هذا يستحق محاولة محاولة من المطبخ الفيتنامي - إنه وعاء فو وبعد في كل منطقة من فيتنام، طرقها الخاصة لطهي هذا الطبق، ولكن في معظم المطاعم، تستعد FO وصفة واحدة كانت سنوات عديدة. بشكل عام، ف هو حساء اللحوم.
أصل هذا الحساء هو ضبابي، لكنه ظهر بوضوح تحت تأثير المطابخ الأخرى. يقول أحدهم أن هذا هو الأخ الأصغر من الحسوة الفرنسية من لحم البقر، بينما يجادل آخرون بأن الجذور الكانتونية (بسبب وجود المعكرونة والتوابل الصينية). على أي حال، فإن الطبق هو الآن الفيتنامية عادة وتحتاج إلى تجربته.
في الجزء الجنوبي من البلاد، حيث يتم توزيع Ho Chi Minhine الخيار FO - فو نام هذا هو العكس الكامل لخيار الحساء في الشمال.
في هانوي، على سبيل المثال، يجب أن يكون هناك لحوم البقر والمرق، ومن الأفضل فقط أن يتم إضافة الحبار المجففة أو حتى عظام الدجاج للعطور إلى الحساء في سايجون. يمكنك حتى أن تطلب إضافة شيء من هذا القبيل في بعض المطاعم. ولكن على أي حال، يجب أن يكون FD المعكرونة الأرز الأبيض وشرائح اللحوم. وفي الحساء يسبحون قطع من البصل، غصين غصين وشرائح البصل الأخضر. هناك إما التايلاندية (شرائح رقيقة من لحم البقر الخام، BRRR) أو الولايات المتحدة (قطع مسطحة محمصة قليلا من اللحم البقري)، وأكثر متعجرف يمكن أن تأمر مثل هذه المواد الإضافات مثل Gan (لحم البقر)، جاف (الثدي الزيتية)، بو فينا (كرات اللحم البقري) ، ساه (ندبة) أو فينت (لحم وماركة جذر الأوراق).
أكثر "اللحوم" والخيارات المرضية هي فو ثاب كام و DAC Biet. او جرب fo g. فقط مع نسخ الدجاج - أسهل.
حسنا، ما هو حساء الدجاج لدينا؟
في الشمال، يمكن لحساء PHO صب صلصة شيلي الحلو، يرش مع الريحان التايلاندي، إضافة الثوم المخلل المفروم. يقوم الجنوبيون بإضافة كيترو، منشورات الخردل، براعم الفاصوليا، صلصة الفلفل الحار المحلى، وفي بعض المطاعم، صلصة الربيع الناري. أفضل من كل هذا الحساء يذهب مع قطع من الخبز المقلي.
على أي حال، فإن BBF هو من 20،000 دونغ، ومن 30،000 في المناطق السياحية. إذا كنت في Fam Ngu Lao، انظر المطعم "فو كوينه" (323 Pham Ngu Lao، District 1)، والذي يعمل على مدار الساعة، وأجزاء من فو هناك ضخمة ولذيذة. ويمكنك أيضا الذهاب إلى المطعم المسمى "فو 24" - هذا هو اليوم شيء مثل الفيتنامي ماكدونالدز - يقع هذا المطعم في كل ركن من أركان المدينة (على سبيل المثال، في 271 Pham Ngu Lao).
المطعم الأكثر شهرة - "فاو 2000"، الذي دعا أنفسهم المكان الذي يستعد فيه "FD للرئيس" (لأن هناك بيل كلينتون بطريقة أو بأخرى.
ولكن بعد ذلك، ومع ذلك، ليس أفضل FD (وكذلك في "فاو 24")، إلى جانب ذلك، في كثير من الأحيان في هذه المطاعم مرتفعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، بسبب شعبية هذه المطاعم، قد يكون من الضروري الوقوف في خط، وأحيانا لا شيء. "PHO 2000" تحظى بشعبية أيضا لأنها تقف عبر الشارع من سوق بن شهان، والجميع يكسر هنا بعد التسوق. في حين أنه في "فاو 24" يمكنك بسهولة إعطاء أنهم ليس لديهم ... حساء فو. عنجد؟
لتجنب كل هذه الحوادث، نحن ذاهبون من وسط المدينة إلى المنطقة 3، حيث ستجد أفضل مطاعم FD في المدينة. خاصه، "فو آنج" (8-10A KY DONG، W.9) أو "فاو هوا" (260C باستور). كل شيء هنا بدون تجاوزات، و 25000 VND وعاء من الحساء هو الحد الأقصى. حتى عندما تكون المطاعم مزدحمة، فلن تظل المكان، وفي قائمة الانتظار، سيتعين عليك الدفاع عن دقيقتين بحد أقصى دقيقتين.
حساء آخر مثير للاهتمام - كعكة بو هوى. وبعد هذا حساء أبسط من FD، مع خيارات أقل.
بادئ ذي بدء، فهو حساء أكثر حادة مع Lemongrass المضافة، والمعكرونة ولحم البقر شرائح، وكذلك النقانق الصينية، براعم الخضراء والفاصوليا. المعكرونة جولة و زلقة، لذلك من الأفضل عدم ارتداء قميص أبيض إذا جربت هذا الحساء - يتم تشغيل مائة في المئة! ومع ذلك، فإن هذا حساء شائع للغاية، والبساطة تجعلها واحدة من أكثر الأطباق الشتوية شيوعا. طبق من هذا الحساء يكلف أيضا 20000-30000 VND.
الحساء التالي هو جين تاو. ، واحد أكثر مع الكثير من الأصناف. يتكون هذا الحساء من مرق لحم الخنزير الخفيف مع قطع لحم الخنزير والنقانق الصيني براعم الفاصوليا والبصل الأخضر المعكرونة رقيقة من الأرز الأبيض. بدلا من المعكرونة السميكة، يمكنك تجربة المعكرونة البيض الأصفر رقيقة أو رامين. يمكنك أيضا طلب إضافة إضافة إلى حساء الروبيان أو بيض السمان أو Wintons الصغيرة.
يمكن العثور على هذه الحساء الشعبية بسهولة في معظم شوارع المدينة. النفس في الشارع منفصل هنا مثل هذه العربات مع هذا الحساء. بالمناسبة، أرخص من السابقين، وهذا هو، في منطقة 10000 دونغ وأقل غالبا حوالي 20،000 دونغ.
إذا كنت بحاجة ماسة لتجربة شيء من هذا القبيل، فجرب أحد حساء Saigon النادر، كان شنة.
في المظهر، هذا الطبق مشرق للغاية، بسبب المعكرونة الأرز البرتقالي، وهو أكثر سمكا بكثير من الحساء الأخرى. اللون ليس هو الشيء الوحيد الذي يخصص هذا الحساء من عدد من ما يشبه: يتم إضافته إليها من لحم السلطعون. بالإضافة إلى التوفو، النقانق الصينية، والكثير من عجينة الفلفل الحار - تبين لذيذ جدا وحاد! لتجربة هذا الحساء، من الأفضل أن تذهب إلى أسواق المدينة. صفيحة هذا الحساء يكلف من 20،000 إلى 35،000 VND.
يبدو أن المشروبات الباردة أكثر تذودا حيث يكون ذلك ساخنا. هذا عن هو تشي منه. من البيرة الجليدية إلى القهوة، في الشارع هنا يمكنك شراء أي مشروبات. لكن العديد من السياح أعشق الشارع ملس وبعد تقدم الصواني مجموعة واسعة من الفواكه لهذا الشراب، من الفراولة إلى الفواكه الأكثر غريبة (مثل بيتا) - كل هذا مختلط مع الجليد الدجاج والحليب المكثف والسكر.
كن حذرا عند طلب كوكتيلاتك باللغة الإنجليزية - على سبيل المثال، إذا قلت البائع الذي تريده مانجو، فيمكنه الخلط بينه مع مانج كو (شيء مثل تفاحة). أعتقد أنك لا تملك الفيتنامية، لذلك، أسهل طريقة للنقطة ببساطة عبر الزجاج على الفاكهة أو الصورة. إذا كانت الفاكهة التي تريدها ليست في نافذة المتجر، فما عليك سوى البحث عن ذلك في كشك آخر - سأجدها بالتأكيد! تتقلب الأسعار، كقاعدة عامة، ما بين 10000 و 20000 VND لكل كأس، ولكن في بعض الأحيان يمكنك أن تجد مقابل أقل من المال.
بجانب العربات ذات العصير في بعض الأحيان وضع كراسي بلاستيكية حتى تتمكن من الاستمتاع بمشروب بهدوء. ويمكن للعصير صب الحقيبة حتى تتمكن من تناولها معك.