Nə cəhd etmək lazımdır?
İtalyan mətbəxi dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur. Sadə təzə məhsullardan yeməklərin hazırlanmasında asanlaşmır - ilk qaşıqdan tutur. İnzibati mərkəzi Venesiya olan Veneto bölgəsinin mətbəxinin mətbəxi, müxtəlif mədəniyyətlər və adət-ənənələrdən təsirləndi - Venesiya tacirləri, bu ərazi üçün yeni yeməklər və qeyri-adi məhsullar üçün reseptlər gətirmədi. Beləliklə, Venesiya Respublikasındakı tacirlər sayəsində mixək, keşniş və darçın, bir az daha sonra gətirildi və düyü, lobya və qarğıdalı yetişdirməyə başladı. Onlar yerli mətbəxinin əsasını aldı: onlar bir hovuz hazırlayırlar (qarğıdalı unundan sıyıq), müxtəlif şorba, risotto. Ümumiyyətlə, Venesiya mətbəxi müxtəlif bölgələrin tərkib hissələrinin birləşməsidir: burada yerli tərəvəz və fırçalanmış ədviyyatlar, yerli qurudulmuş cod - Bakkala tərəfindən sevilən ədviyyatlar var. Burada populyar və tərəvəz, xüsusən də ağ asparagus və qırmızı trevisansky radikkio kimi bizim üçün qeyri-adi olanlar - müxtəlif sahil salatı. Sonuncu qrildə bişirilir, şorbalarda və ya düyü ilə bişirilir və ya salatların maddələrindən biri kimi fəaliyyət göstərir.
Venesiya kafesində bu carpaccio-nu sınamaq lazımdır, əvvəlcə burada dünyada meydana çıxdı və sənətçi Vittorio Carpaccio adını çəkdi. Carpaccio, Parmesan pendiri ilə qazılmış və limon suyu ilə səpilmiş və yağlı yağla səpilmiş bir xam ətin ən incə parçalarıdır.
Şəhərdə deyil, dənizlə əhatə olunmuş üç tərəfdən, dəniz məhsulları ilə məşğul olmalıdır? Venesiyada, onlar təzədirlər: yalnız cəlbedici istiridyə, sordanks, crabs, kefal, karides ahtapot. Restoranlar oarslarımızın analoqu, yerli Zuppa di pesce şorbası, Risotto Nero - düyü, karakatiyalıların mürəkkəbi ilə zəngin, qarğıdalı sıyığı ilə caracatin.
Venevian yeməyi - Fegato Alla Veneziana və ya Zeytun yağı, ədviyyat və ehtiraslı soğan, Sarden Sarden, ədviyyatlı yay, sirkə, üzüm və şam toxumları olan sardinlər, toyuq bulyonunda Ham və otlar və parmesan səpildi. Ayrıca yerli restoranların menyusunda siqaretli bir vetçina var. Esciutto San Daniele, dəniz məhsulları ilə marinad edilmiş hamsi və risotto.
Ağlına gələn ilk italyan desert bir tiramisudur. Yumşaq pendir masası, savoyardi peçenye və ya "lənət barmaqları", çırpılmış qaymaq və qəhvə hopprençeki olan son dərəcə kalorili tortu, roma ilə çırpılmış qaymaq və qəhvə həssaslığı Veneto bölgəsinin desertlərinin birinci yeri sıralarında. Yeri gəlmişkən, burada, 20-ci əsrin ortalarında Venesiyanın şimalındakı Treviso şəhərində və ən yaxşı müasir ləzzətlərdən biri ortaya çıxdı. Fritolun Milad Cupcake Pandoro, limon və qoz donuts, habelə qarğıdalı unu dsaleti, Venesiyada çox populyar olan Tiramisu ilə yanaşı. Şirniyyatlar krem-fitt - tortlar - tortlar, dərin fryer içərisində qızardılmış və ehtiyatla doldurulmuş, şəkər biskviti Baikola, badam fregolatt və sırf yerli ləzzət ilə peçenye - Sahara.
Harada?
Kafe al arco
San-Polo bölgəsindəki Rialo bölgəsindəki körpüdən bir neçə dəqiqə gəzmək, kiçik bir və bir neçə masa içərisində və bir qədər kənarda - kafe al arco. Kafe ənənəvi Venesiya qəlyanaltı - Chicketney ilə məşhurdur. Chicketney, pendir, tərəvəz, balıq və hətta müxtəlif birləşmələrdə meyvə olan sandbrokesdir. Bütün təzə, yalnız bir ricketto bazarında satın alındı. Qiymətlər də məmnun olmaqdan məmnundurlar: İkisi üçün səhər yeməyi 15 avroya başa gələcək.
Pizzacı antik tüstüsü
Ayrıca, Rialto Körpüsündən bir az uzaq olan Cafe Al Arco kimi San Polo şəhərində bir pizzacı antikor forması var. Burada masalar yoxdur, bütün yeməklər çıxarılmaq üçün satılır. Qiymətlər çox və çox xoşdur: bir pizza bir parça 3 avroya başa gələcək. Seçim pis deyil: on beş növ pizza növü - və klassik marqarita və pepute kolbasa Salami və pendir və ispanaq ilə pizza ilə pepperoni.
Pizzeria al anfora
Yerli sakinlər, Lelan Lucia, Leaf Bari-də Santa Lucia stansiyasının yaxınlığında yerləşən Alkoranın pizzacı pizzacılarında cəhd edə biləcəyinizi söyləyirlər. Yer Venesiyalılar ilə son dərəcə populyardır və burada pizza yalnız böyük ölçülər və dadmaq qeyri-adi. Zalı və pizzacıların yaşıl həyəti həmişə insanlarla doludur, bəzən hətta gözləməlidir. Al-da qiymətlər olduqca demokratikdir.
Şirniyyat tolo tulo
Piazza Martyrie, bir əsrdən çox tarixdə məşhur olan ev 34, Şirniyyat Tolo Tulo bütün şirin tərəfdarları sevindirəcək. Brioši, tortlar, şokolad və digər şirniyyat məhsulları - və, Venesiya mətbəxinin ən yaxşı ənənələrində - bütün təzə və əla keyfiyyətli məhsullar.
Restoran Algagago
Algubagio restoranı Venesiya Lagoonunun çox sahilində yerləşir və bir restoranın açıq terası ilə son dərəcə romantik görüşlər üçün məşhurdur. Restoranın mətbəxi daxili və növlər olmalıdır - çox incə, gözəl bəzədilmiş yeməklər var. Dadlı souslar, carpaccio, tuna və ya lobya ilə makaron altında tarak və karides sınamaq lazımdır. Algubagio-dakı çərəzlər əsas yeməklər qədər ləzzətlidir: çarpıcı bir incə tiramisu, bir reyhan ilə bir tart limon sorbet, giləmeyvə və şokolad olan çox zərif alovlu pancake, fındıq və portağal kremi olan bir tort. Restoranda qiymətlər aşağı deyil: orta yoxlama 70 avro. Bununla birlikdə, qaranlıq lagoonun üzərində olan Algubagioda şam yeməyi parlaq, zərif venesiyanın cazibədar mənzərələri ilə uzun müddət xatırlanacaqdır.
Kafe Florian
Cafe Florian, onun çox ürəyində yerləşən Venesiyanın ən məşhur kafesi, San Marco Meydanında, evində ən məşhur olan ən məşhur, ən məşhur, bu, şəhərin simvolu olan ən məşhur, bütün bunlar, hamısını tapdı Məşhur insanları burada - Goethe, Rousseau, Dickens, Prous, Moustliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. Bir kafedə bir neçə otaqda: portretlər olan böyük insanların salonu Marko Polo, Titian və digərləri, Senatın salonu, tərəqqi və sivilizasiya mövzusunda rəsm əsərləri ilə bəzədilmiş, Şərqin salonu ilin və Azadlıq Salonunun. Burada və incə interyerlərdən əlavə, kafe Florian qiymətləri ilə məşhurdur - burada yalnız tərcümə olunur.