Bu, yalnız Vyetnam mətbəxindən sınamağa çalışmaq lazımdır - bu bir qabdır Fo . Vyetnamın hər bölgəsində, bu yeməyi bişirmək üçün öz metodları, lakin əksər restoranlarda fo illərdir ki, bir reseptə hazırlaşır. Ümumiyyətlə, fo əriştə və ət şorbasıdır.
Bu şorbanın mənşəyi dumandır, lakin bu, digər mətbəxlərin təsiri altında aydın göründü. Kimsə, bu, bu, mal ətidən olan fransız güveçinin kiçik qardaşıdır, digərləri də Kanton köklərinin (əriştə və Çin ədviyyatlarının olması səbəbindən) mübahisə edir. Hər halda, yeməyi indi tam olaraq adətən vyetnamlıdır və sınamalısınız.
Ölkənin cənub hissəsində, Ho Chi Minhine'nin bir seçim olduğu yerlərdə - Pho nam Şimaldakı şorba seçiminin tam əksinədir.
Məsələn, Hanoidə, mal əti və bulyon olmalıdır və yalnız bu daha yaxşıdır və saqigondakı ətir üçün ətəklər üçün qurudulmuş squids və ya qurudulmuş squids və ya hətta toyuq sümükləri əlavə olunur. Bəzi restoranlarda belə bir şey əlavə etməyi xahiş edə bilərsiniz. Ancaq hər halda, FD ağ düyü əriştə və dilimlənmiş ət olmalıdır. Şorbada soğan parçaları, kinon qıvrımları və dilimlənmiş yaşıl soğan üzürlər. Orada ya Tayland (nazik dilimlər xam mal əti, BRRR) və ya bizə (biraz qovrulmuş mal əti) və daha təkəbbürlü Gan (Malylı Döş), Bo Vienne (Mal əti Küftə) kimi əlavələri sifariş edə bilər , Sah (yara) və ya vene (ət və qığırdaqlar).
Ən çox "ət" və məmnun seçimlər PHO Thap Cam və Dac Biet. Yoxsa cəhd edin DUMAN. , yalnız toyuq ilə - daha asan versiya.
Yaxşı, toyuq şorbası nədir?
Şimalda, Pho şorbası Çilinin turş-şirin sousunu tökə, Tayland reyhanına səpə bilər, doğranmış turşu sarımsaq əlavə edə bilər. Cənublular bir cilantro, xardal vərəqələri, lobya cücərti, əhəng, şirniyyat, şirin çili sousu əlavə edir və bəzi restoranlarda odlu bulaq sousu var. Bütün belə bir şorbanın ən yaxşısı qızardılmış çörək parçaları ilə gedir.
Hər halda, BBF 20.000 dong və 30.000-dən turizm bölgələrindəndir. Əgər fam ngu lao edirsinizsə, restorana baxın "Pho quynh" (323 Pham Ngu Lao, 1-ci, rayonun 1), saat ətrafında və PHO-nun hissələri böyük və dadlıdır. Və "PHO 24" adlı restorana da gedə bilərsiniz - bu bu gün Vyetnam McDonalds kimi bir şeydir - bu restoran şəhərin hər küncündədir (məsələn, 271 Pham NGU Lao).
Ən məşhur fo-restoran - "PHO 2000", Özlərini "prezident üçün FD" nin hazırladığı yer (çünki birtəhər qanun layihəsi var idi.
Ancaq sonra, buna baxmayaraq, ən yaxşı FD ("PHO 24-də" də), bu restoranlarda çox vaxt çox yüksəkdir. Bundan əlavə, bu restoranların populyarlığına görə, bəzən heç bir şeydə dayanmaq lazım ola bilər. "PHO 2000" də populyardır, çünki Ben Thhan bazarından küçə ilə dayanır və hər kəs alış-verişdən sonra burada qırılır. Halbuki "PHO 24" də asanlıqla bunların olmadığını asanlıqla verə bilərsiniz ... şorba pho. Ciddi?
Bütün bu hadisələrin qarşısını almaq üçün şəhər mərkəzindən 3-ə gedəcəyik, burada şəhərdə ən yaxşı FD restoranlarını tapa bilərsiniz. Xüsusilə, "Pho anh" (8-10a ky dong, W.9) və ya "Pho hoa" (260c pasteur). Hər şey burada həddindən artıqdır və bir qab şorbası üçün 25.000 VND həddidir. Restoranlar izdiham olduqda belə, hələ də yeri tapacaqsınız və növbədə maksimum iki dəqiqəni müdafiə etməlisiniz.
Digər bir maraqlı şorba - Bun bo hue. . Bu, daha az seçim olan FD-dən daha sadə bir şorba.
Əvvəla, əlavə lemongras, əriştə və dilimlənmiş mal əti, habelə bir Çin kolbasa, yaşıllıq və lobya cücərti olan daha kəskin bir şorba. Əriştə dəyirmi və sürüşkən, buna görə bu şorbanı sınayırsınızsa, ağ köynək taxmamaq daha yaxşıdır - yüz faiz səslənir! Ancaq bu, çox məşhur bir şorba və sadəlik onu ən çox yayılmış küçə yeməklərindən birinə çevirir. Bu şorbanın boşqabı 20000-30000 VND xərcləyir.
Növbəti şorba Hu tieu. , bir çox çeşidlə daha bir. Bu şorba, donuz parçaları, Çin kolbasa, lobya cücərti, yaşıl soğan və nazik ağ düyü əriştə ilə yüngül donuz əti bulyonundan ibarətdir. Qalın əriştə əvəzinə, nazik bir sarı yumurta əriştə və ya ramen cəhd edə bilərsiniz. Karides şorbasına, bıldırcının yumurtası və ya kiçik qışonlara əlavə et.
Bu populyar şorba asanlıqla şəhərin küçələrinin əksəriyyətində tapıla bilər. Öz-özünə küçədə bu şorba ilə bu cür arabalar da ayrılır. Yeri gəlmişkən, bu, əvvəlkilərdən daha ucuzdur, yəni 10.000 dong və daha az təxminən 20.000 dongs.
Təcili olaraq bu kimi bir şey sınamaq lazımdırsa, nadir Saigon şorbalarından birini sınayın, Canh Bun.
Görünüşdə, bu yeməyi digər şorbalardan daha qalın olan portağal düyü əriştə səbəbindən çox parlaqdır. Rəng, bu şorba bir sıra oxşar yerdən ayrıldığı tək şey deyildir: cır ətindən əlavə olunur. Plus Tofu, Çin kolbasa və bir çox çili pastası - çox dadlı və kəskin çıxır! Bu şorbanı sınamaq üçün şəhər bazarlarına getməyiniz yaxşıdır. Bu şorbanın boşqabı 20,000 ilə 35.000-dən 35.000 VND-yə başa gəlir.
Soyuq içkilər isti olduğu yerdə daha dadlı görünür. Bu Ho Chi Minh haqqında. Buz pivəsindən qəhvəyə, küçədə buradakı hər hansı bir içki ala bilərsiniz. Ancaq bir çox turist küçə pərəstiş edir smoothie . Tepseklər çiyələkdən daha ekzotik meyvələrə qədər olan bu içki üçün geniş bir meyvə seçimi təklif edir (məsələn, pigta) - Bütün bunlar toyuq buzu, qatılaşdırılmış süd və şəkərlə qarışdırılır.
İngilis dilində kokteyllərinizi sifariş edərkən diqqətli olun - məsələn, Satıcıya Mango istəyirsinizsə, onu Mang Kau (Apple kimi bir şey) ilə qarışdıra bilər. Düşünürəm ki, vyetnamlı deyilsən, buna görə də, bir meyvə və ya şəkildəki şüşədən keçməyin ən asan yolu. İstədiyiniz meyvə dükan pəncərəsində deyilsə, onu başqa bir tövlə axtarın - mütləq tapacağam! Qiymətlər, bir qayda olaraq, bir şüşəyə 10.000 ilə 20,000 arasında dəyişir, ancaq bəzən az pul üçün tapa bilərsiniz.
Bir smoothie olan arabaların yanında bəzən plastik stullar qoyun ki, sakit bir içki için. Şirəsi çantaya tökə bilər ki, onu özünüzlə aparasınız.