Bir dəfə Beziers-də, Cənubi Franczesian mətbəxinin bütün cazibələrini hiss edə bilərsiniz. Lanqedok-Roussillon bölgəsində yerləşən şəhər, yeməkdə ən yaxşı ənənələri uddu. Düzdür, bu ənənəvi lanqedok mətbəxinin burada ispan və şərq notları ilə ədviyyat verdiyini qeyd etmək lazımdır. Lakin unutmaq lazım deyil ki, beziers ən çox "Nephrantsk" cənub şəhərlərindən biri hesab olunur və burada İspaniya və Şərq ölkələri, xüsusən də Ərəb bölgəsindən olan bir çox insan var. Buna görə də təəccüblü deyil ki, hər yerdə ənənəvi ərəb restoranları və ya köşkləri kabab, şərq şirniyyatları və beri satın ala bilərsiniz. Xoş anlar, yerli sakinlərin Sangria-ya böyük sevgisini qeyd edə bilərsiniz
Bezier-də, qonşu ölkədə daha pis deyil. Ancaq buna baxmayaraq, bunların hamısı atlana biləcək ikincil amillərdir və ya kimə çox verilmir. Bir qayda olaraq, turistlər şəhərin firavan rayonları və ya tarixi mərkəzi ətrafında hərəkət etməyə çalışırlar və ənənəvi fransız mətbəxində ixtisaslaşan əsasən çox layiqli restoran və kafelər var.
Buna görə də, ilk növbədə, bölgənin mətbəxinin xüsusiyyətlərinə diqqət yetirəcəyəm. Ümumiyyətlə, lanqedok-roussillonundakı mətbəx özü çox müxtəlifdir və sahil və dağlıq ərazilərdə fərqlidir. Birincisi, daha çox dəniz məhsulları və tərəvəz, ikincisi, ət yeməkləri üstünlük təşkil edir. Belə ola biləcəyi kimi, Beziers Aralıq dənizinin sahilindən təxminən 20 kilometr məsafədə yerləşir və kifayət qədər sahil şəhəri adlandırıla bilər. Buna görə də, mətbəxində hər iki aşağı yağlı ət ilə ən müxtəlif souslar və hər cür dəniz yeməkləri ilə tanış ola bilərsiniz.
Bundan əlavə, bir qabda və ətdə və balıq və ya dəniz məhsulları içində görərək təəccüblənməməlisiniz - bu, çox tez-tez çox cazibədar və xüsusi bir dad verən yerli mətbəx üçün tamamilə normal bir birləşmədir. Ət, bir quzu, qaz və ördək, balıqlardan - sardinalardan (tez-tez qrildə çox vaxt qızardılmış, bu da təzə gənc makkerel kimi burada qızardılır), Dəniz məhsulları və Dorada, midye, karides və istiridmələrdən. Bununla birlikdə, yaxınlıqdakı restoranlardan birində əylənə bilən və özlərini hazırlaya bilən yaxınlıqda və eelsdə çox şey, yaxınlıqdakı körfəzlərin əvvəlində əvvəlcədən hazırlanaraq özlərini hazırlaya bilərsiniz. Düzdür, Beziers-in yaxınlığında balıq ovu çox zövq verə bilməsinə baxmayaraq, balıq və ən uyğun yerlər üçün uyğun balıq ovunun uyğun yollarını bilməlisiniz, beləliklə yerli sakinlər olmadan qiyməti yoxdur. Ancaq ola biləcəyi kimi, eel olduqca tez-tez müəyyən müəssisələrin menyusunda olur, buna görə burada təhlükəsiz ola bilər. Yerli restoranlarda və kafelərdə mininges tez-tez süfuzlarda qızardılır, buna görə də bu dəniz zərifliyini yeyə bilərsiniz çox xoş anlar keçirə bilərsiniz. Bir şey kəşf etmək istəyirsinizsə, bir lobya və ya doldurulmuş cır-cındır cəhd edə bilərsiniz.
Təbii ki, burada bol rayonun burada bol miqdarda istehlak edən tərəvəz və meyvələr olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Ən sevimli və ortaq tərəvəzlər arasında - pomidor və qulançar, meyvə bostanları, ərik və bənzər, ətirli otlar və ədviyyatlar - sarımsaq, reyhan və time. Bundan əlavə, beziers yaxınlığında yüksək keyfiyyətli neft istehsalı üçün əla meyvələr toplayan çox yaxşı zeytun bağları var.
Əlbəttə ki, şərabsız Fransa. Bezier, qədim üzüm bağları ilə məşhur olan bölgələrdən biridir. Buna görə, yaxınlıqda bir çox şəraitdə olduğu üçün təəccüblü deyil. Orada yaxşı şərab ala bilərsiniz və şanslısınızsa, hətta üzüm bağlarının sahibləri ilə söhbət edin. Ancaq şəhərin ətrafında uzanan kiçik şərab mağazalarında nahar və ya şam yeməyi üçün bir neçə şüşə götürə bilərsiniz. Dərhal deyəcəyəm - şərab tez-tez supermarketlərin rəflərində tapa bilməyəcəyiniz onlarda satılır. Buna görə də mütləq cəhd etməyə dəyər.
Və nəhayət, yerli pendirləri qeyd edəcəyəm, bunların hər biri də diqqətə layiqdir. Əlbəttə ki, supermarketdə Fransanın müxtəlif bölgələrində istehsal olunan məşhur çeşidləri ala bilərsiniz. Ancaq Bezier-ə gəldikdən sonra bununla məhdudlaşa bilməzsiniz və mini-bədənlərində yerli fermerlər hazırlayan pendirləri sınaya bilərsiniz. Bunlar bazarlarda ferma şöbələrində satılır və ya satılır. Qiymət fabrikdən bir qədər yüksək olsa da, onların dadı və keyfiyyəti dərhal ümumi bir fonda ayırır. Ümumiyyətlə, seçim sənindir.
Bezier-də ləzzət ala biləcək ən populyar yeməklər arasında, qızardılmış ördək döşünü bir albalı sousu olan bir ördək, escargo salyangozları və doldurma ilə doldurulmuş və sobaları ilə doldurula bilərsiniz. Yeməklər arasında İspaniyadan gəldi - Crème Catalan (Katalan kremi), quşçuluq pouleti aux gambas və boles de picolât - pomataker və zeytun yağı ilə pomatakers.
Fotoda: Katana kremi.
Müəyyən qurumlara gəlincə, Beziers-də onlardan çoxu çoxdur. Düzdür, əksəriyyəti olduqca erkən bağlanır - saat 10-dan sonra işləyən bir müəssisə tapmaq çox çətindir. Yaxşı, ənənəvi fransız restoranları ilə yanaşı, İspan yeməkləri və hər cür restoran, sürətli və ucuz bir qəlyanaltı ola biləcəyiniz bir çox restoran var, bu da, həmçinin ictimai iaşə və restoranların ən müxtəlif ərəb qurğuları Şərq mətbəxi. Yalnız sizin üçün uyğun olanı seçmək qalır.
Ən populyar restoranlar arasında Mişalin ulduzu tərəfindən qeyd olunan ayıra bilərsiniz L'Octopus. (12 rue qieldeu). Quruluş ziyarətçilərinə fransız yeməklərinin ən geniş seçimini təmin edir. Restoranın kişmişləri arasında - marinadlanmış Aralıq dənizi balığı (poissons de médiderranée marinés) və gil toyuq içərisində bişmiş (poulet fermier cuit en terre d'argentile). Menyudakı yeməklərin dəyəri 12 ilə 65 avroya qədər dəyişir, bitmiş menyudan 4 qabın nahar və ya yeməyi orta hesabla 100 avroya başa gələcək.
Daha ucuz, lakin rahat bir restoranda daha dadlı ola bilməz La Maison de Petit Pierre (22, prospekti pierre verdier) ənənəvi fransız üslubunda bəzədilib. Burada yerli mətbəxin ən populyar yeməklərini də sınayın və bir stəkan yüksək keyfiyyətli şərabdan zövq ala bilərsiniz. Menyuda qiymətlərə gəldikdə, desertlə birlikdə yeməklərindəki mürəkkəb nahar 15 avroya, şərabla mürəkkəb bir nahar - 23 avro və dörd qabın yeməyi - 38 avro. Bu şirin institutun yeganə narahatlığı onun iş qrafikidir. Çərşənbə günü Bazar ertəsi günündən nahar üçün açıqdır və cümə axşamı-şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün açılır.
Ayrıca, əsas turistik yerlərdən uzaqlaşmadan və tez bir zamanda nahar etmək istəsəniz, kafedralın yaxınlığına baxa bilərsiniz Chez ti chez moi (32 rue viennet), ənənəvi regional yeməklərdən hərtərəfli bir şam yeməyi 11 ilə 16 avroya başa gələcək. Bununla birlikdə, həmçinin qrafiki - Çərşənbə axşamı günündən şənbə günü saat 12.00-dan 14.00-dək və 19.00-dan 22.00-a qədər işləyir.