اسأل أي سكان بينانج، وهو الطبق هو الشيء الرئيسي في الجزيرة، ما هو الطبق الذي يمكن أن يفعله الناس وثقافة هذه المنطقة الصغيرة؟ الإجابة التي ربما تحصل عليها - شار كواي تيو..
في حين أن أطباق التراخي أو الهوكي، يبدو أن المتقدمين الأكثر وضوحا للقب "أفضل الأطباق في الجزيرة"، لا يزال سار كواي تاو لا يزال مكانا خاصا في قلوب السكان المحليين. على الرغم من أن هذا الطبق يمكن العثور عليه في أشكال مختلفة في جميع أنحاء ماليزيا، فإن إصدار الطبق على Penang عادة ما يعتبر "مثاليا".
اسم الطبق، أن نكون صادقين، لا يلهم بشكل خاص: يترجم فقط إلى "المعكرونة المقلي". EKA نيفيدال. فما هو خاص جدا في هذا الطبق؟
لتبدأ، في رأي العديد من السكان الأصليين بينانغ، فإن شار كواي تاو هو الطعام المثالي لتعزيز القوات. الطبق هو المعكرونة الأرز المسطحة، مقلي بالثوم وشرائح سالا ولحم الخنزير المقدد. المكملات الغذائية لهذه القاعدة هي جمبري العصير والرخويات والبصل الصيني براعم الفاصوليا الطازجة التي تعطي طعم متنوع خيالي وملمس خاص. يتم تقديم الصحون مع صلصة الفلفل الحار أو الصويا أو الصلصة السمكية، وكذلك Belachan (صلصة الروبيان). إضافات شائعة أخرى - البيض والنقانق الصينية الحلوة.
في بينانغ، شار كواي Teoow شائع جدا بحيث يمكنك العثور عليه في كل مطعم، وكذلك في العديد من المقاهي الصينية وصواني الشارع في جورج تاون. هذا هو، الابتعاد عن الفندق لتجربة هذا الطبق، لا يجب أن يكون.
ربما لن تشعر بخيبة أمل مع هذه الميزانية، ولكن من ناحية أخرى، ليس في جميع المقاهي تحضير نفس سار كواي لذيذ. أفضل ما لا يحركه، لكن المعكرونة مثالية يجب أن تكون جافة ومميزة جدا، ولا ينبغي أن تصب الصلصة الطبق - يجب أن نقع فقط المكونات مع رائحة.
إذا كان لديك وقت، فابحث وزيارة المطاعم الأكثر شهرة، حيث يستعدون، وفقا لأفضل كواي سحر. على سبيل المثال، "كافي بينغ هوي" (زاوية Lebuh Carnarvon و Lebuh Melayu) يعتبر أفضل جزء. يتم إعداد هذا الطبق هنا بإضافة بيض بطة مقلي (سيكلف في مكان ما 4.50 رنين، و 4 رينجيت هو نفسه بالضبط، ولكن مع بيضة دجاج).
جو هووي كافيه (زاوية جالان بينانج و Lebuh Keng Kwee مستعدة للغاية، وإضافة النقانق الصينية الحادة ولحم الخنزير المقدد متموج إلى المعكرونة. لكن أجزاء هنا، ومع ذلك، ليست كافية، ولكن لمدة 4.50 / 4 رينجيت (مع / بدون بيضة) يمكنك الخروج من أجل خدمة أخرى. يشتهر هذا المكان أيضا بأفضل ما لديكم في جميع Penga Asam Laksa.
حيلة ب. "مقهى الأخت" في 185 طريق ماكاليستر (طريق ماكاليستر). الخدمة هنا بطيئة قليلا، ولكن هذا هو مفتاح النجاح. يتم إعداد الطبق لفترة طويلة وبعناية، بحيث يتم تحميص المعكرونة دائما بشكل صحيح ولون مثالي ومع ذوق مثالي. شار كواي تاو يستحق أكثر تكلفة قليلا مما كانت عليه في أماكن أخرى، - 5 التهاب رنين لصحن، ولكن لن يتم ختمها على الأجزاء وإضافة عدد كبير من الروبيان وبلح البحر، وكذلك عنصر غير عادي - سلطعون طازج لحم. المقهى ليس مريحا جدا، ربما عليك أن تذهب بسيارة أجرة (خمس دقائق من وسط جورج تاون)، لكن مطعم بالتأكيد يستحق الزيارة. المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد، من الساعة 8:30 إلى الساعة 16:00.
دعنا الآن ملاهي منذ ذهب مرة واحدة. لقد كان هذا الطبق مرادفا بالفعل للجزيرة نفسها، والشهرة الدولية للطبق المستلم في عام 2011، عندما أصبح السابع في قائمة CNN "خمسون أكثر الأطباق اللذيذة من العالم" ('في العالم الأكثر لذيذ الأطعمة اللذيذة).
LAX أو اسام لاكسا (اسام لاكسا) - طبق سمكة حادة، وهو مختلف تماما عن "أخي"، كاري LAX (على أساس جوز الهند) - يمكنك أن تجربته في أجزاء أخرى من البلاد، ما لم يكن هناك، بالطبع هناك.
إصدار Laksa On Penang هو نتيجة خلط ميزات المطبخ الصينية والمالاى. الجزء الخاص من الطبق هو تاماريند (أو دبوس هندي)، في الواقع، هو "أسلام" في عنوان Bulda. انه يعطي الحساء الذوق الحامض قليلا. تم لحام مرق الأسماك من قطع من الماكريل أو كامبروند الأسماك، إلى جانب تامارينديامي، الفلفل الحار وعشب الليمون. في نهاية المرق أضف الكثير من المعكرونة الأرز.
أيضا، يرمي المرق الخيار الطازج وأوراق النعناع، التي تقاطع رائحة أسماك حادة، وكذلك البصل الخام الناعم، براعم الزنجبيل المنكومة، بناء على طلبك، توابل مختلفة، مثل الفلفل الشيلي الأحمر الطازج. وأخيرا، يسير الأمر جيدا إلى الصحن، صلصة الروبيان الحلو، والتي، كما كانت، نكهة التمر الهندي المتوازنة. عادة ما يتم تقديمه بشكل منفصل في ملعقة كبيرة.
تقدم جميع القطارات تقريبا في Penang إصدارها الخاص من هذا الطبق الكلاسيكي، وهو أمر رائع - يمكنك تجربة كل شيء على الفور في مكان واحد. ألق نظرة على المطعم "نورثام بيتش كافيه" (على جالان سلطان أحمد شاه، 58) - يضاف الأناناس هناك إلى هذا الحساء - بشكل غير عادي ولذيذ للغاية، كثير من الناس يحبون الكثير من السياح. يقع Fudcourt هذا على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من وسط Georgetown نفسها جيدة جدا، مع نسيم البحر والمناظر الجميلة من البر الرئيسي.
المطاعم حديقة حمراء (20 ليبوح ليث) و "Gurney Drive Hawker Centr" (في نهاية Persiran Gurney) تقدم أيضا خيارات جيدة لهذا الطبق. في الأخير، ستجد العديد من Asams من Laxquosks، لكن الأمر يستحق الانتباه إلى الدرج رقم 79، بالقرب من مركز التسوق "Gerney Plaza" - ربما أفضل حساء! يكلف هذا الطبق اللذيذ من 3 إلى 5 التهاب رنين. صحيح، "هذه الصواني تعمل بشكل أساسي، في المساء فقط، ضع في اعتبارك.
إذا كان لديك وقت خلال اليوم، فابحث في المطعم مع أفضل Assa Laksha في Penang، في Joo Hooi Cafe، الذي كتبته أعلاه (في 475 Jalan Penang). هنا فقط خدم الحساء مع SAW KO، وعند مدخل المتجر، سترى بدوره من السكان المحليين. عندما تكون قائمة انتظارك مناسبة، ستكون سعيدا بالتفكير في كيفية جمع هذا الحساء ". مشهد مثير للاهتمام! لا تخف أن نسأل الأطباق الجانبية الإضافية والمرق: أنا متأكد من أنك تريد أن تجعل كل شيء من الانخفاض الأخير، وبالتأكيد لن يكون كافيا.
لاكشا الشهيرة الأخرى - كشك - في سوق ايتام اير ، على الطريق المؤدي إلى معبد Kek Lok Si. هذا المماطلة مفتوح من الصباح إلى المساء، وكان المكان شائع جدا لأن الناس يشترون حساء لذيذ يجلسون على تجربة ذلك مباشرة على الرصيف.
هنا هو مثل هذه المذابة تحتاج فقط إلى محاولة في بينانغ مجيد! بالعافية!