تنوع للغاية Sarawak بقيادة كوتشينغ هو منزل للعديد من الشعوب الأصلية، وكذلك الثقافات الفرعية الحضرية. لذلك، ساراواك هو نوع من حوارات المحاصيل المثيرة للاهتمام، وهو أمر واضح للغاية هنا. الوصول إلى ساراواك، يجب عليك ببساطة تجربة الأطباق المحلية التقليدية. نعم، يبدو أن الكثير منهم يشبه تلك التي يمكنك تجربتها في البر الرئيسي أو بينانغ، لكن هناك شيء خاص هو كيف يستعدون لهم هنا. فيما يلي بضع كلمات حول الأطباق التي يمكنك تجربتها في Sarawak.
ساراواك لاكس - حساء حاد جدا مع شعرية الأرز والعقبة (جذر نبات مماثل للزنجبيل).
في Sarawak Laccas Noodles رقيقة جدا، Sambal Belacan (صلصة الروبيان)، التمر الهندي (شيء مثل الفاصوليا)، يضاف حليب جوز الهند وليمونونغماس إلى الحساء. في بعض الأحيان تتم إضافة الدجاج المسحوق، كوريا الطازجة والقطع المكسرة من عجة، والأعلى مع الروبيان وأحيانا يرش عصير لايم. مثل هذه المكونات كبراعم الفاصوليا (ولا يتم استخدام المزيد من الخضروات)، المقلية المفرومة إلى قطع صغيرة من التوفو أو غيرها من المأكولات البحرية ليست تقليدية، ولكن في بعض الأحيان تضاف إلى هذا الطبق. بشكل عام، اتضح أن حساء الكاري الأحمر (ولكن الكاري لا يستخدم على الإطلاق).
يختلف الذوق الحامض وغير العادي لهذا الحساء تماما عن الخيارات الأخرى ل LAX و Peninsula Malaysia، وسنغافورة (حيث يكون هذا الطبق شائعا أيضا)، حيث تحمل حمل الحساء واستخدام نودلز سميكة أرز. في جزيرة بينانغ LAX، بالنسبة للجزء الأكبر، الأسماك، نوع من الحلو، ومرة أخرى، مع المعكرونة سميكة الأرز. يقال إن أفضل رخصة Laxue في Sarawak تتم في كوتشينغ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربته في مدن أخرى من ساراواك. بعد كل شيء، تأكد، في كل مدينة، سوف يجادلون بأن LAX صحيح والأفضل.
طبق محلي مفضل آخر - كولوك مي. ، طبق آخر من الشعرية، ولكن هذه المرة "جافة". يبدو الطبق مثل هذا: في وعاء مع الشعرية، لحم الخنزير لحم الخنزير المقلي (قطعة) بالرش مع الثوم أو البصل - الكالوت. لحم الخنزير أو لحم البقر مينس في كثير من الأحيان أضف، على الرغم من أنه يمكنك طلب مطعم لا يسكب اللحم.
اتضح مرضية للغاية! يمكن العثور على هذا الطبق في أي مكان. محبوب خصوصا من قبل السكان المحليين لتناول الإفطار والسياح - إذا مروا بالكحول في الليلة السابقة - علاج عظيم لخلفاة. يمكن لعشاق الحادة أن تحاول إضافة الفلفل الحار المخلل إلى هذا المزيج القلبي - مرة أخرى، مع وجود مخلفات سيساعد على مساعدة مخلفات، ومسح رأسه وجعلك تدرك الروح أسرع بكثير من القهوة.
الجيد Cucumber Soufaveir التي يمكنك استلامها الصفحة الرئيسية - Kek Lapis. ، أو Sarawak نفخة فطيرة.
تذكارية جيدة صالحة للأكل التي يمكن نقلها إلى المنزل - Kek Lapis، أو المعجنات Sarawaysky النفخة. تشبه هذه الكعكة اسفنجة من العديد من الطبقات متعددة الألوان. في الملايو، يعرف هذا الطبق أيضا باسم Kek Sarawak (وبضع أسماء مماثلة). تم إعداد هذا الطبق في حالات خاصة - عطلات دينية أو ثقافية، مثل أورزا بيرام (نهاية المنشور في رمضان)، عيد الميلاد، ديبالي (العيد الهندي والهندوسي)، عيد ميلاد وحفلات الزفاف.
جاءت فطائر سارافيان الطبقات الحديثة إلى ساراواك في أوائل الثمانينات بسبب اتجاهات ثقافة الطهي الغربية. لذلك، يتعارض مع الاعتقاد الشعبي، هذه الكعكة لا علاقة لها بالكعك النفخة الإندونيسية التقليدية القديمة. الفرق هو على الأقل في المكونات. في عام 2011، تغير تاريخ الكعك ذات الطبقات هذه مرة أخرى - بدأوا أكثر موثوقية، بدأ الناس في تطبيق الأذواق الجديدة.
يمكن تقسيم كعك Sarawsky الطبقات الحديثة إلى فئتين: الكعك ذات الطبقات التقليدية والكعك مع الأنماط. في أي حال، يجب أن يكون في الكعكة لونين على الأقل. كل لون، كما هو افتراض، لديه طعم مختلف، مما يجعل الكعكة بشكل خاص ومهجلة. ولكن يمكنك تقديم المشورة لتجربة تلك الكعكة التي تتكون من لون أو لونين، وغيرها من الأفضل الإعجاب من مسافة آمنة.
بعد ذلك، أود أن أذكر بوكوك باكو كوبوك. (المعروف أيضا باسم Paku uban) أو ميدن (ميدن) وبعد وضوحا باسم "مي الدين" (في صباح يسمى "باكو بوديخ"). هذا هو الأكثر أن هناك سرخس.
على عكس النباتات الأخرى التي تصبح ناعمة أثناء المعالجة الحرارية، يصبح Midin أكثر مقرزا - اتضح نسيجا ممتعا للغاية. براعم رقيقة مجعد لذيذة هي بديل صحي ممتاز لمعرفة المعكرونة العادية. غالبا ما يكون الطوسي مقلي بالثوم أو الزنجبيل أو مع الروبيان والفار. من بين الجيل الأكبر سنا، يعتقد إيبروف أن هذا النبات يجلب فوائد صحية شديدة. يبدو أن استهلاكه يمكن أن يزيد من كمية حليب الأم في الأمهات المرضعات.
عادة ما تكون براعم السرخس مغطاة بدالة خفيفة، غارقة لأول مرة في الماء 15-30 دقيقة للتخلص من البندقية، ثم هي بالفعل طهي مملوءة بالقلق، والتخلص من طعم مرير قليلا ومختلطة مع مكونات أخرى وبعد اتضح أطباق صحية ومثيرة للغاية.
إضافه على، أوماي إفسال وبعد هذه هي قنديل البحر المعلبة التي تباع في الأسواق في ساراواك، خاصة في Sibu و Bintal.
بطبيعة الحال، قنديل البحر ليس ساما، لا تقلق. معها، كقاعدة عامة، وجعل الوجبات الخفيفة أو السلطات (مع الزنجبيل، شالوت، الفلفل الحار، البصل، إلخ)
وأخيرا - الطماطم كويه تقع. وبعد في جميع أنحاء كوتشينغ، سترى الملصقات والملصقات التي طلبت السياح تجربة هذا الطبق المحلي في المطعم، مثل مجموعة متنوعة من الخيارات المختلفة للمواد المضافة.
في أغلب الأحيان على سراوك كويح تقع المعكرونة الواسعة مع لحم الخنزير والخضروات، خائفة في صلصة طماطم خاصة مع البهارات. طماطم مي هي تبديل من Tomato Kee Teow، فقط مع المعكرونة الرفيعة.
ولا شك أن الأمر يستحق تجربة أطباق الشعوب الأصلية في ساراواك. المكونات الأكثر شيوعا في هذا المطبخ - السرخس (الذي كتبته أعلاه) والخنزير. مثله. هذه المكونات، حسنا، يمكن شراء الأطباق نفسها في المدن، ولكن الأحدث وأفضل يمكن العثور عليها دائما في المناطق النائية. يقوم الأيباني المحليين بإعداد طعامهم في الخيزران على النار المفتوحة، مما يجعل أطباقها لطعمها.
هذه هي جودي!