Mövzunu davam etdirir Sinqapurda küçə yeməyi Eyni yeməkləri də qeyd etmək istərdim:
Balıq başlığı buxar gəmisi.
Steamboat, tərəvəz ilə ət ilə bişmiş bir Asiyalı xüsusi bir qazandır və bu qazandakı masada hələ də qaynar, çünki pananın mərkəzində, kömürlərin yerləşdiyi və qızdırılıb qızdırılıb qızdırılıb qızdırılır. Belə bir buxar lokomotivi çıxır! Belə qablarda Taylandda və Yaponiyada və Koreyada (və onlar da Sinqapurda da mühakimə oluna bilər).
Lakin klassik Sinqapur küçə qida balıq başları olan bir stamboatdır. Sinqapurdakı adi turizm mətbəxindən fərqli bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bunu seçin! Bununla belə, elektrikli stamboat ümumiyyətlə restoranlarda olur, ancaq şorbanın isladıldığını tüstüdür - vəhşi budur!
Şorba balıq əlavə edin (və balıq başları), bəzi ət və tendonlar (bütün bu kiçik maddələr yalnız dad əlavə edir, ayırd etmək demək olar ki, mümkün deyil) və ədviyyatlar. Bir neçə növ balıq, garupa, mackerel və snapper-dən seçmək mümkündür - balıq dilimləri böyük parçalarla kəsilir. Kələm və yams əlavə etdi (şirin kartof). Bəzən şorba bir az kəskin etmək üçün toyuq parçaları, habelə zəncəfil və turş gavalı atırlar. Nnakonets, qurudulmuş cambs parçaları bişirilir və yan yeməyi (çili əsaslı souslarla) kimi əlavə olunur.
Ayrı bir yemək olaraq, bu şorba nadir hallarda yeyilir - bu yalnız yeməyin bir hissəsidir. Ümumiyyətlə götür "Zi char" - Har Cheong Gai (Karideslə qızardılmış toyuq) və Sambal Kangkong (karides parçaları olan kəskin sousda qovurma ispanağı): Stamboat və bu yeməklər həmişə masanın yanında dayanır. Adətən belə bir qazan 20 $ -95 (düyü və zi char olmadan (əgər varsa, əgər varsa, üstəlik $ 8 - 20). Bu çox yaygın bir yeməyi deyil, ancaq burada tapa bilərsiniz:
"Whampoa Xin Heng Feng Balıq Head Steamboat" (Whampoa Market, 91 Whampoa Drive. Çərşənbə günü 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Balıq başlığı Steamboat" (1382 Sergoon Road, hər gün 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head-Heam Steamboat" (137A Tampines küçəsi 11, Çərşənbə, Bazar ertəsi 17: 00-21: 45)
Bu yeməyi də tapa bilərsiniz Şimali Körpü Yolunun yanında bir kafedə.
Sonrakı yeməyi: Wonton mee (vonton mi).
Çin mənşəli yeməyi iki gözəl qab, əriştə və köftə (boşaltma) birləşdirdi. Qızardılmış donuz ətinin bu səxavətli hissəsinə əlavə edin və sizə yalnız 3-4 dollar dəyərində sizə başa gələcək dadlı bir yeməyi olacaq. Çinin hər hansı bir bölgəsində Wontons (Pelmeshkami) olan əriştə edə bilərsiniz, ancaq unikalların Sinqapur versiyasını yaradan bir neçə şey var. "MI" - "MI" - "Əriştə", Çində, "Wonton mi" -dən "Wonton mi" -dən soruşsanız, ümumiyyətlə, ümumiyyətlə başa düşə bilməzsiniz.
Beləliklə, MI, Əl-Dente tərəfindən hazırlanan düz bir sarı yumurta əriştədir. Bir çox küçə köşkləri bir dükan əriştə istifadə edir və ən yaxşı aşpazlar hər gün öz təzə əriştə edir. Bu əriştə karides, donuz əti və göbələk qarışığını atır. Ənənəvi olaraq, bu yeməyi qaynar bulyonda hazırlanır, ancaq Sinqapurda bəzən qızardılır.
Ən yaxşı əriştə, Kailan adlı grid donuz dilimləri və göyərti ilə səpildi. Bu həmişə kəskin bir yemək deyil, ancaq yerli sakinlər üçün Vonton Mi bəzən Chili turşu yaşıl və çili sousu ilə xidmət edir (boşqabda ayrı). Yaxşı, axmaq dilində Sinqapurları sevin! Bu yeməyi sifariş edərkən iki variantın olduğunu - yaş və ya quru üzlərin olduğunu görə bilərsiniz. Yaş versiya bir böyük qabdakı bütün komponentləri olan bir şorba şəklində qidalanır.
Quru versiyada əriştə və donuz əti bir boşqabda, vontonami ilə boujong - ayrı bir qabda verilir. Bu yeməyi burada axtarın:
"Eng's Char Siew Wantone Mee" (287 Onan yolu)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Yol Qida Mərkəzi)
"Cho kee əriştə" (Tray # 01-04 Old Hava Limanı Yol Qida Mərkəzi)
"Kok kee wan ton əriştə" (# 01-06 Lavanda Qida Meydanı)
Daha, Tosai. Thoseai. (Ayrıca görüşür "Dosa" ) - Bu, ədviyyatlı souslarla pancake kimi bir şeydir. Sinqapur Mərkəzində populyar bir çox Hindistan mətbəxi yeməkləri kimi, TOSAI Ucuz, dadlı və 100% vegeterian.
Posai resepti, Hindistanın Cənubi Hindistanından bir miqrant gətirdi, burada vegetarianizm normaldır. Xəmir düyü və mərcimək unundan hazırlanmışdır, onda bütün bunlar isti bir qızartma qabına atılır və bir az qızarır. Nəticə, xırtıldayan kənarları olan və bir az daha zərif bir ortası olan bir az daha zərif bir pancakedir. Tez-tez, Hindistanda Tosai çörəyi əvəz edir.
Ancaq əsas odur ki, pancake olan bir tavada verilən souslardır. Bir qayda olaraq, çili, soyudulmuş hindistan cevizi Chutney və kiçik bir pombo sousu (pomidor sousu, mərcimək və ədviyyat (masala) olan kiçik bir qabda (masala) da daxil olmaqla ən azı üç sous təqdim olunur. Bıçaq istifadə edilə bilər. Ənənəvi üsul Tosai - əllərdir. Həqiqətən, ətirli sousda bir tort hazırlamaq üçün ən praktik yoldur.
Bu yeməyin sadəliyi yerli aşpazları bir çox dəyişikliyə ilhamlandırdı. Toiai soğan, qızardılmış yumurta, pendir və ya böyük nazik tosai ilə sifariş edə bilərsiniz - "Kağızlar". Ancaq ən populyar seçim "Masala tosai" - lənətə gəlmiş, ədviyyatlı kartof ilə doldurulmuşdur - bütün bir gün yuxuda ola bilər. Sadə TOSAI və fərqli dəyişikliklər üçün $ 1.50 dəyərindədir.
Siz asanlıqla Tosai tapa bilərsiniz Tekka Mərkəzi. və ya hər hansı bir vegetarian restoranı Kiçik Hindistan ərazisində. Və həmçinin:
Cənnətin Hindistan köri (# 01-15 Ghim Moh Hawker Mərkəzi, 06: 00-13: 00 və ya daha sonra)
"Dosa Deli" (Tray # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00)
Komala vilas restoranı "76-78 Sergoon Yolu, 07: 00-22: 30)
Sonrakı yeməyi - Popiah, Bahar rulonları kimi bir şey, Çin mənşəli bir yeməyi.
Bu, hər rulon üçün $ 1.50 üçün sağlam bir qəlyanaltıdır. Ənənəvi olaraq, rulon doldurma, bişmiş şalgamların, hikama (xam kartofa və ya armuda bənzəyən kök çubuqlar), lobya cücərti və fıstıqları (buna görə doldurulmuş xırtıldayan) qarışığıdır. Qızardılmış tofu, yumurta, Çin kolbasa və karides əlavə olunsa da. Şirin soya sousu və bibər podiah içərisində yayılır, buna görə sousda gəzintiyə mənfələməyə ehtiyac yoxdur - bu qədər şirəlidir. POPİAH SİFARİŞDİR, buna görə bir neçə dəqiqə gözləməyə hazır olun.
Roll parçalanır və chopsticks ilə yemək. Bunlar qızardılmır, buna görə də ən sağlam küçə yeməyinin ən sağlam növləridir. POPİAH haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, gedin "Kway Guan Huat" Şərqi Sinqapurda. Podiah artıq 1938-ci ildən bəri minir. Hər səhər 8: 30-dan 11: 00-dək bu rulonların necə hazırlandığını, sonra da cəhd edə bilərsiniz. Onları burada tapa bilərsiniz:
Köhnə uzun ev popiah » (Tray # 01-03 Toa Payoh Qida Mərkəzi, 06: 00-15: 00)
Bəxt yemək (Tray # 02-004 Chinatown Kompleks Qida Mərkəzi, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis kəndi, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)