سكوير قطارات واحدة وشوارع الغذاء بأكملها، Varungi والمطاعم الأنيقة - هذا ما يمكن أن يقدمه دينباسار. إذا كنت مبتدئا في المطبخ البالي، فإن دينباسار مكان مثالي للتعرف على الدقيقة في هذا العالم الطهي. توفر منطقة Jalan Teuku Umar and Renon Niti Mandala شريط الوجبات الخفيفة الأكثر تنوعا، حيث يمكنك تجربة أطباق شرقية أو غربية أو البحر الأبيض المتوسط أو العربية أو الهندية، ودعونا لا ننسى أطباق إندونيسيا تقليدية.
يوفر السوق الليلي، على سبيل المثال، مجموعة كاملة من الأطباق المحلية بأسعار منخفضة للغاية، على الرغم من إعداد بعضها مع إضافات غذائية ضارة. هناك العديد من المطاعم في المدينة التي تعمل على مدار 24 ساعة في اليوم، ولكن الأكشاك مع الطعام الذي يعمل وبعد منتصف الليل، ليس من الصعب العثور عليه في جميع أنحاء المدينة.
حسنا، الآن خمسة أطباق يجب أن تحاول بالضبط عندما تجد نفسك في دينباسار. بالضبط:
1) بابي جولنج (بابي جولنج)
كان أحد أكثر أطباق بالي الأيقونية أو أخي غولينج أو خنزير مشوي، يستعد تقليديا كقيمة "ضحية" على الاحتفالات والاحتفالات بالين. حسنا، سيكون ذلك: خنزير كامل، محشو بهارات وأرز، تحميص ببطء على البصق. Bhabi Goling هو وجبة إفطار مفضلة للعمال في بالي وتخصصات بعض Varung (المطاعم مثل).
إذا وجدت نفسك في Ubud، ألق نظرة على مطعم عائلي "Ibu Mangku"، بسيطا جدا، بدون تلفزيون ورفاهية خاصة. ولكن هذا المطعم يعمل منذ حوالي 20 عاما، وقد أصبح شائعا للغاية، حتى وصلت إلى هناك في الساعة 9 صباحا، سترى قائمة انتظار من الخنازير الشهيرة مع Lavar (الصلاة التي تستحق الفندق ذكرها أدناه فقط).
يتكلم جزء واحد من الخياص الصلاحية بأكمله RP 5000. يمكنك أيضا أن ننظر إلى المطعم "Warung Babi Guling Gerenceng" (العنوان: JL. الدكتور سوتومو، Gerenceng). مطعم آخر Babi Guling - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). للوهلة الأولى، يبدو المطعم موطن متواضع وجميل، لكن الخدمة السريعة والطعام الممتاز ستجعلك تسقط في حب هذا المكان. في القائمة، ما عدا Babi Gulong، الكثير من أطباق لحم الخنزير في أنواع مختلفة، على الرغم من توفر الدجاج والبطة أيضا. لذلك، يتم تقديم Bhabi Goling هنا: لوحة الأرز، Sataila (كباب دجاج)، قطعة من الجلد "الزجاجي" المقرمزي المقلي على طبق، قطع من لحم الخنزير والخضروات ولوحة من مرق لحم الخنزير. الطبق غني بالبهارات وبصحة جيدة، مرضية للغاية. بالإضافة إلى ذلك، Babi Goling رخيص جدا. هوراي
2) اليرقة
آخر مرة واحدة صحن حصريا للاحتفالات، والآن مجرد طبق مفضل (وللأعياد، أعدت هذا الطبق "أخصائيا" ريفي بشكل استثنائي، الذي تم تعيينه في القرية أفضل طاهي وكان المسؤول عن إعداد Lavar لسنوات عديدة وبعد لذا، فإن العتبة هي سلطة من الخضروات المفرومة مع رقائق جوز الهند الشاب أو الثوم أو الفلفل الحار أو لحم الخنزير أو الدجاج - والمردود، ملعقة من دم الخنزير الطازج. كما ذكرنا بالفعل، عادة ما يتم تقديم لارو إلى bhabi gulonga.
ويمكن توفيره بطريقتين: مع الدم الخام (لذلك سلطة يحصل على الظل الوردي) أو بدون (على الأقل لا تخيف). يجب أن نقول أن السياح الخائفين والمفضلين تقريبا يختارون الخيار الثاني. لحسن الحظ، لذيذ لذيذ على قدم المساواة بأي شكل من الأشكال، ويهدف الدم فقط لاختيار لون مميز، وليس الذوق.
3) جوكوت UNDIS (Jukut Undis)
حساء الفاصوليا السوداء التقليدي يأتي من شمال بالي. تعطي الفاصوليا حساء صبغة جميلة بنية البني، والريحان الطازج للحساء يعطي المكونات التقليدية للمطبخ البالي: بصل الكربون، الثوم، الفلفل الحار و Lemongrass.
إنه حساء بسيط بسيط - أحد أطباق التاج في Warung Mayra، بالمناسبة، مكان مريح للغاية. الفاصوليا الصغيرة ولحم جوز الهند المرعب يضيف سحر خاص لهذا الطبق.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
الطبق من Java الشرقية، لكنه فاز بشعبية بالي خاصة. نوع Tahu هو قطع طازجة من التوفو، المحمص حتى اللون الذهبي، وهو دافئ قليلا، جنبا إلى جنب مع براعم الفاصوليا العاطفي، والأمراض (نقانق أرز كثيفة، مطبوخة في الأنبوب من أوراق الموز) وصلصة الفول السوداني عطرة. في جميع أنحاء الجزء العلوي مع المفرقعات الأرز المقرمشة. يبدو وكأنه طبق من جادو جادو، ولكن لا يزال هناك اختلاف قليلا.
هذا هو وجبة خفيفة صحية وحار تغذية. ألق نظرة على مطعم Tahu Tipat Gerenceng (العنوان: JL. Dr. Sutomo، Gerenceng)، حيث Tahu Type هو طبق كورونا. جزء يستحق مجموع RP 6000، حسنا، ليس مثاليا؟
5) Rujak (Rujak)
هذه سلطة الفاكهة الحارة، حيث سكب الفواكه والخضروات الاستوائية المفرومة بالتزود بالوقود حار. سوف مستقبلات ذوقك تقفز من السعادة! بالتأكيد، في Warung Mayra (JL. Katrangan 24) يمكن لهذه السلطة طهي: شرائح كبيرة من المانجو الخام والأناناس ومانيكا والخيار والبطاطا الحلوة - كل الصلصة "الناري" السياسية من روبيان والسكر والتمريند وشيلي. غير عادية جدا ولذيذ جدا!
بالطبع، هذه ليست قائمة الأطباق بأكملها التي يمكن تجربتها في عاصمة الجزيرة. وراء الحلويات يمكنك أن تنظر بالي مخبز Jalan Hayam Wuruk رقم 181، 07:30 - 22:30).
يعمل المخبز منذ عام 1994 ولديه فروع في كوتا. من الكعك الغربي للحلويات التقليدية البالية، فإن مجموعة كبيرة من الحلويات سوف يسعد جميع الأطفال. وبشكل عام، يمكنك هنا تناول الطعام بالكامل ووجبة الإفطار والعشاء وحفلات كوكتيل هنا، وتتوفر خدمة الواي فاي المجانية.
عشاق الطعام حار وحاد يستحق النظر في "bebek goreng sambel setan cak mar" (عند مفترق الطرق في شارع جالان سوديرمان وجالان سيلامت الرياضى، 500 متر لتتحول إلى اليسار على رينون).
Home Fishka Restaurant - Sambal (الخليط الحار الساحر الشهير، الذي يستخدم توابل للأطباق المختلفة)، وهو مجرد حاد شيطاني! بطة مقرمشة مقلي - الطبق الرئيسي للمطعم، ولكن الدجاج أو الأسماك هنا أيضا جيدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم سرقة الأطباق بشكل جمالي للعيون، ويتم تقديم العديد من الأطباق على أوراق النخيل. غير مفهومة غير مفهومة - الأطباق غير مكلفة إلى حد ما هنا!
من الصعب الاشياء في وصف مقال واحد لجميع الأطباق البالية التقليدية غير الواضحة. هنا تحتاج فقط إلى كتابة كتاب. لذلك، السفر نفسك وحاول!