Balidə dad verməli olduğunuz yeməklərlə məşğul olmaq istərdim. Xoşbəxtlikdən, restoranları çoxdur, amma sifariş vermək üçün tam olaraq nədir - bu bir sual! Belə ki:
Ikan Bakar (İkan Bakar) - Qızardılmış balıq və İndoneziyada son dərəcə populyar və dadlı bir yeməyi (və malaysia) küçə köşklərində və restoranlarda sınanacaq.
Bu ən sadə yeməklərdən biridir. Seçimdən əmin deyilsinizsə, Ican Bakar sifariş edin. Bu mütləq dadlı olacaq (təzə balıqdan hazırlanmışdır). Balıq, bir qayda olaraq, sambal sousunda alma var (ancaq sousu ayrı bir plaka diləmək daha yaxşıdır). Sambal, CHILE, Lyme, Lyme, Luke, Calgana, Kalgana, Power, Lumbagang, Koryana, Karderik, Karider, Qırmızı Shalot və s. Tez-tez "yanğın", lakin çox adalardır və uşaqlar üçün tam uyğundur. "Doğru" İkan Bakar bir banan yarpağına bükülən (və ya sadəcə bir təbəqə ilə qatlanmış) - sonra balıq banan yarpaqlarının ətəyində isladılır.
Ancaq daha az balıq sadəcə boşqabda gətirmir. Bu qızardılmış balıq üçün, Jimbarana gedin - balıqların tıxanma hindistan cevizi lifləri üzərində necə hazırlaşdığını izləyə biləcəyiniz bir çox restoran var - xüsusi bir dad verir. Ancaq əsas dad Jimanarance sousudur.
Əgər vasitələrlə məhdudlaşırsınızsa, unutmayın ki, bu adada tapa biləcəyiniz ən ucuz yemək deyil.
Babi Guling (Babi Güling və ya Celeng Guling) - Ən məşhur Bali yeməklərindən biridir.
Bu, ədviyyat ilə düyü ilə düyü ilə doldurulmuş qovrulmuş bir donuzdur - bir qayda, zalım, keşniş toxumu, limon, qara bibər, çili və sarımsaq kimi. Ət çox şirəlidir və bir boşqabda xidmət edilən bir parça, karamelizli şüşə shards kimi düzdür.
Betutu (Betutu) - atəşdə və ya bir neçə toyuq və ya ördək bişirilir.
Bu, Bali və Lombokda məşhur olan çox ədviyyatlı bir yeməkdir. Daha da kəskin bir seçim - xam yay, qırmızı çili və hindistan cevizi yağı ilə bağlı ekstatik sousun əlavə edilməsi ilə. Bu yeməyi çox uzun müddət hazırlayır. Ancaq çox dadlıdır! Aşağıdakı növlərə bölündü:
- Toyuq podlunkungski, ədviyyat ilə axmaq
Banan yarpaqlarında Gianiarskydə və ya ördək
- HyLimanuksky, adada və ədviyyatlı, sarımsaq, soğan, qırmızı çili, zəncəfil, zəncəfil, qara bibər və hindistan cevizi yağı ilə istifadə və ya ördək.
Qanunvericilik - Tərəvəz, hindistan cevizi və kıyılmış ət, otlar və ədviyyatlarla bir qarışığın yeməyi. Bəzi lavarın növləri ətdən qanla hazırlanır, bunun sayəsində fərqli qeyri-adi bir dad görünür.
Tərkibi, məsələn, Larroom Babi (Lawar Babi), donuz əti və ya laro nangka (Lawar Nangka) ilə gənc cekfruits ilə əlaqəlidir. Bəzən larroom rənginə görə fərqlənir: Larmar Merah (LaMar Merah, Qırmızı) və Laroena Puti (Lawar Putih, Ağ). Larroom Padamar (Lawar Padamare) - bir neçə növ lavarın birləşməsi. Larloom, məsələn, Bhabi Guling kimi düyü və digər ət yeməkləri ilə xidmət edir.
Sate Lilit (Sate Lilit) - Mal əti, toyuq, balıq, donuz əti və ya hətta bir tısbağa ətindən olan əyilmiş tortlar, hətta bağlanmış hindistan cevizi qozu, hindistan cevizi südü, limon suyu, bow-dayə və istiot. Sonra bu tortlar bambuk, şəkər qamışı və ya limon otlarının qabıqlarında əkilir və qızardılır.
Nasi Campur Bali (Nasi Campur Bali və ya sadəcə Nasi Bali) - Fərqli əlavələri olan düyü. Məsələn, Basa Genep tez-tez əlavə olunur - köri və tərəvəz qabları üçün əsas kimi istifadə olunan tipik bir balinli ədviyyat qarışığı.
Ayrıca, düyü qızardılmış tuna, qızardılmış tufu, xiyar, ispanaq, mal əti kubları, qarğıdalı, çili sousu və s. İlə qarışdırıla bilər. Bu qədər düyü çox tez-tez bir banan yarpağına bükülmüş küçə köşklərində satılır.
Tempe (temp) - bir neçə santimetr qalın, qaynadılmış və izdihamlı soya. Bu, digər şeylər arasında Nasi Bali-yə əlavə olunur.
Bir qayda olaraq, yağ üzərində qızardılır, əvvəlcədən şoraba və ya duzlu sous siqaret çəkir və yan qablara, şorbalara, ikinci qablara əlavə olunur. Həm də ayrı bir yemək kimi cəhd edə biləcəyiniz tempi. AŞPA-dakı ətir olduqca qeyri-adi, kimsə, bir göbələk kimi görünür, kimsə ət qoxusu, lakin böyük bir qoz var.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . Düşünürəm ki, tofu haqqında bir şey eşitmisiniz və ya artıq sınamısınız. Bu, duzlu və şirin qablarda istifadə edilə bilən nazik bir ətir ilə soyulmuş kəsmə pendiridir.
İndoneziyada Tofu Tahu (Tahu) adlanır (Tahu Goreng, Tahu buzlu və ya Tahu Sumyang cəhd edin). Bham (Bacem) - əvvəlcə Java-da istifadə olunmağa başlayan Tofu bişirmə üsulu. Tofu, Lengkouas (Calgana), keşniş, bow-chalot, sarımsaq, sarımsaq, tamarind və xurma şəkəri ilə qarışdırılmış hindistan cevizi suyu (cevizi xanma xurma) qaynadılır. Hindistancevizi suyu tamamilə buxarlandıqdan sonra, tofu qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qızardılır. Nəticədə Tofu şirin, ədviyyatlı və xırtıldayandır. Ümumiyyətlə, Tahu Bol çıxır. Adətən tempi və toyuq ilə birlikdə xidmət olunur.
Bakso (Bakso) - Müxtəlif ət, balıq və dəniz məhsulları olan küftə. Onlar ya əriştə, ya da tərəvəz və ya qızardılmış bir formada, həm də əriştə ilə birlikdə xidmət olunur. Bakso balıqlardan balıq, ət və toyuqdakı restoranlarda və köşklərdə tapıla bilər - hər yerdə. Bali Bakso mal əti daha çox yayılmışdır.
Sayur Urab Bir cüt üçün bişmiş tərəvəz salatı, qratlı hindistan cevizi qozu ilə qarışdırıldı. Özünüzdən və ya yan yeməyi istifadə edə bilərsiniz.
İçkilərə gəlincə, balincə qəhvəsi, Kopi Bali , və isti çay, Teh panas (teh panas) Xüsusilə populyardır. Çay tez-tez şəkər (hum) və qatılaşdırılmış süd (Susa) ilə xidmət edir. Brem (Brem) - balincə düyü şərabı. Fermentləşdirilmiş qara və ya ağ düyün ("Ketan" kimi tanınır).
Balincə meyvəsi - bu Rambutan, Mango, Mangostan, Banan, JackFruit (bir qohumun qohumu, xoşagəlməz bir qoxu olan və bir ətir olan pulpa, banana və ananas oxşar), Markiz (Maracuy kimi bir şey), Ananas, salak ("İlan meyvəsi"), Langsat (şirin-şirin meyvə, böyüyür), Longan. (Şirin ətirli meyvə, sarı rəng), Qovun, narıncı, hindistan cevizi və durian.
