ብዙውን ጊዜ በአካባቢያዊ የሸክላ ካራ ውስጥ ያሉ ካይሮ ምግቦች ናቸው, እናም ምግብ ቤቶች, እና ቀድሞውኑም ምግብ ቤቶች ውስጥ ቀድሞውኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ አሉ, የተለመደው የአውሮፓ ጣዕምና አንዳንድ ትናንሽ ክፍሎች አሉ. ለምሳሌ, ከግብፅ ሰላጣዎች መካከል ብዙ ዓይነቶች ቅመም እና አስደሳችዎች አሉ, በትክክል መሞከር አለባቸው.
አስደናቂ እና ደማቅ የእንቁላል እንቁላል ሰላጣ "የሴሻንዛን" ተብሎ የሚጠራው እንደ መክሰስ ነው. በጣም ብዙ ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ በርበሬ እና የአትክልት ዘይት እዚህ ታክለዋል, እና የተወረወሩ እንቁላሎች ለቆዳ እንቁላሎች ያገለግላሉ. በሚቀርበው የተወሰነ ቦታ ላይ በመመርኮዝ ሰላጣው ይከሰታል ወይም በትንሹ ሹል ወይም በጣም ሹል.
"ባባ ጋንሽ" እንደ "ባባ ጋንሽ" ከሌሎች የአረብ አገሮች ከሚዘጋጁ ሰዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን እዚህ በካይሮ ዌቭስ ውስጥ ከእንቁላል ፅንሶ እና የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂዎች ጋር በማጣመር እና በውጤቱም, አንድ የ viscous ንፁህ ተገኘ. ከዛም በግብፅ ማለት ይቻላል ይህ "ጋሻ" ማለት በጣም ጥሩ ነው, ይህም በጣም የሚያምር ጣዕም ይሰጠዋል.
ሰላጣ - ከዶሮፔስ የሚዘጋጅ "ትሆስ" በሱርያ እንደ ሶርያና በሊባኖስም እንደነበረው ሁሉ በግብፅ ውስጥ በጣም ታዋቂዎች ናቸው. በአሁኑ ጊዜ, አብዛኛውን ጊዜ ለስጋ ምግቦች ያገለግላል. አንድ ነጭ ሽንኩርት, ሎሚ, የወይራ ዘይት, ሰሊጥ ፓስተር እና ቺሊ በርበሬ ብዙውን ጊዜ ወደ ተለመደው ማጉላት ይታጨክላሉ. እዚህ, ምናልባትም ከቺሊ ጋር በጣም ጣፋጭ ናቸው, በጣም ጥሩ ናቸው.
እንዲሁም በካራ ውስጥ በዋናው የስጋ ምግቦች ፊት ለፊት ታካሺን ሰሊጣ, ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂዎች ያሉበት ሰላጣ ሆኖ ያገለግላል. ምናልባትም ነጭ ሽንኩርት እና ፓይሌን ማከል. በጣም የሚስብ እና እንግዳ ነገር ታክሲና የዶሮ ጣዕምን ቀጠረች. ግብፃውያን ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ዳቦ ጋር አብረው ይበላሻሉ.
ካይሮ ሰላጣ ከፋቲዋ እና ከኦን ጋር ከስጋዎ በፊት መብላት ይችላል, ግን ግን ሁለቱም ዋናው ምግብ ነው. ኤፍታዋ በግብፅ እጅግ ተወዳጅ የሆነች ቀላል ነጭ አይብ ነው. ዱባ, quines, quinet, QUINET, MINT, የተለያዩ በርበሬዎች እዚህ ታክለዋል, እናም ሁሉም ነገር ከሎሚ ጭማቂዎች ጋር ይፈስሳል. መልኩ, አንድ ነገር የተለመደው ቀሚኒያችንን የሚመስለው, ሚድኑ እዚያ ስለሚኖር ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ የተለየ ነው. እና ሁሉንም በጣም ርካሽ ነው.
በካይሮ የሚቀርበው በጣም አስደሳች ሾርባ "ግማሽ ሚቪሽር" ተብሎ ይጠራል. እንደ ደንብ የተደመሰሰ አጥንቶች እዚያ ውስጥ ተጨምረዋል, እናም በእሱ ውስጥ ስጋ አለመኖር እንኳን በጣም ጠቃሚ ጣዕም ይሰጠዋል. በመሠረቱ, ቲማቲም, ዚኩቺኒ, ካሮት, ድንች, ሰሊቴ እና አተር ጋር ቀለል ያለ የአትክልት ሾርባ ነው. እውነት ነው, ብዙ የካርታዎን እና ምስጢራዊ እጨምራለሁ.
እንዲሁም በካይሮ "ሙሉ ትንፋሽ" - በጣም አስገራሚ የምስል ሾርባ ወይም የተስተካከለ ባቄላ. እሱ በጣም ያልተለመደ ነው, ግን ርካሽ ስለሆነ, እሱ እንደ ኃጢአት ብቻ መሞከር አይደለም. በሚቀርበው የምግብ አሰራር ላይ ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት, የበቆሎ ዘይት, ምስጢራዊ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምራል. ትኩረት የሚስብ ነገር ምንድነው - በግብፅ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል.
በ Cairo ውስጥ የቲማቲም ሾርባ "ደደብ" ተብሎ ተጠርቷል - እሱ ከቲማቲም, ከቀስት, በቅጠል, ቅቤ እና ምስጢራዊነት ጋር ተዘጋጅቷል. እሱ የሚሾመ እና መደበኛ ያልሆነ ጣዕም ያለው በመሆኑ ቀሚስ ዘይት ምክንያት ነው, ግን በጣም ርካሽ እና ጣፋጭ ነው.
እንዲሁም እዚህ መሞከር ያለብዎት በጣም ጣፋጭ ሾርባ "ማስታወቂያዎች አስፋልት" ይባላል. እንደዚሁ ድንች, ካሮት እና ቲማቲም ጋር ተራ የሌሊት ሾርባ ነው. ብዙ ሽንኩርት እዚያው በሚገኙበት ጊዜ በዘይት ላይ ቅድመ-ሁኔታ በተሰነዘረበት ጊዜ በጣም ጥሩው አማራጭ ይከሰታል.
በሁለተኛው ምግቦች በካይሮ, "የበሬ" ከሚባለው "ከቁጥ" የበለጠ ፍላጎት ነው - ይህ በጣም ብዙ የአረብ ሀገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ባህላዊ ምግብ ነው. እንዲሁም በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ወፍራም በጣም የተለመደ ነው.
እሱ ከቅሬ ተዘጋጅቷል እና እንደ የጎን ምግብ ብዙውን ጊዜ ሩዝ ከፔሌዎች ጋር ይመገባል. በጣም ብዙ የዚህ ምግብ ጣዕም የተመሰረተው በዝግጅት ዘዴ ላይ ነው. ስለዚህ, በአንድ ቦታ ካልወደድኩ, በሌላው ውስጥ አይወዱም ማለት አይደለም.
በተጨማሪም "የዳንዮ ቢ ቢ ቢቲቲንግ" ደረጃ "መሞከርም ተገቢ ነው - ይህ በጣም የተሸሸገ ደሞቅ የበግ ሲሆን በግድ ድንች ነው. እብድ ጣፋጭ ምግብ, ግን በጣም ውድ ነው. ሆኖም, ጠቦት ከወደዱ እያንዳንዳቸው ፓውንድ ያስከፍላል. ምክንያቱን ለማበደር ሳይሆን ይህን ምግብ ውድ በሆነ ምግብ ቤት ውስጥ መሞከር የተሻለ ነው.
"ሞሊ-መደርደር" የሌሎችን ባቄላዎች እና ከወይራ ፍሬዎች ጋር ብቻ ናቸው, እና በተለመደው ገንፎ የበለጠ ያስታውሳሉ. በጣም ጣፋጭ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ርካሽ ነው. ጥራጥሬዎችን ከወደዱ ይህ ምግብ በእርግጥ ይወደው ነበር.
ደህና, እንዲሁም ስለ እነዚህ ያሉ አስደሳች እንቁላሎዎች እና የተሸጡ እና በሌሎች የተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ ስለነበሩ, እና በሌሎች የተለያዩ ዝርያዎች መዘንጋት የለብዎትም. እነሱ ከቡልጋሪያ በርበሬ, በርበሬ ቺሊ ቁርጥራጮች, እንዲሁም በመዶሻ ቅርፅ እና በመዶሻ ቅርፅ እና በሁሉም የተለያዩ ቅመሞች ብዛት ውስጥ ይታከላሉ.
እዚህ በማንኛውም የእንቁላል ዓይነቶች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ናቸው. እሱ በአጠቃላይ በቀላሉ ቀላል መክሰስ ውስጥ ነው, እዚህ እና ቅመማ ቅመም, ቅመም እና በተመሳሳይ ጊዜ የግብፅ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.
ከተደፈነባቸው ተቋማት ካይሮ, አቧራ አኳይ "ዙርባ" በጣም ርካሽ እና ብዙ ብሔራዊ ምግቦች, በተለይም አሪፍ ተቋም " ሉሲያኖ የባህር ምግብ "- በሚያስደንቅ ሁኔታ ከዓሳ እና ከባህር ማደያ ጣፋጭ ምግቦች እዚያ አሉ.
አጋማሽ - አል saba (ከግብፃውያን ምግብ (ከግብፃው ጋር ጥሩ ምግብ ቤት) እና "ፒርስ 88" (ዘመናዊ የውስጥ እና መደበኛ ያልሆኑ የመጀመሪያዎቹ ምግቦች). እና ውድ ከሆኑት - "ሴኩዎያን" (በዚህ የሊባኖኖስ እና በሜድትራንያን ምግብ እና "የሜዲትሮል ምግብ ቤት ውብ ምግቦች) እና" የ "SOFETEL ምግብ ቤት" ነው. በእርግጥ በጣም ውድ ነው, ግን በሚያስደንቅ ቆንጆ ቆንጆ ጣቶች እና አስደናቂ አገልግሎት ጋር.