في جورجيا، حرفيا كل شيء مرتبط بالطعام أو المصدات، وبالطبع مع النبيذ! تجدر الإشارة فقط إلى إلقاء نظرة على أي صورة للفنان الجورجي، وسيكون من المؤكد أن ترى أنه العديد من الجورجيين يجلسون بسخاء مع طاولة تغطية. هل لديك ما يتبادر إلى الذهن عندما تسمع عن جورجيا؟ ربما أسماء الأطباق التي تبدو مثل الموسيقى - Khachapuri، Satzivi، اللذيذة، Tkemali، Suluguni، وهلم جرا. كل هذا هو الأطباق الأكثر شعبية على الأرض الجورجية المباركة.
لنبدأ من أجل التعامل مع أي نوع من الأطباق. Khachapuri، على سبيل المثال، هي مثل هذه الكعك من اختبار هواء حقيقي مع ملء الجبن الصلب. عندما يكون لديك فقط، من المستحيل بالفعل التوقف. انهم يقودون حرفيا أنت مجنون. Khachapuri من أنواع مختلفة - تستعد "adjarsky" في شكل قارب وما زلت مع بيضة أعلى من الجبن الضيق، "Imeretinsky" أيضا في شكل كعكة، ولكن داخل الجبن الجمهوري، "mengrelski" هو حاضر بالضرورة، من حيث المبدأ، كل ذلك أكثر، لكنهم رشوا أيضا مع قمة الجبن.
ربما تكون فالي واحدة من الأطباق الجورجية القليلة، والتي ستتمكن من إرضاء النباتيين. بشكل عام، إنها وجبة خفيفة في شكل كاتب من الحساء أو الخضروات المسلوقة كقاعدة معقدة مع التزود بالوقود. فليسي يحدث من أنواع مختلفة من الخضروات - من الملفوف الشباب، من الباذنجان، من الفاصوليا الخضراء، من قمم الباقرة (البنجر)، من السبانخ وهلم جرا. لذيذ جدا هناك مثل هذا وجبة خفيفة مع بيتا الطازجة.
ترجم اللاعب اللذيذ حرفيا إلى الروسية باسم "الفاصوليا"، ومن حيث المبدأ، يتم إعداده منه. هناك العديد من الخيارات لإعدادها، وأنها تختلف فقط عن طريق أنواع الفاصوليا المستخدمة والمكونات المختلفة المضافة. ولكن كل الزيت النباتي والبصل والخل النبيذ موجود بالضرورة. كما يضاف في بعض النماذج والجوز والطماطم والطماطم والجبن إيمريتي وكرفس والكرفس والريحان والكراهية والنعناع والغرفة الأخرى، بما في ذلك مثل هذه الشعبية في جورجيا كمنحة خملي.
في جورجيا، عادة ما يتم إعداد سيزفا مع الدجاج طاولة رأس السنة الجديدة. في البداية، غارقة قطع الدجاج في صلصة لطيفة مع رائحة غابة الجوز. علاوة على ذلك، في هذا النماذج، المكسرات الطازجة المستخدمة، أكبر طعم ونكهة الطبق. يتم إضافة التوابل هنا - القرنفل والقرفة وزفافان إيميريتي.
Chakhokhbil هو الحساء العطر الساخن، وهو مستعد أيضا من الدجاج. إنه حاد بشكل معتدل مع ذوق مشرق وغني، لأنه يتم إعداده تقريبا في عصيره الخاص مع الحد الأدنى من إضافة السوائل.
يترجم هارشو حرفيا إلى الروسية باسم "حساء لحوم البقر". انها كثيفة جدا وحرق، غنية وحادة، حساء لحوم البقر العافية والمعتدل مع إضافة المكسرات، استنزاف Tkemali، المساحات الخضراء والثوم. الوصفة الكلاسيكية تقترح إعدادها من لحوم البقر، ولكن سمح لامب والدجاج أيضا.
ربما كنت في كثير من الأحيان التقيت في محلات السوبر ماركت لدينا مثل منتج شبه كامل المجمدة مثل Hincali. هذا طبق جورجي شائع للغاية، ولكن كيف يتم إعداده في الوطن ليس لديه مقارنة مع ما يبيعونه في متاجرنا. يمكن أن يطلق عليه Hinki "أكياس" غريبة من اختبار مرن رقيقة، في الداخل الذي يخفيه العصير واللحوم الحارة. بالمناسبة، لا يتم التقاطها من قبل شوكة وسكين، فقط بأيديهم!
مثل هذا الصوت غير العادي للأطباق كما يعاني Ajapsandali شيء يشبه الحساء الخضار، ولكن فقط في جورجيا يتم إعداده وفقا لقواعد معينة. ويشمل ذلك - الفلفل الأحمر الحلو المتربة، الباذنجان الأرجواني، طماطم السكر، الجزرة العصير الحمراء والثوم والبصل والتوابل والأعشاب العطرية. كل هذا يقطعها إلى حد كبير وتقلص في مرجل كبير من الحديد الزهر، ولكن دون أي إضافة من الماء. لذيذ خاصة يصبح في اليوم التالي.