يعد المأكولات الأرمينية جزءا لا يتجزأ من الثقافة الشعبية، وهو مرتبط بإحكام مع عادات الضيافة المحلية. أما بالنسبة لعمر تقاليد تذوق الطعام المحلية، فهي قديمة بمثابة تاريخ أرميني قديم نفسه. المطبخ المحلي هو أيضا متنوع للغاية، لأي ذواقة ستكون هناك أطباق حسب الرغبة - لذلك يجب على السياح أن لا تقلق بشأن حقيقة أن الأطباق الأرمينية يمكن أن تكون حادة أم سمينة، أو ضارة - وحتى أكثر من ذلك ستبقى جائزة: الجدول هنا، عادة ما يتم تقديم ثلاثة أطباق مختلفة على الأقل هنا، ولكن في كثير من الأحيان كمية أكبر بكثير.
في التقاليد الأرمنية، لا يحظر أكل أي منتجات في الغذاء، لذلك تختلف أطباق اللحوم هنا - يتم إعدادها من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والفضول ... بالإضافة إلى العديد من الأسماك والأطباق الخضراوات والبقوليات والحبوب. عادة، يقدم مطعم أرميني جيد قائمة كبيرة من الإثارة التي تتعامل مع القائمة في القائمة التي تم حسابها للنادلين. أطباق اللحوم الأكثر شعبية هي Gyrovatz، Tolm، Hash، Pilaf في إصدارات مختلفة، Kyufta و Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" هو شيء مثل "كباب مشيلي" على الطريقة الأرمنية. تحضيره على المنجل، باستخدام قطع كبيرة من اللحوم المسبقة مسبقا. استخدام معظمهم من لحم الخنزير ولحم البقر والحمل - أقل في كثير من الأحيان. غالبا ما يتم تقديم "Horovatz-Morovak" على الطاولة جنبا إلى جنب مع البطاطا مشربة بالزيت.
في الغالب إعداد هذا الطبق هو احتلال الرجال، لأنه مرتبط بتربية النار وإعداد اللحوم. الأرمن ونكتة مناسبة حول هذا هو: "ما هو الفرق بين رجل أرمني من أي شيء آخر؟ "في حقيقة أنه يلعب دائما بالنار".
Dolma.
واحدة من أكثر الأطباق شعبية من الأطباق الأرمنية هي دولما. لإعداد قطع من اللحوم المفرومة (لحم الضأن أو لحوم البقر) التفاف في أوراق العنب وإطفاءها. غالبا ما يتم تقديم DOLM على الطاولة باستخدام ماكوني - منتج حليب وطني.
هاش
التجزئة هي مرق اللحوم، والتي، مثل gyrov، تستعد رجلا حصريا. إذا سألت المحليين، وكيفية طهيها، فستبدأ الأرمن في الحديث عن هذه العملية، بدءا من شراء اللحوم في البازار. تحتاج إلى أن تأخذ الطازجة، فإنها لا تناسب المجمدة. تذكر الوصفة نفسها الشخص الذي يتم إعداده من خوتيل مألوف لنا. يستخدم هذا الطبق في يوم معين وفي ساعة معينة - في المساء يوم الجمعة: بعد كل شيء، بعد هذه الأطعمة الغزيرة تحتاج إلى الاسترخاء، وليس العمل - خاصة منذ تقديم التجزئة بالكحول القوي.
Tavern "القوقاز"
حاول مثل العديد من الأطباق الأخرى، يمكن للسياح في عدد كبير من المطاعم والمقاهي العاصمة الأرمنية. في الجزء الأكبر منهم في المساء، غالبا ما يبدو الموسيقى الحية. وفقا لجزءهم، غالبا ما يسعد المؤديون بمفاجآت غير متوقعة - لعب الألحان على دوافع وطنية، يذهبون فجأة إلى ارتجالات الفالس الفرنسية أو الجاز الخفيف. الحب المحلي والزيارة لزيارة الحانة "القوقاز" - هنا يمكنك طلب الأطباق الأرمنية التقليدية، وجورجي. يتوافق الديكور الداخلي للمؤسسة مع تقاليد عصر الانتقال من القرن التاسع عشر إلى القرن العشرين.
