مدينة ليبريتك هي المدينة الثانية بأهميتها في جمهورية التشيك بعد براغ الشهيرة، لذلك من عجل السياح المجيء إلى هنا من كل مكان. تتمتع المدينة بالعديد من الأشياء القيمة التاريخية، بالإضافة إلى تراث ثقافي كبير. يسمح تطور البنية التحتية للمدينة للسياح والمسافرين بالاستمتاع، باستثناء مناطق الجذب السياحي والرحلات، بالإضافة إلى اختيار جيد لفنادق الإقامة، ومجموعة متنوعة متنوعة من مؤسسات تذوق الطعام، ومزاياها الأخرى.
أود أن أقدم قائمة بالأطباق التشيكية التقليدية، التي تحظى بشعبية كبيرة فيما بين المسافرين في Liberec.
الحساء. بادئ ذي بدء، هذه حساء، على التشيكية - Polévky. إنهم يفركوا في الغالب الحساء، وهو الأساس الذي هو مرق رطم المرق، وكذلك البطاطا النباتية والفطر واللحوم. عدد كبير بما فيه الكفاية، لذلك سأقدم أكثر منهم، مع الكتابة على جمهورية التشيك، لتسهيل التنقل في أولئك الذين لا يملكون اللغة التشيكية:
- Cranechka (česnečka)، حساء مدخن و ثوم كبير بما فيه الكفاية.
- Bramboračka (Brambooračka)، حساء الخضار العادي مع البطاطا.
- غولاشوفا (جولشوفا)، حساء الطماطم مع الثوم.
- Tsibulačka (Cibulačka)، حساء البصل مع الجبن وإضافة خرطونة.
- بوليفكا في الخبز (Polévka v Chlebu)، هذه حساء التي تعمل في الخبز. في الوقت نفسه، يمكن تقديم مجموعة واسعة من اختلافات الحساء في الخبز.
- Kulajda (Kulajda)، حساء الفطر، وهو سميكة بما فيه الكفاية، مع البطاطا والكريمة الحامضة، و
تقدم مع البيضة المسلوقة.
في Libece، يتم تقديم Bouothings، والتي تسمى الرحلة (Vývar).
وجبات خفيفة. من بين الوجبات الخفيفة، يستحق تسليط الضوء على وجبات خفيفة اللحوم الباردة:
- UTOPENC (UTOPENEC)، النقانق المخللة والدهنية والسحلية للغاية، والتي يتم تقديمها مع الصلصة والخضروات.
- Tlachenka (Tlačenka)، جرعة، التي يتم تقديمها مع الكثير من البصل والفلفل والخل المائي.
- Klobasa (Klobása)، وهي النقانق المقلي هي الأكثر تنوعا، والدماء واللحوم وغيرها. يتم تقديم كل منهم ساخنا، مع قشرة مشوية مقرمشة. النقانق في الغالب تناول اليدين مع الخردل.
تشمل الوجبات الخفيفة أجبان لذيذة تشغل مكانا خاصا في المطبخ التقليدي ليس فقط Liberec، ولكن أيضا جمهورية التشيك بالكامل. الجبن المقلي، معظمهم من هيرميلين، استمتع بأكبر شعبية.
مطالب كافية تتمتع الجبن مع العفن. على سبيل المثال، مع العفن الأبيض خارج والأزرق - الداخل يسمى جبن فلتفين. لكن التنوع مع نفس النوع من القالب - نيفا، بري، هيرملين، Plesnivec، Gerarnont، Kamadet. تستخدم جميع الأصناف كوجبات خفيفة للنبيذ الأبيض.
يفضل السكان المحليون جبنة Olomouc (Olomoucké Tvarůžky)، وهي طبق جمهوري التشيكي بحت، والتي تتمتع برائحة غير سارة وتفضل تناولها مع البيرة والبصل والخبز الأسود.
كيدليكي. يتم احتلال مكان خاص في المطبخ Libez من قبل الزلابية - قطع من دقيق أو اختبار البطاطس، والتي يتم إعدادها للزوجين. هذا ليس طبق كبير، لأنه من تلقاء أنفسهم لا يختلفون في ذوق معين. ويفضل أن يتم تقديمها كملحق للحوم. يخدم السياح اللحوم والزلابية وكميات كبيرة بما فيه الكفاية من الصلصات، لذلك يجب أن تكون الزلابية مبعثرة في الصلصة. يبدو أن الخبز في المطبخ الروسي، لأن العديد من السكان المحليين في ليبمان يأكلون العشاء لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
في المطبخ التشيكية، يوجد عدد كبير إلى حد ما من الوصفات لطهي هذا الطبق. إنها تأتي مع خبز عادي، مع مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل اللحوم والكبد والبصل والبطاطا والخشخاش والرائحة وغيرها. تنمو بعض الزلابية فطور فطائر روسية في الفاكهة، وهي مستعدة من عجينة رقيقة وتغلي إلى زوجين أو في الماء فقط. دعم مثل هذه الزلابية مع السكر أو الزبدة والجبن أو الخشخاش.
الأطباق الرئيسية. يتم إعداد جميع الأطباق الرئيسية بشكل أساسي من لحم الخنزير، لذلك معظمها من الدهون في حد ما ومحددة للغاية.
غولاش (غولس) مطهي اللحوم، والتي قطعت إلى كوسوس صغيرة وهي لطيفة للغاية والعصير. إنه يستعد ليس فقط من لحم الخنزير، ولكن أيضا من أنواع اللحوم الأخرى، إضافة بهارات مثل الكمون والثوم والفلفل. ثم ضع الصلصة من الطماطم والدقيق، ويغلي. في الأساس، يتم تقديم Goulash في البيرة، لأنه جنبا إلى جنب بشكل مثالي مع البيرة التشيكية الممتازة والزلابية لصالح صلصة لذيذة.
Kolena (Vepřové Koleno) - خنزير صغير، وهو خبز في البيرة ويقدم مع الفجل أو الخردل. في كثير من الأحيان يتم تقديمها على لوح خشبي أو في منصة نقالة مع صلصة، حتى يكون من الممكن دفع الجواهر. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الركبة تزن بالقرب من كيلوغرام، لذلك لا تأكلها وحدها.
Svishkova on sour cream (svíčková na smetaně) هو لقطة اللحوم، والتي تم إعدادها في صلصة الكريمة الحامضة. يقدم طبق تحت صلصة اللغتون مع شرائح وليمون. هذا طبق محلي تقليدي، والذي يستعد أيضا لكل مختلفة.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) هو مشوي مصنوع من لحم الخنزير مع الملفوف المطهي والزلاب. عادة ما يتم تناول اللحوم مع الملفوف كسلطة، والزلاجة بدلا من الخبز.
كبد Veprshov في العسل (Pečená Vepřová žebíreka V Medu) هو أضلاع لحم الخنزير التي تخبز في العسل. طبق لذيذ جدا، لأن لحم الخنزير على العظام ناعمة جدا، والتركيبة مع التوابل، يتم الحصول على الذوق لا يصدق.
Bramboráky - الكعك البطاطس المقلي المطبوخ مع ماجوران. يتم استخدامها كطبق مستقل، أو كوجبة خفيفة للطبق الرئيسي.
The Baked Buck أو أوزة (Pečená Kachna) هو طبق مشهور للغاية في جميع أنحاء البلاد، والتي يتم تقديمها مع مخلل الملف الكبير والزلاب. في كثير من الأحيان، يطفئ اللحوم بالعسل لإعطائها قشرة ذهبية متموج. ولكن هذا هو الطبق الأعيادي، الذي يتم تقديمه في حالات معينة.
Libenets هي مكان فريد من نوعه حيث في المقاهي والمطاعم التي تشكل محاولة كل هذا لذيذ. بالاشتراك مع البيرة التشيكية الممتازة، شعبية في جميع أنحاء العالم، سوف تحصل الأطباق على طعم وعطور أكثر وضوحا.
كما أنه يستحق تجربة المشروبات المحلية، مثل becherovka، برنيت، السنجاب، csherdess، pereacovitsa. سوف تصبح الخمور والييور إضافة ممتازة إلى أي طبق التشيكي. يمكن شراؤها كهدايا تذكارية.