بالتأكيد ستفاجأ المأكولات الكورية من قبل ضيوف بلد الصباح نضارة طعم ورائحة فريدة من نوعها. لديها قيمة غذائية عالية، منخفضة السعرات الحرارية. السبب يكمن في حقيقة أن أطباقها بشكل رئيسي مصنوعة من عدد كبير من جميع أنواع الخضروات. المكونات الرئيسية في التوابل الكورية الشهيرة هي الثوم، القوس الكراطي، الفلفل الأحمر، معجون الفول المخمر، زيت السمسم، الزنجبيل، بالطبع، صلصة الصويا.
إذا كنت ترتاح في كوريا، فلم تحاول كيمتشي، فلن تستطيع أن تقول ما زاروا هذا البلد حقا. هذا الطبق هو الأكثر شعبية في كوريا، وهو، في جوهرها، الملفوف، عبوس فلفل. انتبه بينما في كوريا أن السكان المحليين يأكلونها باستمرار تقريبا: في الصباح، وفي فترة ما بعد الظهر وفي المساء. علاوة على ذلك، هناك العديد من أنواع Kimchhi، من بينها، من بينها، كلاهما ليس حادا وحرقا حقا. فيما يلي بعض أنواع الكيمتشي الأكثر شيوعا.
كيمتشي الكلاسيكية (Thonbachhu Kimchhi) مصنوع من الملفوف الصيني. يقدم أي طبق تقريبا على الطاولة وشعبية كبيرة في العائلات الكورية.
تم إعداد Kimchi من الخيار المحشو (OISOBAGS) تقليديا في أشهر الصيف، والذي يرتبط بانخفاض موسمي في شهية في البشر. ثم تبدأ الخيار، المصممة من طرف واحد، بمزيج من التوابل والخضروات ويخرج في غضون بضعة أيام.
Kimchhi من الشباب الفجل (ELM KIMCHHI) هو شعبية خاصة في القائمة الصيفية.
يتم صنع Kimchhi في أوراق الملفوف الكبيرة (كيمتشي الممتلكات) بطريقة خاصة من مزيج من الخضروات والمأكولات البحرية وغيرها من المكونات. ثم ملفوف بأوراق كبيرة من الملفوف المعالج بالملح.
كيمتشي من الفجل في محلول ملحي (غرامة) مستعدة دون الفلفل الأحمر. يتعرض RADISI للتخمير في محلول ملحي، مما ينكف بالإضافة إلى الزنجبيل والثوم.
تم إعداد Kimchhi من شرائح الكرنب والفرجك (Nabac Kimchi) في محلول ملحي حاد، وهو ذوق منعش عطري.
تم إعداد Kimchi الأبيض (Pack Kimchi) من الملفوف الصيني مختلطة مع الخضروات الأخرى، دون الفلفل الأحمر. هذا النوع من الكيمتشي مالحة معتدلة وحادة.
كيمتشي من راديسا "Bachetyatskaya" (Chongak Kimchhi) طعم متموج وممتع. وفقا لأسطورة، لم يقطع الكوريون غير الأصليين الشعر، لكنهم سبحونهم في الضفائر. Reduch مع روبوتات، وهو المكون الرئيسي في هذا الطبق، في المظهر يذكر رأسه مع "الذيل" من شعر ذلك البكالوريوس للغاية.
أخيرا، يتم إعداد كيمتشي من الفجل، الذي قطعته مكعبات (KKATugi) من الفجل الأبيض الكبير.
يمكنك تجربة أطباق كيمتشي الأكثر لذيذة في حي سيول الشهير في مقهى ومطاعم Insadon. على سبيل المثال، في مطعم "Chirisan"، حيث يصعب التمييز بين الأطباق حسب المنزل.
بالنسبة للسياح من بلدان أوروبا، سيكون مواجهاتنا، والتعريم والكيد العظماء أكثر دراية بأن تكون أكثر دراية. كل من أطباق اللحوم هذه. إنهم يستعدون إما من لحم الخنزير أو لحوم البقر. عادة ما يتم تقديمها إلى الطاولة في كوريا فقط بمناسبة العطلات الكبيرة. Pulgogogs شرائط رقيقة من اللحوم المخللة، مشوية. Calbe هي الأضلاع الكورية الشهيرة المطبوخة مع جميع أنواع الصلصات. لا تقلق بشأن شدة هذه الأطباق. انها معتدلة جدا. إنهم يعدونها لك في أي مطعم على الفحم الخاصين، وفي ذوقك تشعر بوضوح تشابه المشابه مع كباب المعتاد. أوصت بالعوارض والكيومط حسب الرغبة في مطعم "Kvichon" في وسط منطقة سيول Insandon.
من بين الأطباق الكورية الشائعة الأخرى تسليط الضوء على Pibimbab (الأرز مختلطة مع الخضروات، التي أعدت مع إضافة البيض والصلصة الفلفل الحار)، Cchiege Twenjan (أرجل سميكة لصق الفول مع الخضروات، عادة ما تقدم مع الأرز)، نانمن (فيرميشيل المطبوخ في البرد مرق، وعادة ما قدمت على الطاولة في الصيف) وسامغان (طبق، أعدت من دجاج كامل مع حشوة الأرز وجينسنغ، وهو أمر مهم للغاية لصحة الإنسان).
الغداء الكوري الكامل، بما في ذلك مجموعة من الوجبات الخفيفة الحارة يسمى Hangesic. جاء هذا التقليد، الابتداء حتى يومنا هذا، من أوقات الولائم المنظمة في القصور المنزلية والمنازل الأرستقراطية الكورية. عادة ما يبدأ بوجبة خفيفة باردة، وخلق شهية وسائبة عصيدة. بعد ذلك، يتم تغذية الأطباق الرئيسية بجميع أنواع التوابل، والتي يتم إعدادها إما على الشواية أو الزوجين. المقلية أساسا والمالحة. في نفس الصف، هناك أطباق مطهية مع ملء. بعد الوجبة الرئيسية، خدم تقليديا المشروبات الكورية التقليدية - سيخ (مغزل الأرز الحلو) أو Supersoca (لكمة من القرفة والبرسيمون)، والتي يجب أن تحاول. تقدم إلى الطاولة وجميع أنواع الحلويات، ومعظمها، أيضا، منخفضة السعرات الحرارية. تجدر الإشارة إلى أن مجموعة الأطباق التي تشكل غانجوكسيك ستختلف اعتمادا على محافظة البلاد وموسم العام. أوصي بتقييم Hangesoxic الكورية الحقيقية في مطعم Sandonmen، والذي يعرف أيضا حساء الزلابية الشهيرة. جداول الطلب المسبق عبر الهاتف 02-735-7393 (باللغة الكورية والإنجليزية).
اليوم، تعتبر الأطباق الأكثر شعبية في المطاعم الكورية في المطبخ الوطني سينال و Kujolphan. الأول هو لحم البقر، الذي يتم قطعه بواسطة شرائط، يتم تحميصه في مقلاة مع الكبد، الشغب والأصفر والبروتينات، وكذلك مع الفطر والجزر، إلخ. كل هذا يتم وضعه بواسطة طبقات، مزينة كرات اللحوم، فضلا عن الكستناء والمكسرات من شجرة غينغكو الغريبة، وبعد ذلك يغلي في مرق اللحوم. بالنسبة للطبق الثاني - Kujolphan، عادة ما يتم مقاضاته في طبق خاص يتكون من تسعة أقسام. يتم وضع ثمانية مكونات متنوعة في دائرة، ويتم وضع الفطائر الرفيعة في الوسط. مكونات في هذه الحالة يمكن أن تكون: خيار، جزر، خس، صفار البيض، الفطر، لحم البقر، إلخ. يتم فرضهم في فطيرة، ثم اختتموا للعمل، كما يقولون في كوريا، وجبة خفيفة "لدغة واحدة".
طعام نباتي شائع جدا اليوم في كوريا. الأطباق من جميع أنواع الخضروات دخلت تقليديا اتباع نظام غذائي للتغذية اليومية للسكان المحليين، كوسيلة تجديد في جسم العناصر الغذائية الهامة. مطاعم نباتية ستجد في كل مكان في جميع أنحاء البلاد. ليس لديهم فقط أطباق اللحوم في القائمة، ولكن أيضا تجنب الخضروات ذات طعم حاد. بدلا من ذلك، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الأنواع البرية والخاصة من المساحات الخضراء والسيقان والجذور والطحالب، وكذلك التوت والحبوب. من هذه، يتم وضع صحة القائمة المفيدة. المطبخ النباتي في كوريا هو، كقاعدة عامة، طعام تقليدي في الأديرة المحلية. يطلق على المطبخ النباتي الأكثر شعبية في سيول "Sachhon" (الهاتف: 02-735-0312). هنا لن تتذوق فقط طعام الدير النباتي اللذيذ، ولكن أيضا تبدو عرضا مسرحي مع الرقصات الشعبية.