مسألة حيث يمكنك تناول الطعام في المدينة الجديدة والبلاد ذات صلة دائما بالمسافر. مثل هذه الدولة المتقدمة متعددة الاستخدامات حيث تقدم الأرجنتين عددا كبيرا من حلول الطهي التي تطورت بفضل المهاجرين الذين أغتذوا وطنهم الجدد مع تقاليدهم المزدية. شهدت المأكولات الأرجنتينية تأثير الاتجاهات الفرنسية والإيطالية والعربية والإسبانية واليهودية. دعونا نتحدث عن الأطباق الأرجنتينية الأكثر نموذجية، والتي يجب أن تحاول بالتأكيد في عاصمة هذه الدولة.
بادئ ذي بدء، يجب أن تحاول اللحوم الشهيرة Parrilla-Parrilla. تفخر الأرجنتين بأن سلالات البقرة المحلية تعطي أفضل اللحوم اللذيذة في جميع أنحاء العالم. تسمى المنشآت المتخصصة في أطباق اللحوم Parrillada. لن تضطر إلى الانحرف عن الحقيقة إذا قلنا ذلك في الأرجنتين، فإن عشاق اللحوم سوف يكتشفون جنةهم. الطبق الوطني الأكثر شهرة، وهو سؤال حوله متنوع، حيث توجد قطع اللحوم المختلفة والنقانق ونقانق الدم المحمصة. عادة ما يصاحب الباريليلية على الطاولة صلصة صلصة تشيميتشوري - تشيميشوري، والتي تتكون من هذه المكونات: البقدونس المفروم والثوم والطماطم والخل وزيت الزيتون.
أطباق اللحوم الرئيسية هي Bife de Chorizo (الذي يمثل شريحة لحم ضخمة من سمك خمس مكند من السماكة)، وحدية لومو فيليه، شريحة لحم على العظام العجنة العظمية ومظهر لحم الخنزير السجق بسيطة تشوريزو. للوجبات الخفيفة، من الممكن أن توصي بالجبن Provoleta المقلية. آخر "جودي" - Empanadas (Empanadas) هو فطائر صغيرة مثل اللحوم الروبل والبيض والزيتون، وعادة ما تكون بمثابة وجبة خفيفة - مع النبيذ الأحمر.
بشكل عام، فإن مؤسسات تذوق الطعام في بوينس آيرس تستحق كتابة كتاب منفصل، وذلك بفضل تنوعها وجودة عالية. هنا يمكنك أن تشعر أن العمر الصلب لمدرسة الطهي والتقاليد والثقافة ذات الصلة، على أعلى مستوى وجودة الخدمة والموقف تجاه العميل من قبل النوادل. هذا لا يعني أنهم سوف يذلوا، فقط لإرضاءك، بأي حال من الأحوال - يتحدثون على قدم المساواة، بينما يعطون نصائح فرحة على اختيار الأطباق، واسمحوا النكات والتعليقات. يبدو وكأنه عرض مسرح جيد، بعد زيارة المطعم الأرجنتيني، ستحصل بالإضافة إلى تذوق الطعام، إلى جانب المتعة الجمالية!
مؤسسات شعبية جدا في بوينس آيرس (أو أحيام، كما اسمه محلي)، بالإضافة إلى Parrillada، هي بيتزا تقع في كل مكان.
أما بالنسبة للحلويات، نوصي بتذوق الفطائر التي تتكثف المغلي - بانكونز يخدع dulce de leche، وكذلك الكرواسين الأرجنتيني - في أنواع مختلفة - في أنواع مختلفة. حسنا، بحد ذاته - تيراميسو، وفقا لأفضل تقاليد المطبخ الإيطالي.
بالإضافة إلى كل هذا، في بوينس آيرس، يستحق تجربة الآيس كريم رائع جدا، والتي يتم إعدادها وفقا للوصفات المنزلية القديمة، التي جلبت مع المهاجرين الإيطاليين. تنظيم مثل هذا المتعة قليلا - قم بزيارة مقهى الآيس كريم الأكثر شهرة في عاصمة الأرجنتين - هيلاديريا فريددو، واختيار واحدة من الوصفات الباردة التي ترغب في القيام بها! إلى نفس المؤسسات في هذه الشبكة في المدينة، يمكن العثور عليها في كل مكان.
فيما يلي بعض إحداثيات مثل هذه الأماكن: بويرتو ماديرو: Juana Manso 1570، باليرمو: أرمينيا 1618، Av. سانتا 2541، AV. سانتا في 2906، بويريدون 1894، ريكوليتا: كوينتانا 591، سنترو: فلوريدا 428، فلوريدا 628، فلوريدا 963.
الزعيم دون شك من المشروبات في الأرجنتين، بالطبع، ماتي. تشبه عملية تخميرها واستخدامها حفل معين: بمرارة، ومع ذلك، يتم تخمر عشب ميت مفيد للغاية في وعاء مصمم خصيصا وشرب في أي وقت من اليوم. كان استخدام ميت في هذا البلد منذ فترة طويلة نوع من الطقوس وطريقة للتواصل.
مطاعم في بوينس آيرس
بالاسيو دي لا بابا فريتا
في هذه المؤسسة، فإن اسمه يعني "قصر البطاطس المقلية"، يمكنك طلب وجبة غداء غير مكلفة ولذيذة. تشمل القائمة في هذا المطعم الأقدم الكلاسيكي Nyoki واللحوم واللصق والميلانز وتسليط الضوء المحلي - غير عادية، ببساطة بطاطا ضخمة بشكل غير لائق. تكلفة الأطباق هنا منخفضة للغاية. في المتوسط، يمكن أن يكون الأكل في 110 بيزو الأرجنتيني. يقع مطعم El Palacio de la Papa Frita في الجزء المركزي، Avenida Corrientes 1612.
البروسيوتو.
هذا المطعم هو واحد من أفضل المؤسسات الطراز التقليدية في بوينس آيرس. يتم تقديم الزوار هنا من خلال مزيج: لحم الباريلا والمأكولات الإيطالية. في با، يمكنك أن تجد العديد من مؤسسات شبكة El Prossiuto، ولكن الأكثر تقليدية Prosciutto Balvanera. تكلفة الأطباق ليست هي الأعلى - الأسعار هنا متوسط.
كابانة.
هذا المطعم هو أحد أفضل المؤسسات التقليدية في الباريلي في العاصمة بأكملها الأرجنتين. الموقع - حي بويرتو ماديرو. الأمر يستحق طلب "رقاقة" ذات العلامات التجارية للمؤسسة - لحوم البقر Gran Baby. على طهيه يحدث لمدة ساعة. يستحق أيضا دفع الانتباه إلى ساري دي بودي دي كوبي. أما بالنسبة لأسعار الأطباق، فهي عالية جدا هنا.
لا بارولاكيا.
La Parolaccia هي الشبكة الأكثر شعبية من مؤسسات تذوق الطعام المتخصصة في الأطباق الإيطالية في النسخة المحلية. تتميز الأطباق التي يتم تقديمها هنا بالتطور والداخلية المنزلية والخدمة على أعلى مستوى، على الرغم من حقيقة أن فئة السعر La Parolaccia متوسطة. هنا يمكنك طلب وجبات معقدة غير مكلفة ولكن لذيذة.
La Estancia.
تقع هذه المؤسسة عبادة متخصصة في أطباق اللحوم قريبة جدا من المسلة. تأسست في عام 1962 وهي واحدة من الأفضل في بوينس آيرس. من الصعب تمريره وعدم الانتباه - يجذب المعرض الزائرين ذوات خروف الزوج الكاملة والجثث الماعز التي تنفتح أقوى عطر. هنا يمكنك أيضا تجربة PARREL الكلاسيكية، و Kozdyatina، وهو طبق المزيد من الأوروغواي. تكلفة الأطباق عالية هنا. يحتوي مطعم La Estancia على عدة أماكن مختلفة، في أحدهم في ساعات المساء من الزوار الترفيه عن الفنانين الذين يعانون من الفولكلور وبرامج التانغو.
