, thais, çox kəskin zövqə hazırlayan bütün yeməklərin olduğunu bildirəcəkdir. Bir tərəfdən, bu, digər tərəfdən - heç kim səni izləri boyunca getməyə və Çili'nin bütün bibərlərini yeyir. Yeməklər istədikdə kifayətdir: "Heç bir çili, ədviyyatlı yoxdur". Bundan əlavə, bişirmə iti ədviyyatlardan istifadə edilmədikdə, Tayland mətbəxində bir çox yemək var. Əslində, Tayland mətbəxində təkcə kəskin ədviyyatlar, eyni zamanda turş, şirin olan müxtəlif otlar, ədviyyatlar, qoz-fındıq, meyvələrdən istifadə olunur , Duzlu (və bəzən eyni zamanda) dad. Kəskin souslar və ya qovrulmuş çili bibəri ayrı bir yeməyin içərisində bir yeməyə təklif olunur, buna görə də onları yeməyə əlavə etmək lazım deyil. Soyuq içkilərin yandırılmamasını azaltmaq üçün kəskin bir şey sınamağa qərar verən eyni, bu, çox sayda buxar düyü.
Taylandda istirahət etməyə çalışmaq lazımdır?
Qəlyanaltılardan Thai Paw Pia Tawt pancake, lobya, donuz əti və cır ətinin çəkilişləri üzərində olan tövlə pawt pancake diqqət yetirməlidir; Yaşıllıq və viski damlaları əlavə etməklə soyuma və oyster sousu olan Sesame yağı ilə qovrulmuş Gai Hor Bai Toyuqdan qızardılmış və ya yaşıl yarpaqlara bükülmüşdür; Soya sousu tərəfindən təmir edilmiş incə doğranmış toyuq salatı, qarğıdalı və yerkökü, qarğıdalı və yerkökü olan bir bənzərliyi olan Krathong Thong, zənbillər Krathong Thong. Bütün bu yeməklər çox dadlıdır, daha çox və ya daha az tanış maddələr ehtiva edir və rus mədələrinə kəskin deyil.
Şorbaya, donuz əti, toyuq, karides və ya balıqya əlavə edilə bilən kəskin Tom Yam şorbası qeyd edildi.
Daha az iti şorbalardan, Kaeng Jeud'u ət və ya karides, tərəvəz və şəffaf əriştə ilə sınaya bilərsiniz, Thai ədviyyatları və otlar, toyuq tonu kha və ya əriştə şorbası ilə toyuq südü ilə şorba, əti, döymə və ədviyyat ilə Uşaqlar üçün, Khau Tom uyğundur - toyuq, donuz əti və ya karides və ya karides və ya sen lek chin nam - əriştə və küftə olan şorba ilə düyü şorbası.
İkincisində, ət və ya dəniz məhsulları ilə qızardılmış Kao pad - düyü sifariş edə bilərsiniz; Pad Thai - Yumurta, balıq sousu, çili bibəri, karides və ya toyuq, tərəvəz və ədviyyat olan qızardılmış düyü əriştə.
Dəniz məhsulları, bir neçə sousun xidmət etdiyi turş şirin sous pla və qovrulmuş gung tod karides ilə qızardılmış balıq tutmağa dəyər.
Şirin dişlər yerli bir möhürlə özlərini əzizləyə bilər - fıstıq və qarğıdalı ilə səpilmiş hindistan cevizi südündən dondurma.
Ən populyar Thai istehsal içkisi Singha və Chang Pivədir. Alkoqollu içkiləri sevməyənlər meyvə servisləri və ya qoz-frossesi sınaya bilər.
Aralarındakı fərq, şərbətin meyvə istisna olmaqla silkələyə əlavə olunduğu və təzə bir qarışdırıcıda əzilmiş meyvələrdir. Bir qayda olaraq, Taylanddakı bütün içkilər buzla verilir. Birincisi, onlardan istifadə soyuqluğunla doludur, ikincisi, yalnız yarım şüşənin tətbiq olunduğu buz üçün həddən artıq üstün olacaqsınız. İçkinin dadı praktik olaraq hiss olunmur. Buna görə də içkini sifariş edərək soruşa bilərsiniz: "buz yoxdur". Pivə ümumiyyətlə soyuducularda saxlanılır və qidalanma dondurulmuş eynəklərə tökülür, buna görə buz əlavə etmədən soyudulacaq. Yeri gəlmişkən, buzdan istifadə etməməyinizin başqa bir səbəbi var: bu hansı suyun verildiyi məlum deyil. Əlbətdə, bahalı restoranlarda "texniki" buz üzərində büdrəməsi mümkün deyil, ancaq qablarda və yol kənarındakı kafelərdə - bu olduqca mümkündür.
Taylandda meyvə sınamaq lazımdır. Onların əksəriyyəti yalnız Cənub-Şərqi Asiyada tapıla bilər, baxmayaraq ki, son illərdə supermarketlərin sayğaclarında görünməyə başladılar. Düzdür, Taylanddan bir neçə dəfə daha bahalı durun. Tropik meyvələrin başlayanlar üçün həqiqətən ekzotik bir görünüş və qeyri-adi adlar var: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Dadı kimi, bütün sadalanan meyvələrin çox dadlı olduğunu söyləmək mümkün deyil. Yəqin ki, aralarında ən qeyri-adi, meyvə padşahı adlanan Duriandır. Eyni fetusdan bir dilimdə sınayan iki nəfər onu tamamilə fərqli şəkildə təsvir edə bilər. Kimsə qaymaqlı pendir, kiməsə - xam xəmirə bənzəyir. Durian meyvənin açıldığından yarım saat sonra görünən çox xoşagəlməz bir qoxu var. Yeri gəlmişkən, sərt açılır, buna görə meyvələrin satıcısının təmizlənəcəyi bazarda duran sınamaq daha yaxşıdır. Durian'ı binalara aparmaq qadağandır, çünki qoxusu çox uzun müddət ağlayır. Buna görə, otellərdə, tez-tez bir krujkalı Durian ilə bir işarə tapa bilərsiniz. Ayrıca ölkədən ixrac etmək qadağan edən yeganə meyvədir. Taylanddakı daha tanış meyvələrdən, Rusiyada satılanlardan daha ətirli və şirin olan ananasları sınaya bilərsiniz, qarpızlar təkcə tanış qırmızı pulpa, həm də sarı, papaya, manqo, kiçik banan və guava ilə də var.
Bütün meyvələr küçədə bütövlükə almaq və onları təmizləmək və onları kəsmək istəmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, Taylanddakı adi, armud, üzüm, ərik və digər rus meyvələri almaları yalnız supermarketlərdə almaq olar. Yerli olduğundan daha baha başa gəlir, buna görə burada böyüdülməmiş, lakin digər ölkələrdən idxal olunur.