لا تأخذ زجاجة من النبيذ المسكرات في ذكرى صقلية؟
تنتج سيزيليوم ما يقرب من 15٪ من جميع النبيذ الإيطالي. لكن التركيز الرئيسي في معظم الحالات مصنوعة على الكمية وليس على الجودة. نبيذ أعلى جودة الفئة - Docg على صقلية موجودة بالفعل، ولكن سيكون من الصعب العثور عليها. حتى الوثيقة ثم 3٪ فقط. وبالتالي بالنسبة إلى صقلية، فإن شخصيات فئة IGT، أي النبيذ والجداول النموذجية Vino de Tavola. بالإضافة إلى ذلك، على خلاف النمط النمطية التي تعتبر النبيذ الأحمر الثقيل الصقلي إلزاميا في الجنوب، فإن معظمها ينتج من النبيذ الأبيض. أينما كنت في صقلية، سيتم تقديم النبيذ في كل مكان، وتسمى هذه المؤسسات Enoteric والفوز بمحلات النبيذ. يتم تقديم معظم النبيذ والأذواق في الجنوب مباشرة إلى مارسالي وفي الشرق، حيث إتناي بركان.
يموت النبيذ الاحمر النموذجي
النموذجي والأكثر شعبية في صقلية هو نبيذ أحمر قوي ومثير للاهتمام مصنوع من متنوعة Nero d'Avola، وهو ما يعني اسود افوليس - بلدة صغيرة في جنوب صقلية. انها ليست كثيرا وغالبا ما تستحم مع أصناف أخرى. بالقرب من نيريل نما بالقرب من بركان الإيثرنا، وفي جنوب شرق فرابو متنوعة. النبيذ الوحيد من Docg صقلية Docg هو Cersuolo di Vittoria، إنه مجرد الاستحمام Nero D'Avola و Frappato. هناك مجموعة متنوعة من الكحولية ذات الكحولية والمشرق الشهيرة الأخرى في نبيذ Doc Contea di Sclafani Perricone و Contea di Sclafani Rosso ومنها أصبحت مرس الله حمراء نادرة جدا. حسنا، بالطبع، مع وجود علامة سريعة من العنب الزرقاء، يتم الحصول على نبيذ روزاتو، وهي مناسبة عالميا للطعام أن هنا أيضا.
النبيذ البيض الجاف النموذجي
أما بالنسبة للنبيذ الأبيض صقلية، فإن المجموعة الأكثر شيوعا هي النبيذ منها النبيذ الطازج والمحيط.
تثبيت النبيذ مارس الله
اكتشف مارسالو البريطانيين لأنفسهم ونظموا تسليمه لأنفسهم. ولحميت الحب إلى Marsalle Admiral Nelson. للنبيذ الحلو، أصناف العنب الأكثر شعبية أزوليا وعشب الشواية وهي في أخطاء صقلية مارسلسال الأكثر شهرة. لكن يتم استخدام مختلف الأصناف في مارسالا. هذا هو النبيذ الأبيض المحصن يطرح بشكل مشابه إلى Serebs، ونوعية مختلفة جدا ومختلفة للغاية في السعر. إنه في خيارات جافة وشبه جافة وحلوة "SECCO" و "abboccato" و "dolce" مع محتوى السكر، على التوالي، ما يصل إلى 40، ما يصل إلى 100 وأكثر من 100 غرام لكل لتر. يتم الاحتفاظ Marsala في براميل خشبية. ولكن بالنسبة لنا، فإن مارسال بالطبع نبيذ مثبت الحلو. السعر يعتمد اعتمادا كبيرا على التعرض وبالتالي هناك فئات من مارسالا غرامة 1 سنة، مارسالة Superiore 2 سنوات، Superiore Riserva 4 سنوات، Marsala Vergine and Solera '5 سنوات، Vergine Stravecchio، Soleras Stravecchio، Vergine Riservaund Soleras Riserva Limite 10. أحمر Marsalla (روبينو) نادر، عادة ما تكون ذهبية أو ذهبية (أورو) أو العنبر (أمبرا). وهذا بالطبع النبيذ الذي يأخذ معي في ذكرى صقلية.
انتقل إلى تذوق في مارسالا إلى جنوب الجزيرة.
Alagna- عبر Salemi 752 - هاتف: 0923 981302
أريني - عبر السالمي 105 - الهاتف: 0923 981101
Baglio Hopps- Dondada Biesina - Tel.: 0923 967020
كانتين رالي عبر فلوريو 2 - هاتف: 0923 721635.
كانتين فلوريو - عبر فلوريو 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - الهاتف: 0923 724206
De Batoli Marco e C- Dondada Samperi - هاتف: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del Fante 37 - هاتف: 0923 719911.
النبيذ الحلوى صقلية
مالفاسيا ديلا ليباري هي أيضا نبيذ حلوى مشهور للغاية، ولكن ليس صقلية، ولكن جزر ليبار المجاورة. Malvasia مجموعة متنوعة من العنب الحلو. هناك جوز في الجزر كما هو الحال في صقلية ومسقط، إنه نبيذ ماساتو ديلا ليباري، موساتو دي بانتيليريا وجزادة زيبيببو، فقط حلوة مسقط، إنه اختياري. تصنع هذه النبيذ من مسقط الإسكندرية، والتي تعتبر الطاولة والنبيذ عادة لا تقع في قوائم أفضل النبيذ. لكننا ما زالنا نحب كثيرا.
كل هذه النبيذ إلى جانب جوزة الطيب Zibibbo تنتمي إلى فئة PASSITO وهناك الكثير من هذه الصقلية. اجعلها من ممزقة بالفعل ومتدحرج في قشة العنب وبالتالي السكر والكحول كثيرا، والذوق غير مهذب. فين سانتو الشهير، الذي يشرب لعيد الميلاد هو أيضا نبيذ في هذه الفئة. سوف يشبه نبيذ القرم القليل.
الكحول مثيرة للاهتمام في صقلية
Vino di Mandorle هو النبيذ النكهة اللوز. كانت الليمون الصقلية العلامة التجارية في العصور الوسطى ونذر بالطبع Lemon Liqueur Limoncello أيضا بطاقة عمل صقلية، يتم استخدامها في العديد من الحلويات أو القهوة فقط. أو يمكنك التقاط Gorky Grab Banter Amaro Siciliano، الذي ينتج Averna. ولكن هذا مصدر قلق كبير والشراب في العديد من البلدان على رفوف محلات السوبر ماركت وبالتالي فهي ليست مثيرة للاهتمام مثل الخمور الليمون أو النبيذ اللوز.
