ثروة سمرقند لا تقتصر على مناطق الجذب السياحي. لا مأكولات وطنية مذهلة ومتنوعة من هذه المدينة الترحيب. ومع ذلك، قبل المضي قدما في انهيار الأطباق المحلية، يجب أن تهتم بالنظافة الشخصية. للقيام بذلك، من الأفضل أن يكون لديك جل مضاد للجراثيم عادي للأيدي أو مناديل مبللة على الأقل. العديد من مكان في حقيبة الظهر أو محفظة سيدة لن تأخذ هذه الأموال، لكنها ستكون مفيدة. الحقيقة هي أنه لإزالة العينة من الأطباق المحلية الأكثر لذيذة وحقا من سمرقند هي الأسهل في الحي الأبيض، والتي تقع بجانب ضريح أمير Gur. إنه في هذا الجزء من المدينة القديمة مباشرة في فناء منازل الطين السكنية المطلية باللون الأبيض، يعامل السياح الحقيقي الأوزبكية مانتام وبعد وهذه وجبة غير عادية تمرير تحت الأنين الصغيرة مباشرة بالقرب من المنازل، وفي الطقس الرائع، يتم دعوة المسافرين ببساطة واحدة من الغرف في المنزل. هذا فقط في المقاهي الخاصة، ليس دائما مكان غسل يديك.
السياح الخفيف في شوارع مدينة المحلة من الخضروات، جزء كبير من المانوت والشاي الأخضر الضيق الحلو التقليدي. بشكل عام، هذه هي الطريقة التي يبدو فيها الضيافة الشرقية الحقيقية. ويقدر أن سكانها السكان المحليين بشكل غير مكلفة - فقط حوالي 10-15 ألف سوم.
هذه قودي سمرقند لا تنتهي. يجب إرسال الجزء التالي من Yokes الملونة إلى أحد البازارات المحلية، والتي تعمل في هذه الأجزاء على تشغيل دور المتجر، والكتاب المرجعي، ومركز الترفيه، وفي النهاية، المطعم. يمكن أن تكون بازار SIAB خيارا مناسبا، وهي تجارة تتكشف يوميا على بعد عشر دقائق فقط سيرا على الأقدام من ميدان ريجستان. من هنا أنه يمكنك أن تعلم ما يفاح الذوق في الكرمل و Samarkand الشهيرة LEPI. وبعد بالمناسبة، يمكن أن تكون التورتيلا جريئة لشراء المنزل. يمكن تخزينها لمدة شهر دون أن تفقد ذوقهم. وكل ذلك لأن الكعك تستعد لصفة قديمة، وخبز الفلاحين الخاصة تاندوجرز.
في كثير من الأحيان، في كافترز الشارع، يتم استخدام الكعك كحنطة يتم فيها بيلاف أو كباب. يجب أن يفكر السياح في أنه بعد تناول محتويات اللوحة المرتجلة، سيكون من الضروري تحقيقه أو التقاطه. الأوزبك تتعلق باحترام بالخبز وقد ترتدي تصريحا حول الكعكة غير المسبرة. دون أي سبب، يعزى السكان المحليون إلى كعكة عطرة مع نمط معنى مقدس.
في البازار، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أن تأكل كباب أو بيلاف أو ساماي، وللحلوى أن تأخذ بعض الأطباق الشرقية الحقيقية أو البطيخ (حسب الموسم). تجدر الإشارة إلى أن البطيخ في سمرقند يعتبر طبق مستقل كامل. من أجل تجنب مشاكل الهضم خلال الساعة بعد تناول البطيخ، لا ينصح السكان المحليون بالسياح، ولكن لشرب الشاي الأخضر الحصري.
الاهتمام الذرف يستحق سمرقاند بلوف. وبعد الطهاة القديمة الطهاة تحضيرها حصريا على زيت بذور الكتان الغذائية الخفيفة من لحم البقر والأرز الثابت. علاوة على ذلك، فإن عنصر مهم من بلوفا الأوزبكية هو الليمون، والذي هو معبأة بالأرز. في بعض المؤسسات، يتم تغطية بيلاف بالجوز.
إلى أجزاء من بلوف الملف بالضرورة شاي أخضر وبعد نعم، وبشكل عام، في سمرقند دون تدريس مع الشاي، لم يتم استلام أي وجبة. في الوقت نفسه، يمر طقوس الشاي غير عادية بالنسبة للعديد من السياح. يتم تنفيد الشاي الموجز الطازج ثلاث مرات في كومة والعودة إلى غلاية. بعد ذلك، يتم سكبها في منتصف الكومة والشراب. يجب أن يكون الشاي بالتأكيد قوية، ساخنة إلى حد ما، ولكن لا يحترق.
المطاعم ومقهى سمرقند
يمكن العثور على أحد معارفه في Samarkand Cuisine على الترفيه الأكثر إثارة في المدينة. زيارة المطاعم المحلية - عمل حقا لذيذ ومثيرة للاهتمام. في الكافتيريا والمطاعم في Samarkand، وكذلك في المؤسسات البولية لأي مدينة أخرى في البلاد، يمكنك تناول الطعام للطاولات العادية أو الجلوس في الأوزبك. معظمهم هم تقاليد الطهي في أوزبكستان وتجمعهم بنجاح مع اتجاهات المطابخ الأخرى في العالم.
المشي حول المدينة القديمة، يمكنك أن تنظر إلى مقهى "الحلويات الشرقية"، التي تقع بالقرب من ميدان ريجستان على شارع المشاة طشقند. في مبنى مقهى مخطط له بشكل غير عادي سنويا ونصف، كان موقع كارافنسيراي. الآن تسمى الفناء المريح و Hujra (Celi) مرتبة في محيطها (Celi) الزوار لتذوق معجنات النفخة مع حشو مختلف (SAMS)، كريات سمرقند والخبز التقليدي الآخر.
علاوة على ذلك، إلى جانب إزالة العينة بالأطباق، يتم دعوة السياح للمشاركة في تصنيعهم. يتفق العديد من المسافرين على تجربة الطهي ومن ثم بكل سرور سوف يطيرون روائعهم المطبوخة. إلى الأطباق المقدمة مع الشاي العطر أو فنجان من القهوة. يتم سكب وجبة خفيفة مضحكة في المقهى في المتوسط في 18000-20000 مبلغ.
مؤسسة أخرى مضياحية، جاهزة لإطعام العشاء المرضي، موجودة في Avenue by A.Navoi، 25. وتسمى المطعم Dastarkhan. في هذا المكان، يتم تغذية الزوار بأطباق الأطباء الأوزبكية والمغربية. يكمل النكهة الشرقية للديكور الداخلي للمطعم، صنع في أسلوب النهضة. الزخارف الخشبية المنحوتة، رائحة من الشيشة والموسيقى الحية تغمر الزوار إلى جو حكايات خرافية الشرقية.
وتذوق هذه الحكايات الأكثر جنية تجعل من الممكن أن تشعر بالأطباق التي تخدمها: محشوة من سفرجلس المكسرات، ناحود (البازلاء مع لحم الضأن) والكباب في شكل لفة. وفقا للعادات المحلية قبل العشاء وبعده، يخدم السياح الشاي وبعض الحلويات. العشاء في هذا المطعم هو أكثر راحة داخل المبنى، ولكن لتناول طعام الغداء، فإن الفناء المشمس مناسب للغداء. مطعم يعمل في الصباح إلى العميل الأخير. سيكون حساب العشاء في المطعم حوالي 40000 سوم.
مؤسسة Samarkand "المبكرة" الأكثر مبكورة هي The Pizzeria Fresco، وهو يوم عمل يبدأ في الساعة 7:30. هنا يمكنك تناول وجبة الإفطار والذهاب بسرعة إلى تفتيش الزوايا الرائعة للمدينة قبل الحرارة بعد الظهر. بالإضافة إلى البيتزا، يقدم هذا المقهى الوجبات الخفيفة اللذيذة والسلطات واللحوم. يوجد مطعم بيتزا في: Beruni Street، 85.
لذلك، بعد أن فحص كل المعالم السياحية في سمرقند ومحاولة Samarkand Pilaf والكعك، يمكننا أن نقول بأمان أن التعارف مع أوزبكستان قد مرت بنجاح.