Adətən yerli yeməkxanalarda Qahirə qabları daha kəskin və yağlıdır, həm də restoranlarda daha quru, adi bir Avropa dadı və bəzi kiçik hissələr var. Məsələn, Misir salatları arasında əlbəttə ki, cəhd etməli olan bir neçə belə ədviyyatlı və maraqlı var.
Gözəl və parlaq bir badımcan salatı, daha çox qəlyanaltı kimi "Bəşenqan" adlanır. Burada çox sarımsaq, şirin bibər və bitki yağı əlavə olunur və turşu badımcanları salat badımcanları üçün istifadə olunur. Xidmət olunduğu konkret məkandan asılı olaraq salat baş verir və ya bir az kəskin və ya çox kəskin olur.
"Baba Ganush" kimi bir salat, digər ərəb ölkələrində hazırlananlara çox bənzəyir. Ancaq burada Qahirədəki püresi, badımcandan olan püresi zeytun yağı və limon suyu ilə birlikdə verilir və nəticədə müəyyən bir viskoz püresi əldə edilir. Sonra hələ çox sərin, demək olar ki, hər yerdə çox sərin, bu "Ganush" ona çox ədviyyatlı bir dad verən qumbara nüvələri oyandırır.
Chickpea'dan hazırlanan "Hummus" Səliqəli "Hummus" da Misirdə də Suriyadakı və Livanda olduğu kimi çox məşhurdur. İndiki vaxtda, ümumiyyətlə ət qablarına xidmət edilir. Sarımsaq, limon, zeytun yağı, susam pastası və çili bibəri ümumiyyətlə adi böyütmə pastasına əlavə olunur. Budur, bəlkə də Çili ilə kəskin seçimlər yalnız ən ləzzətlidir.
Ayrıca, Kira'daki əsas ət yeməkləri qarşısında, Tonhin, Sesame, sirkə və limon suyunun torpaq toxumlarından ibarət bir salat kimi xidmət edir. Bəlkə də sarımsaq və cəfəri əlavə olunur. Ən maraqlı və hətta qəribədir ki, Tachinanın toyuq dadını güclü şəkildə dəyişməsidir. Misirlilər ümumiyyətlə qovrulmuş çörək bir parça ilə birlikdə yeyirlər.
Feta və nanə ilə Qahirə salatı ətdən əvvəl yeyilə bilər, ancaq həm əsas yeməyi mümkündür. Feta, Misirdə son dərəcə populyar olan qoyun südünün sadə bir ağ pendiridir. Burada xiyar, kvinet, nanə, fərqli bibər əlavə olunur və hər şey limon suyu tökülür. Görünüşdə, adi bir olivierimizə bənzəyir, ancaq nanə var, sonra dad tamamilə fərqlidir. Və hamısına çox ucuz olur.
Qahirədə təklif olunan çox maraqlı şorba "Yarım Mavaşir" adlanır. Bir qayda olaraq, orada ətin olmaması halında, hətta çox qidalı bir dad verən orada əzilmiş sümüklər əlavə olunur. Əslində, pomidor, zucchini, yerkökü, kartof, kərəviz və noxud olan ən sadə tərəvəz şorbasıdır. Düzdür, mən çox vaxt daha çox kardamom və mistik əlavə edirəm.
Qahirədə "ful breata" - çox gözəl mərcimək şorbası və ya parıldayan lobya də sınamaq lazımdır. Çox, çox qeyri-adi, lakin ucuz olduğundan, onu sadəcə bir günah sınamaq deyil. Buradakı reseptdə ümumiyyətlə soğan, qarğıdalı yağı, mistik və limon suyu əlavə olunur. Misirdə - Misirdə Limon suyu demək olar ki, hər yerdə istifadə olunur.
Qahirədəki pomidor şorbası "Tomaten" adlanır - pomidordan turş, kərə yağı və mistisizmlə hazırlanır. Çorba və qeyri-standart bir dad verən qaymaqlı yağdan qaynaqlanır, ancaq çox ucuz və dadlıdır.
Ayrıca, burada sınamağınız lazım olan çox dadlı bir şorba, "Elanlar Asfar" adlanır. Kartof, yerkökü və pomidor olan adi mərcimək şorbası kimi. Ən yaxşı seçim, ora çox soğan əlavə edilə bilər, ora qədər yağdan əvvəl qızardılır.
Qahirədəki ikinci yeməklərdən "Mal ətidən Fatt" ən böyük maraq doğurur - bu, çox ərəb ölkəsində çox populyar olan ənənəvi bir yeməkdir. Fatt, bütün restoranlarda da çox yaygındır.
Mal ətidən hazırlanır və bir yan yeməyi adətən pelletlərlə düyü qidalandırır. Bu yeməyin dadı çox hazırlıq üsulundan asılıdır. Beləliklə, bir yerdə bəyənmədiyi təqdirdə, digərində bəyənməyəcəkləri demək deyil.
"Dani Bi Byattesin mərhələsi" ni sınamağa dəyər - bu, quzudan və mütləq kartof ilə belə bişmiş bir hamamdır. Dəlicəsinə dadlı yeməyi, amma çox bahadır. Ancaq quzu sevirsinizsə, bu, hər bir sərvəri xərcləyəcəkdir. Bu yeməyi bahalı bir restoranda sınamaq üçün təəssürat yaratmamaq yaxşıdır.
"Faul-midems", mərcimək və zeytunlu yalnız lobyadir və görünüşdə adi sıyığı daha da xatırladır. Çox dadlı, lakin eyni zamanda çox ucuzdur. Pakdanı sevirsinizsə, bu yeməyi, şübhəsiz ki, bəyənəcəkdir.
Yaxşı, həm də digər fərqli növlərdə və doldurulmuş və doldurulmuş və doldurulmuş badımcanları da unutmamalısınız. Bolqar bibəri, bibər çili parçaları, eləcə də çəkic şəklində və hər cür müxtəlif ədviyyatların kütləsi ilə birlikdə əlavə olunur.
Burada hər hansı bir badımcığın şəklində çox dadlıdır. Ümumiyyətlə asan bir qəlyanaltı içindədir, sadəcə çörək və qəhvə ilə, burada və ədviyyat və ədviyyat və eyni zamanda Misir ləzzəti ola bilər.
Büdcə qurumlarından olan Büdcə Təşkilatlarından Əbu Tarek də qeyd etmək olar ki, hər şeyin çox dadlı və orijinaldır, "ZÖOBA" - burada, ərəb ölkəsi üçün nadir hallarda çox ucuz və xüsusilə də bir çox milli yeməkdir " Luciano Dəniz Qida "- Balıq və dəniz məhsulları ilə inanılmaz dərəcədə dadlı yeməklər var.
Orta səviyyə - Əl Saraya (Misir mətbəxi olan yaxşı restoran) və "Pier 88" (müasir daxili və qeyri-standart orijinal yeməklər). Və bahalı - "Sequoia" -dan sonra (bundan sonra Livan və Aralıq dənizi mətbəxinin gözəl yeməkləri, habelə nilin heyrətamiz bir mənzərəsi) və "Sofitel restoranı" və "Sofitel restoranı" və "Sofitel restoranı" və "Sofitel restoranı" və "Sofitel Restoranı" və "Sofitel Restoranı". Əlbəttə ki, çox bahadır, amma inanılmaz dərəcədə gözəl terras və inanılmaz bir xidmət ilə.