العديد من السياح، بعد أن كانت في تايلاند، لا تتلقى فكرة ضبابية للغاية من المطبخ التايلاندي. كقاعدة عامة، يبدأ الإلمام به وينتهي مع حساء تذوق Tom-Pit - الأطباق الأكثر شعبية بين السياح. حسنا، بالطبع، سوف يبلغ أي شخص زار تايلاند، بثقة، أن جميع الأطباق التي تستعد Thais، طعم حاد للغاية. من ناحية، هو، وعلى الآخر - لا أحد يجعلك تذهب على خطى وأكل كل الفلفل في شيلي. بما فيه الكفاية عند طلب الأطباق طلب: "لا تشيلي، لا حار." بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الأطباق في المطبخ التايلاندي، عندما لا يتم استخدام الطهي بالتوابل الحادة. في الواقع، في المطبخ التايلاندي، لا يتم استخدام توابل حادة فقط، ولكن أيضا العديد من الأعشاب والتوابل والمكسرات والفواكه التي تأتي مع الحامض الحلو مملحة (وأحيانا في نفس الوقت) تذوق. يتم تقديم الصلصات الحادة أو الفلفل الفلفل الحار المشوي للطبق في طبق منفصل، لذلك ليس من الضروري إضافتها إلى الطعام. نفس الشخص الذي يقرر تجربة شيء بحدة لتذكر أنه من الأفضل الحد من حرق المشروبات الباردة، ولكن الكثير من الأرز البخاري.
ما يستحق المحاولة، يستريح في تايلاند؟
من الوجبات الخفيفة يجب الانتباه إلى الفطائر التايلاندية بوف بيا تاوت، والتي الأشياء التي تزيد عن الفاصوليا، براعم لحم الخنزير ولحم السلطعون؛ القطع المشوية من دجاج Gai Hor Bai، الذي يتم تحميصه على زيت السمسم مع صلصة فول الصويا ومحار مع إضافة قطرات المساحات الخضراء والويسكي، ثم ملفوف بأوراق خضراء؛ سلال Krathong ثونغ، التي تفرض بعض الشبه من سلطة الدجاج المفرومة ناعما، الذرة والجزر، تعبئتها صلصة الصويا. كل هذه الأطباق لذيذة جدا، تحتوي على مكونات أكثر أو أقل مألوفة وليس حادة مع المعدة الروسية.
المذكورة بالفعل حساء توم يام الحاد، والتي يمكن إضافتها إلى الحساء، لحم الخنزير، الدجاج، الروبيان أو السمك.
من الحساء الأقل حادة، يمكنك تجربة Kaeng Jeud مع لحم أو جمبري، والخضروات والمعكرونة الشفافة، والمقوسين بواسطة التوابل والأعشاب التايلاندية، وحساء على حليب جوز الهند مع دجاج توم كها أو حساء المعكرونة باه مي نام مع اللحوم والضرب والبهارات. بالنسبة للأطفال، Khau Tom هو مناسب - حساء الأرز مع الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان أو سين ليك لوك تشين نام - حساء مع الشعرية والكرات اللحم.
في الثانية، يمكنك طلب لوحة KAO - الأرز، المقلية مع قطع من اللحوم أو المأكولات البحرية؛ Pad Thai - الشعرية الأرز المقلي مع البيض، صلصة السمك، الفلفل الحار، الروبيان أو الدجاج والخضروات والتوابل.
يسيطر المأكولات البحرية على تجربة الأسماك المقلية مع صلصة حلوة شائبة من Prew وان ورميمان غونغ غولج تود، والتي تخدمها العديد من الصلصات.
يمكن أن يدلل الأسنان الحلوة أنفسهم مع ختم محلي - آيس كريم من حليب جوز الهند، رشه من قبل الفول السوداني والذرة.
مشروب الإنتاج التايلاندي الأكثر شعبية هو singha وتشانغ البيرة. أولئك الذين لا يحبون المشروبات الكحولية يمكن أن يجربوا عاطور الفاكهة أو المقروبات.
الفرق بينهما هو أن الشراب يضاف إلى الهزة باستثناء الفاكهة، ويتم سحقها جديدة من الفاكهة في خلاط. كقاعدة عامة، يتم تقديم جميع المشروبات في تايلاند مع الجليد. أولا، يستخدم استخدامها مع البرد، وثانيا، ستفدد ببساطة عن الجليد الذي يتم تطبيقه نصف الزجاج. طعم المشروب غير طبيعي لم يشعر. لذلك، طلب مشروب، يمكنك أن تسأل: "لا يوجد ثلج". عادة ما يتم تخزين البيرة في الثلاجات وعندما يتم سكب التغذية في النظارات المجمدة، لذلك سيتم تبريدها دون إضافة جليد. بالمناسبة، هناك سبب آخر يجعلك لا ينبغي عليك استخدام الثلج في الغذاء: من غير المعروف من المياه التي صنعتها المياه. بالطبع، في المطاعم الباهظة الثمن من غير المرجح أن تتعثر على الجليد "التقني"، ولكن في صواني ومقاهي على جانب الطريق - فمن الممكن تماما.
في تايلاند، من الضروري تجربة الفاكهة. يمكن العثور على معظمهم فقط في بلدان جنوب شرق آسيا، على الرغم من أنهم في السنوات الأخيرة بدأوا في الظهور في عدادات محلات السوبر ماركت. صحيح، الوقوف عدة مرات أكثر تكلفة مما كانت عليه في تايلاند. تحتوي الفواكه الاستوائية على مظهر غريب حقا وأسماء غير عادية للمبتدئين: Pophaiya، Rambutan، Durian، Mangoustin، Sapodilla، Longan.
أما بالنسبة للذوق، فمن المستحيل القول أن جميع الفواكه المدرجة لذيذة للغاية. ربما الأكثر غير عادية بينها هو دوريان، الذي يسمى ملك الفاكهة. يمكن لشخصين الذين حاولوا على شريحة من نفس الجنين أن يصفونها بشكل مختلف تماما. شخص يشبه جبنة الكريم، شخص ما - العجين الخام. لدى دوريان رائحة غير سارة للغاية تظهر بعد نصف ساعة بعد فتح الفاكهة. بالمناسبة، يفتح بشدة، لذلك من الأفضل تجربة دوريان في السوق، حيث سيتم تنظيف بائع الفواكه. يحظر أن يحمل دوريان إلى المبنى، لأن رائحته هو التجوية لفترة طويلة جدا. لذلك، في الفنادق، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على علامة مع دوريان المخلصين. إنها أيضا الفاكهة الوحيدة المحرمة للتصدير من البلاد. من الفواكه الأكثر دراية في تايلاند، يمكنك تجربة الأناناس الأكثر عطرة وأحلى بكثير من تلك التي تم بيعها في روسيا، ليست باللون البطيخ ليس فقط مع اللب الأحمر المألوف، ولكن أيضا مع الأصفر والمواقف والبابايا والمانجو والموز القليل والموز القليل.
جميع الفواكه من الأفضل أن تشتري في الشارع بالكامل وتطلب تنظيفها وقطعها معك. بالمناسبة، تفاحة المعتاد والكمثرى والعنب والمشمش وغيرها من الفواكه الروسية في تايلاند لا يمكن شراؤها إلا في محلات السوبر ماركت. يكلفون أكثر تكلفة بكثير من المحليين، لذلك لا يزرعون هنا، ولكنهم مستوردون من بلدان أخرى.