Çində bu vəzifəni axtarmaq sadə deyil. Bu ölkəyə ilk dəfə bu ölkəyə gedirsənsə, ən azı Çin mətbəxi, prinsipcə və ictimai iaşə ziyarətinin (ucuz küçə kafeləri və ya bahalı restoranları) ziyarət etmək xüsusiyyətləri barədə əvvəlcədən hazırlaşmaq daha yaxşıdır.
Birincisi, Çinlilərin qəflətən yeməyinin yalnız ibtidai ehtiyaca - aclığını söndürmək üçün bir vasitə kimi deyil, bir növ dərman dərmanı kimi deyil. Min illərlə Çin mətbəxi fəlsəfəsi Çin tibbində böyük bir kaşığı bilikləri çəkdi. Buna görə də, cəhalət üçün avropalıların banal ədviyyat və fərqli bir silos kimi qəbul edilməsi, çinlilərin müəyyən bir mənası var, yeməyə əlavə edilmiş hər qurudulmuş otun faydası var.
İkincisi, "Yin" və digər ərazilərdə olduğu kimi "Yin" və "Yan" da eyni ayrılıq var, bu ikisinin harmoniyası menyuda müşahidə olunmalıdır.
Üçüncüsü, Çin mətbəxi Kanton və Sichuan'ın iki çeşidini sınamağı və müəyyənləşdirdik. Və həqiqətən, həqiqətən daha çox olduğundan şübhələnirəm.
Və əsas problemlərdən biri - bir çox qurumda İngilis menyusu yoxdur, yalnız iyerogliflər yoxdur. Bəzən məişət səyahətçiləri (bizim daxil olmaqla) ingilis dilində güclü deyil və hətta ingilis dilli menyusu aclıqdan qurtarmır. Belə həddindən artıq şəraitdə aclıqdan ölməmək üçün necə? Öz təcrübəmlə sizinlə bölüşməyə çalışacağam. Çində dadlı yemək üçün çox sayda sınaq və səhvlər metodunu mənimsəydik. Guangzhou'daki həzm sistemimiz üzərində təcrübə qoymağa başladı, taleyin iradəsindən bəri, bu, endiyimiz ilk birinci şəhər idi.
Bütün ənənəvi yeməklərin ümumi xüsusiyyətləri bir neçə sözlə bir neçə sözlə: bir dəstdə əzilmiş, çoxkompon, uyğun olmayan zövqlər, bir çox ədviyyat.
Təqdimatımda Çin mətbəxi düyü, çay, donuz əti və məşhur "peking" ördəyi ilə sabitdir. Əlbəttə ki, əsasən bu, yalnız yüksələn günəşin ölkəsində özlərini tapdıqları zaman başa düşdüklərimizdən çox vacib detalları qaçırdıq.
Bir az qabaqda axtarıram, Çin hava limanında qida axtarışı ilə çaşqın olacaqlar - orada yalnız ənənəvi fast food yemək yeyə bilərsiniz. Təyyarəyə görə bir vilayətdən digərinə çıxmaq, hava limanında nahar edirik. Budur iki böyüklər üçün menyudan ibarət bir şəkil:
Ət və tərəvəzli əriştə, ət terapevtləri, içkilər olan şorba. İki - 420 rubl üçün hesab. Yemək olduqca yeməli, əlbəttə ki, dadlı bir bayram deyil, ancaq aclıq sakitləşdirə bilərsiniz.
Hansı güc seçimlərinin mümkün olduğunu sadalamadan əvvəl, iki ümumi vurğu edəcəyəm:
1. Chopsticks'i necə yeməyi bilmirsinizsə - birdəfəlik çəngəl alın, dərhal hava limanında edə bilərsiniz. Hələ də chopsticks ilə yeməyi nə qədər asanlaşdıracağımı, amma uğursuz olduq, amma yemək istədim. Forks bizi xilas etdi.
2. Telefona "Yao Lade" telefonuna yazın - kəskin, "Yao Boulad" - kəskin deyil. Bu, Çin dilindədir, hiyeroglifləri tanımıram, amma belə səslənir. Sifarişinizə şərh verin, başa düşüləcəksiniz. İngilis dili bütün kafelərdə məlum deyil.
İndi harada yemək və bunun nə qədər başa gəlməsi haqqında daha çox məlumat. Restoran və kafelərin bolluğu geniş yayılmışdır, amma ilk gündə bəzi çətinliklər yaşadıq. Bu, təəccüblü deyil, Çin, İngilis dilini də bilmirik, demək olar ki, çox (dəqiqədən ibarət olan minimum ehtiyat). Proqram-tərcüməçini telefonda işə götürdü.
Sürətli yemək və küçədə çoxsaylı qablarla satılan yeməklə qidalandığımız ilk gün.
Qalanlarda yalnız birtəhər müəyyənləşdirməyi bacaran şeyləri aldılar. 3-dən 20-dək yuan bir növ Çin fast fakiyalı müxtəlif ölçülü bir növün qiymətləri.
Canlı şəhər mərkəzindən uzaq, kiçik küçələrdə çox kiçik kafelər, demək olar ki, evdə hazırlanmış, çox rəngarəng, yemək ibtidai, lakin çox ucuz və dadlıdır. Anladığım qədər, içindəki yerlər əsasən yeyirlər, buna görə yeməyin dəyəri azdır. İki mümkün 30 yuan üçün yeyə bilərsiniz. Çoxları ləzzətli dəniz məhsulları çox müxtəlif menyusunu təklif edir.
Kafedən birində məzəli bir vəziyyət var idi - şorba və ət, ər, ərin kubokdan bulyon içməyə başladığı zaman - xanımın gözləri bu fincanın ölçüsünə çevrildi) izahından başa düşdük " Şorba "- bu, əti daldıran belə çox kəskin sousdur. Yerli köftə ikinci, tərəvəz və karideslə sifariş verildi.
İçkilərdən - çay. Nahar üçün hesab - 40 yuan, 28 - köftə, 12 - "şorba".
İlk gün axşam saatlarında, otelə getməzdən əvvəl bir supermarket tapdıq. Alınmış bir neçə suşi onlarla birlikdə otelə satın aldı, tez-tez Çində tez-tez baş verən bir dost təklif etdik. Vakuum paketlərində soyuq rəflərdəki Sushi sərgisi, beroke, yemək vaxtı, müəyyən bir müddətdən sonra endirimlər sistemi açılır, daha çox vitrində olduqda, qiyməti daha ucuzdur. Onları saxlamağı planlaşdırmadığımız üçün belə bir seçimimiz var idi. Sushi-də 50% endirimlə satınalma miqdarı (hələ də şirniyyat və içki var) 100 yuan, çeşid nəhəngdir, çünki sonradan məlum oldu - dad gözəldir.
Oteldən, tez-tez Çini (Guangzhou da daxil olmaqla) ziyarət edən ən çox yoldaşımızı yazdıq və bizi yeməyə daha yaxşı yola getməsini istədi. Bəzi müəssisələrə diqqətimizi çəkdi. Məlum olub ki, bəzi restoranları qeyd etməyib. Hiyerogliflərin əlaməti olanda və şəkillər yoxdursa, adi giriş və ikinci mərtəbəyə yüksəlməklə əla bir restoran tapıla bilər ki, bunun üçün əla restoran tapıla bilər.
Növbəti gün birini ziyarət etdik. Mal əti, iki növ qızardılmış köftə, donuz əti qril, qəlyanaltılar, desert və çay ilə bişmiş muffinlər olan düyü əriştə sifariş etdi.
İki 92 yuan hesabında nəticə, bütün yeməkləri, sehrli "tobao" sehirli sözünü yemədi (bu "sarğı") və ofisiant mənimlə birlikdə ala biləcəyimiz üçün bizə qida topladıq.
Uşaqlar sizinlədirsə, onlara daha tanış olan Avropa mətbəxi olan çox sayda restoranda onları bəsləyə bilərsiniz. Buxar köftesi, əriştə və başqa bir şey yeməyə sevinən uşaqları seyr etsəm də, yerli mətbəxdən başqa bir şey.
İnternetin işləmədiyi və izah etdiyi uzaq illərin birində, edə bilmədik, sadəcə növbəti masada bir insanda yemək şəklini çəkməli və eyni şeyi soruşmalı idim.
Daha sonra daha çox müxtəlif qurumları ziyarət etdik, hesablar fərqli ola bilər, nahar üçün bir adam üçün 50 dollar ödəyə bilərsiniz və 1 yuanın dadlı fritters ala bilərsiniz. Əsas odur ki, yekunlaşdıran, deyə bilərəm - demək olar ki, hər şey dadlı idi, nadir bir istisna ilə, ancaq qida ənənələri və vərdişləri hələ də fərqlidir.