في اسطنبول، يمكنك التعرف على تقاليد تذوق الطعام في أكثر مطابخ العالم المختلفة. بسبب حقيقة أن ممثلي العديد من الثقافات يعيشون هنا، هناك خيار غني للغاية من الملذات الطهي. في اسطنبول، فقط مؤسسات شهوانية سومان لكل ذوق وجيب. هنا أنت والتقليدية المأكولات العثمانية، الشرق الأوسط، الهندي ... ناهيك عن الأطباق البحرية التي لا غنى عنها من الأسماك الطازجة المتوسطية. عدد كبير من الوجبات السريعة، صواني الشارع ... نعم، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تنظيم رحلات تذوق الطعام بالكامل هنا إذا سمحت الميزانية، بالطبع،. وإذا لم يكن -، يمكنك استبدال المطاعم في المطاعم ليحل محل وجبات خفيفة في الشوارع، فستكون الفائدة هنا الكثير من الأشياء المختلفة والمثيرة للاهتمام التي لا تثق بكل شيء!
بادئ ذي بدء، تجدر الانتباه إلى المطبخ التقليدي التركي، والتي، بالمناسبة، تعتبر واحدة من أغنى وأكثر تطورا على هذا الكوكب. أنصحك أمام رحلة إلى اسطنبول مقدما لإصدار قائمة بالأطباق التي تحتاج إلى تجربتها. يجب أن تكون النقاط الإلزامية في مثل هذه القائمة: شوربا حساء، كباب، وجبات خفيفة، بيلاف، سندويشات السمك، الحلويات والتركية والقهوة.
كوجبات خفيفة، حب محلي لاستخدام سلطات مختلفة تم إعادة تعبئتها بواسطة زيت الزيتون والطماطم المحشوة والزيتون والأرز في أوراق العنب وأكثر من ذلك بكثير.
المأكولات البحرية في تركيا هي محادثة منفصلة. تتوفر الدولة البحار، وبالتالي، في المطاعم المحلية، يتم تقديم مجموعة واسعة من الكركند وجيرش البحر والروبيان والحيوانات البحرية الأخرى. الأطباق من الخضروات في المطبخ العثماني موجودة أيضا - على سبيل المثال، مثل Khwech (الخضروات الحسية) أو دولما (محشوة). لا سيما الفاصوليا الحمراء والأخضر الشعبية.
تأكد من تجربة كباب - الأكثر شعبية من أطباق اللحوم المحلية. في تركيا، يعد بيلاف بشكل ملحوظ - من الأرز أو البلغور (قمح كبير الصدر)؛ في بعض الأحيان الفستق والطماطم والبصل واللحوم والخضر والفواكه المجففة أضف إلى هذا الطبق.
لهجة خاصة، ربما، الأمر يستحق جعل الحلويات التركية - لأن هذه هي واحدة من "الرقائق" الرئيسية لهذا البلد، والتي تعرف بكثير. حلوى الحليب، الفاكهة أو الدقيق مع شيربور - مزيج من الماء مع عصير السكر والليمون، وبالطبع، معجنات نفخة معروفة مع حشو الفستق.
مع المشروبات، كل شيء بسيط للغاية: الشخص الرئيسي الذي يستحق تسجيل المغادرة في اسطنبول هو قهوة تركية من الدرجة الأولى. على اليانسون الفودكا "كراكي" سمعت، ربما ليس كل شيء. هذا الكحول يشرب المياه المخففة - في نسبة واحدة إلى اثنين. لا يزال في تركيا إنتاج البيرة الأكثر شهرة "أفسس".
في الجزء التاريخي من اسطنبول، توجد المقاهي باهظة الثمن التي ستحاول فيها تشديد القوة تقريبا، والاستيلاء على الشارع عن طريق السلاح. ربما سوف ترغب في ذلك هناك. ومع ذلك، يجب أن تترك العشاء للمؤسسة ما لا يقل عن خمسين دولارات. هل تحتاجها؟ خاصة لأنها مليئة بأرخص بكثير، وإن لم يكن هذه الخيارات الرائعة لتناول الطعام اللذيذ والرضا.
طعام الشارع والأسعار
يتم بيع طعام الشارع في اسطنبول على العربات وفي القوارب. رمز تذوق الطعام للمدينة على البوسفور - Simit (Bagel مع السمسم). يستحق سعادة نصف الدولار. يمكنك بسرعة "تناول" الكستناء المقلي. يكلف مائة غرام (الكستناء بالمعنى) دولارين. جارني أو الذرة المقلية، بفضل التي ستحرزها في ذكريات الحنين في منتجعات القرم، ستكلف ليرا. إذا كنا نفضل المأكولات البحرية، فإن بلح البحر المحشو هو خيار "رخيص وغاضب": تبلغ تكلفة بلح البحر اثنين أو ثلاثة ليرة.
لا يزال هناك BALYK-EMEC - شيء لذيذ، ساندويتش مع الأسماك والسلطة. يوجد خمسة Lire على متن قارب Sawspassed بالقرب من Eminönü Embankment مثل هذا الطبق. على الجانب الآخر من الخليج، بالقرب من سوق الأسماك، يمكن شراء Balyk ekmeek أرخص - أربعة ليرة.
إذا كنت لا تحب البصل الخام، أخبرني عن هذا إلى البائع مقدما. يمكن استكمال ساندويتش بالخضروات المخللة التي تباع في الأكشاك على الجسر. كوب واحد من الخضروات تكاليف من واحد إلى ثلاثة لير.
عن أحكام محلات السوبر ماركت اسطنبول
يجب أن تذهب محلات السوبر ماركت المحلية لمنتجات الألبان والماء. من الحليب - يمكنك شراء Yogurts، Kaymak، Ajane. حسنا، للشاي - الأسود والأبل. لكن كل شيء سيء مع النقانق والأجبان الصلبة، لا يستحق شراءها إذا كنت لا ترغب في أن تخيب أملك. السجق المسلوق والمتدخن له طعم غير عادي، لأنهم لا يضيفون لحم الخنزير لها. أما بالنسبة للجبن، فهي مالحة للغاية هنا، والعديد منهم لا يحبون ذلك.
ما يمكن العثور عليه لذيذ في أسواق اسطنبول
سوق اسطنبول هو المكان الأكثر ملاءمة الإفطار في الهواء الطلق. هنا يمكنك تذوق الجبن الناعم "بانير"، هنا أكثر طازجة من الشخص الذي يتداول في محلات السوبر ماركت. يكلف من 9 إلى 12 لير. في نهاية اليوم، تسقط الأسعار مرتين تقريبا. يرضي الخيار الجيد للسوق المصري، إنه بالقرب من سد Eminönü وفي حي كاديكي.
إذا كنت أسنانا حلوة، فستحاول هنا فقط، بفضل الخيار الجيد لمجموعة واسعة من الحلويات والمكسرات. Lukum و Pakhlava يقف من 18 لير للفيلو والفستق - من 17 لير.
من اللحم في السوق التي تقدمها "Sudzhuk" - هذا نقانق مبهجة حادة باهظة الثمن - ثلاثون لير لكل كيلوغرام. أما بالنسبة للفاكهة الخضراوات، في الموسم، فمن الممكن من حيث المبدأ غير سيء لشراء: البرتقال، اليوسفي، يتم تقديم التفاح بسعر 2 لير / كجم. علاوة على ذلك، يمكنك دائما المساومة وتسبب السعر الأولي دائما.
عند سوق الأسماك (وهناك كومكلي، كادكي وكراكي في راستين)، ستكون الأسماك خجولة مباشرة في المكان. أرخص وعلاوة على ذلك، أكثر الأطال - Hamsa و Mackerel. بالنسبة إلى جزء واحد، سيتعين على ستة Lire الدفع.
"الوجبات السريعة" التركية
يطلق على تقديم الطعام التركي التقليدي على نوع "الوجبات السريعة" "قفل"، أو أكثر "Lockandasi". الكحول لا يبيع هنا، ويمكنك فقط الدفع نقدا. غالبا ما تكون المياه (وفي بعض الحالات والخبز) مجانا. حجم الأجزاء أمر ممتع سريحة، لشخصين هناك ما يكفي من ذلك.
توجد أواني الموازنة على الجانب الأيسر من محطة Sirkeggi، بالقرب من محطة الترام. يقع قفل "السلطان أحمد Köftesi" بجوار المسجد الأزرق في الشارع. "Divan Yolu".
في أي منطقة من اسطنبول، تتوفر شبكة Simit Saray أيضا، والتي توفر الخبز على أساس Simit Bubble. يمكنك أن تأخذ Simit and Tea لتناول الإفطار - سيكلفك ثلاثة ليرا؛ Bereke مع الجبن وكابتشينو يكلف سبعة Lire.