بضع كلمات عن المأكولات الصقلية.
يعتبر المأكولات Sicilian واحدة من أكثر المأكولات الإقليمية الإقليمية الأكثر إثارة للاهتمام. هذا هو بالضبط لأنها شهدت العديد من التأثيرات المختلفة. ومع ذلك، فإن المطبخ من البارونات الصقلية ومطبخ الفلاحين الصقليين والصيادين وراعمون مختلفون تماما.
صقلية تفضل مجموعات غير عادية من الحادة والمملحة والحلوة. الخبز الأبيض هنا، كما هو الحال في التقاليد العربية، يتم رشه مع السمسم، ولكن، مثل الإيطاليون يأكلون الكثير من المعجون. وفي هذه الأبطال الصقلية إيطاليا: 100 كجم في السنة للشخص الواحد. التوابل الرئيسية للمأكولات الصقلية: أوريجانو، الشمر البري والريحان. لا تزال هناك الكثير من النعناع والليمون الصقلية الموضوعية.
الطعام الرئيسي هنا هو دائما في فترة ما بعد الظهر والتناول العشاء. إنه أمر مرضي دائما، لأنه يوجد فيه كعكة مع حشو - بانينو، كرات الأرز التي نقلت من التنوب Arancini أو وضعها من الحمص Panelli.
نظرا لأن Antipasta في المطعم هناك العديد من الوجبات الخفيفة: المأكولات البحرية، الفطر، الزيتون، الخضروات المطهية أو المخللة، الجبن المحلي، لحم الخنزير أو سلامي. ولكن يمكن أن تكون هناك التين الطازجة أو البطيخ.
أول تغيير للأطباق في صقلية - Primo Piatto هو دائما ما يقرب من المعكرونة، ولكن الزلابية الممكنة والصغيرة من الدقيق والبطاطس gnocchetti مع صلصة الطماطم الخفيفة. لكن التأثير الأفريقي سوف يذكرك من الكسكس، الذي يتم تقديمه على صقلية مع حساء السمك الحار. يتم تقديم الطبق الرئيسي مع التغيير الثاني أو بياتوت الثاني. هذه هي أطباق المأكولات البحرية أو السمك أو البيض. لكن الطبق الجانبي (contorno) سهل، وهذا عادة ما تكون سلطة أو خضروات مسلوقة تؤخذ بارد. في شمال إيطاليا، بين جزر ليبار و Cefalù في الصيف، يتم القبض بالسيف. لديها لحم هزيل يشبع ويؤكل مع الطماطم الطازجة والكبر والأعشاب الحارة أو يتم إطفاءها وخدمت مع صلصة من زيت الزيتون والليمون والثوم والأوريجانو (Pesce Spada Al Sammurighiu). Sarde SiCilian الشهير للغاية A Beccafico. هذا هو Sardinki أو الطباشير الأخرى مارس الجنس من قبل الخبز الأبيض العمل في النبيذ، مع الثوم والأعشاب الحارة والزبيب.
في المناطق الداخلية من صقلية، المزيد من اللحوم: لحم الضأن، الأرانب، الدجاج وهنا يصنعان الحمامات، هو، النقانق، سالسيكيا من مسحوق الخشنة حشو مع بذور فينهيل والفلفل الأسود والنبيذ الأبيض.
الحلو (dolci) دائما يكمل الوجبة. عادة ما تكون الفاكهة. العديد من اللوز، غالبا ما تكون الكعك عارية من قبل اللوز، مثل كعكة الصقلية الشهيرة Buccellato. في عيد الميلاد وعلى حلويات أخرى أخبز كرات صغيرة من العجين وتضع هرمها، ثم نصف مغطاة بالشوكولاتة، والأمن أو الكراميل أو السكر المسحوق، وهذا ما يسمى بجنوتين.
و pignoli هو بسكويت اللوز مع جوز الأرز الجيد. وكعكة Cassat - يمكن أن تكون كعكة نفخة خاصة كلاهما من ريكوتا ومن آيس كريم، مزين به حلوى تقليديا. الأعمال الشهيرة للغاية من الحلويات الصقلية من Frutti della Martorana مصنوعة من عجينة اللوز، مثل Marzipans، والفواكه المختلفة والخضروات. أنها مصنوعة واقعية للغاية وإرضاء العينين في نوافذ المتجر. حلاوة صقلية أخرى هي أنبوب cannoli.
في يوم الشي Luke ديسمبر 13، Sicilians جعل حساء Cuccìa الحلو من الفاصوليا أو الحمص أو حبيبات القمح، الشوكولاته الملوخة. الحساء محنك مع ريكوتا تشبه المنزل، وغمرت المياه مع فين سانتو المتصابت فين سانتو.
يعتبر Sicilians أن يكونون مستخرجون من الآيس كريم، فهو فاكهة أو يتم تناولها مع الفواكه الطازجة أو التوت البري. يتم استخدام كتلة مثل الثلج من الجليد المتقلب - جرانيتا كمنعش مع حليب اللوز والنزهة الفاكهة أو إسبرسو. ولكن هنا يستعدون الكثير من كعك الآيس كريم.
المياه في صقلية هي قيمة أيضا، ولكن هناك العديد من النبيذ، إنه موضوع منفصل. بالنسبة إلى صقلية، عادة ما يكون حليب اللوز (Latte di Mandorla) أو عصير برتقالي جديد أو ليمون (Spremuta di Arancia O Di Di Limone) وبالطبع القهوة إسبرسو.
حيث يمكنك تناول لذيذ في ميسينا وفي المنطقة
في معظم أنحاء نهاية الأسبوع يوم الاثنين.
بورتا ميسينا.
المنفذ قريب من المدينة وهناك دائما بيتزا غير مكلفة، المعكرونة، بلح البحر والأسماك المقلية في جميع فئات الأسعار | Largo Giove Serapide | اقول: 094223205 | € - $$$
في منطقة ميسينا
البادينو.
هذه ساعة بسيطة مع مأكولات عامة وممتازة بسيطة، العديد من الخضروات والأسماك والمعكرونة. | عبر سانتا سيسيليا 54 | اقول: 0902921000 | €
لو بسبب السوريل
مطعم صغير مع أطباق مثيرة للاهتمام ومجموعة كبيرة من النبيذ: Piazza Municipio 4 | اقول: 09044720 | €
في منطقة تاورمينا
من الواضح أن مستوى السعر في Taormine نفسه في كل مكان أعلى بوضوح واختيار المؤسسات أقل، ولكن هناك مطاعم أكثر مرمخة ومكلفة. حيث يكلف ثلاثة أيقونة اليورو، فمن الأفضل أن ننظر أولا إلى مستوى السعر!
casa grugno.
في القصر القوطي، عبر Santa Maria Dei Greci | اقول: 094221208 | www.casagrogno.it |. urod
نينو.
متخصص في الأسماك والمأكولات البحرية، ويقع على الشاطئ Letoianni (7 كم شمال تارومين) | عبر ريزو 29 | اقول: 094236147 | €
سليكا
alici النقع - الأنشوجة المتبلة بالنعناع الطازج.
ستلزم Cannoli -heniya من في شكل أنابيب مع الريكوتا الشبيهة بالكوخ والفواكه الملمسية، ورش المكسرات المقلية
Caponata - الباذنجان الباذنجان البارد البارد الحلو مع الطماطم والزيتون والكبر والخضر.
Cicorie Selvatiche - الخضروات البرية (الهندباء، الهندباء، الأرقطيون، الشمر، الشمر، أروجولا، بوراجو)، القليل من الأكبر، وتأكل عادة في فصل الشتاء والربيع
Coniglio Al Agrodolce - لحم الأرنب المتبل
Farsumagru - لفات كبيرة من لحم العجل، 700-800 غرام، مليئة باللحوم والبيض والزيتون وفتات الخبز والأعشاب.
INSALATA DI DI Aransce هي خضراء أوريجانو محفوظة حديثا مع القوس غير المعرف ومع زيت الزيتون.
insalata دي ماري - Soreroduks في ماء مالح خفيف من زيت الزيتون وعصير الليمون
Maccheroni Alla Norma - المعكرونة مع صلصة الطماطم، الباذنجان المقلي والريكوتا الطازجة أو المضغوطة
Maccu di fave - الفاصوليا مثل Wiki، في شكل هريس مع زيت الزيتون والأعشاب البرية
زيتون فريز - الزيتون الحساء مع صادقة والأعشاب
Peperonata - خبز ثم مخلل في زيت الزيتون والخل الفلفل البلغاري
Pesto Alla Trapanese - Pesto من الطماطم الطازجة واللوز المحمص
السباغيتي / Risotto Col Nero di Seppia - السباغيتي أو Risotto مع أخطبوط وحبر الأخطبوط
Tagliatelle Con Ragù Di Maialle - المعكرونة المسطحة مع الحساء والخنازير والتوابل
Tonno Alla Marinara - التونة المطهية، مع القوس، الزيتون والطماطم
Zuppa di Pesce - حساء الأسماك المصنوع من العديد من أنواع الأسماك والأخوتوبوسات والقواقع والبلاح البحر والجمبري، بشكل عام من كل ما جلب الصيد
كوري سيلفاتيتشي.
Farsumagru - لفات كبيرة من لحم العجل
زوبا دي بيزسي
