İstanbulda dünyanın ən fərqli mətbəxlərinin qastronomik ənənələri ilə tanış ola bilərsiniz. Bir çox mədəniyyətin nümayəndələrinin burada yaşaması səbəbindən çox zəngin bir kulinariya zövqü var. İstanbulda yalnız bir ləzzət və cib üçün Suman qastronomik qurumları. Burada siz və ənənəvi Osmanlı mətbəxi, Orta Şərq, Hindistan ... Ən yeni Aralıq dənizi balıqlarından əvəzsiz dəniz yeməklərini qeyd etməmək. Çox sayda fast food, küçə qabları ... Bəli, istəsəniz, büdcə, əlbəttə ki, icazə verərsə, bütün qastronomik ekskursiyalar təşkil edə bilərsiniz. Və əgər yoxsa - küçə qəlyanaltılarını dəyişdirmək üçün restoranları restoranlara əvəz edə bilərsiniz, budur, hər şeyə etibar etməyən hər şeydən çox şey hazırlanır!
Əvvəla, Türk ənənəvi mətbəxinə diqqət yetirməyə dəyər, bu da yola görə, planetin ən varlı və ən incə biri hesab olunur. Sizə cəhd etməli olduğunuz yeməklərin siyahısını hazırlamaq üçün əvvəlcədən İstanbula səyahət qarşısında sizə məsləhət görürəm. Belə bir siyahıda məcburi nöqtələr olmalıdır: Chorba şorbası, kabab, qəlyanaltılar, pilaf, balıq sendviçləri, türk şirniyyatları və qəhvə.
Bir qəlyanaltı kimi, yerli sevgi, zeytun yağı, doldurulmuş pomidor, zeytun, zeytun, zeytun, düyü və daha çox şeydən istifadə etmək üçün yerli sevgi.
Türkiyədəki dəniz məhsulları ayrı bir söhbətdir. Ölkə dənizlər, buna görə də yerli restoranlarda, lobsterlərin, dəniz perch, karides və digər dəniz heyvanlarının geniş seçimi ilə əhatə olunmuşdur. Osmanlı mətbəxində tərəvəzdən olan yeməklər də mövcuddur - məsələn, XVech (güveç tərəvəzləri) və ya Dolma (doldurulmuş) kimi. Xüsusilə populyar qırmızı və yaşıl lobya.
Kebabı sınamağınızdan əmin olun - yerli ət qablarından ən populyar. Türkiyədə pilaf olduqca hazırlanır - düyü və ya bulgurdan (böyük döşlü buğda); Bəzən püstə, pomidor, soğan, ət, göyərti və qurudulmuş meyvələr bu yeməyə əlavə edin.
Xüsusi vurğu, bəlkə də Türk şirniyyatları etməyə dəyər, çünki bu, bu ölkənin ən çox məlum olan bu ölkənin əsas "çipslərindən" biridir. Süd desert, şerboat ilə meyvə və ya un - şəkər və limon suyu ilə su qarışığı və əlbəttə ki, püstə doldurma ilə tanınmış puff pastası.
İçkilərlə, hər şey çox sadədir: İstanbulda yoxlamağa dəyər olan əsas türk qəhvəsidir. Anise Vodka "Craki" eşitdim, bəlkə də hamısı deyil. Bu spirt seyreltilmiş su içir - bir-iki nisbətdə. Hələ də Türkiyədə ən məşhur pivə "Efesus" istehsal edir.
İstanbulun tarixi hissəsində, bahalı kafelərdə, küçədə silahla tutaraq, demək olar ki, güclə sıxmağa çalışacağınız yerlərdə yerləşir. Bəlkə orada bəyənəcəksiniz. Bununla birlikdə, yemək üçün ən azı əlli dollar qurumunu tərk etmək məcburiyyətində qalacaq. Buna ehtiyacınız var? Xüsusilə dadlı və məmnun olmaq üçün bu cür məftunedici seçimlər olmasa da, daha ucuzdur.
Küçə qida və qiymətləri
İstanbuldakı küçə yeməyi arabalarda və qayıqlarda satılır. Boğazdakı şəhərin qastronomik simvolu - Simit (Sesame ilə Bagel). Yarım dolların xoşbəxtliyinə dəyər. Tez "yemək" qızardılmış şabalıdları edə bilərsiniz. Yüz qram (mənada şabalıd) iki dollara başa gəlir. Jarny və ya qızardılmış qarğıdalı, Krım kurortlarında nostalji xatirələrinə girəcəyiniz üçün iki lirəyə başa gələcək. Dəniz məhsulları üstünlük versək, onda doldurulmuş midye "ucuz və qəzəbli" seçimdir: bir neçə midye iki və ya üç lirəyə başa gəlir.
Hələ bir balyk-EMEC var - ləzzətli bir şey, balıq və salat olan bir sendviç. Eminönü gölməçəsi yaxınlığında mişar meydançalı qayıqda beş lirəlik var. Bölgənin digər tərəfində, balıq bazarı yaxınlığında Balyk Ekmeek də daha ucuz - dörd lirəyə alınıb.
Xam soğanları sevmirsinizsə, bu barədə əvvəlcədən satıcıya bu barədə danışın. Sendviç, sahildə tövlədə satılan turşu tərəvəzləri əlavə edilə bilər. Bir stəkan tərəvəz birdən üçə qədər olan birdən çoxdur.
İstanbul supermarketlərindən müddəalar haqqında
Yerli supermarketlər süd məhsulları və su üçün getməlidir. Süddən - Yogurts, Kaymak, Ajane ala bilərsiniz. Yaxşı, çay üçün - qara və alma. Ancaq hər şey kolbasa və sərt pendirlərlə pisdir, məyus etmək istəmirsinizsə, onları almağa dəyməz. Qaynadılmış və hisə verilmiş kolbasa qeyri-adi bir ləzzətə malikdir, çünki onlara donuz əti əlavə etmirlər. Pendirlərə gəldikdə, onlar burada çox duzludurlar və çoxları bəyənmirlər.
İstanbul bazarlarında dadlı nə tapa bilər
İstanbul bazarı açıq səhər yeməyi üçün ən uyğun yerdir. Burada yumşaq pendir dadına görə "Panir", burada supermarketlərdə ticarət edəndən daha təzədir. 9-dan 12-ə qədər lirəyə başa gəlir. Günün sonunda qiymətlər demək olar ki, iki dəfə düşür. Misir bazarının yaxşı seçimini sevindirir, bu, Eminönü sahilinin yaxınlığında və Kadiki'nin mahalında.
Şirin bir dişsənsə, onda burada müxtəlif şirniyyat və qoz-fındıqların yaxşı seçimi sayəsində yalnız cəhd edəcəksiniz. Lukum və Paxlava 18 lirədən, püstə, püstə - 17 lirədən stendlər.
Bazardakı ətdən "Sudzhuk" təklif edirlər - bu, kəskin şən kolbasa olduqca bahalı bir kiloqram üçün otuz lir edir. Tərəvəz meyvəsinə gəldikdə, mövsümdə prinsipcə, almaq pis deyil: portağal, naringi, alma 2 lirədən / kq qiymətində təklif olunur. Üstəlik, hər zaman sövdələşə və hərtərəfli ilkin qiyməti aşağı sala bilərsiniz.
Balıq bazarında (və Kumkapy, Kadyki və Kadyki və Karaki var), balıqlar düz yerdə utancaq olacaq. Ən ucuz və üstəlik, ən dadsız - Hamsa və Mackerel. Bir hissə üçün altı lire ödəməli olacaq.
Türk "fast food"
"Fast food" nun növündə ənənəvi türk iaşə "Lock" və ya daha çox "Lockandasi" adlanır. Alkoqol buraya satmır və yalnız nağd pul ödəyə bilərsiniz. Su (və bəzi hallarda və çörəklərdə) tez-tez pulsuzdur. Porsiyanın ölçüsü xoş sevindiricidir, iki nəfər üçün kifayət qədər var.
Büdcə qabları, tramvay dayanacağına yaxın Sirkekegi stansiyasının sol tərəfində yerləşir. "Sultanahmet Köftesi" kilidində Küçədəki Mavi Məscidin yanında yerləşir. "Divan Yolu".
İstanbulun istənilən ərazisində, Simit Saray şəbəkəsi də mövcuddur, bu, bir baloncuk simitinə əsaslanan çörək təklif edir. Simit və səhər yeməyi üçün çay götürə bilərsiniz - bu sizə üç lirəyə başa gələcək; Pendir və kapuçino ilə bereke yeddi lirəyə başa gəlir.