ኒው ዮርክ - ከተማዋ በጣም ትልቅ እና ብዙ ባህላዊ ናት, ስለዚህ ስለ አንዳንድ የአከባቢው የጭካኔ ባህላዊ ባህሎች ማውራት የማይቻል ከሆነ ቀላል አይደለም. ለምሳሌ, ስለ ክላሲክ ካሊፎርኒያ ካፌ ስቴፕቲክቲካዊ ሀሳብ - ከነጭዎች, ከተፈተነ ፖስተሮች ጋር, ለአከባቢው ነዋሪዎች የተለመዱ ቢግ የሆኑት - ከዚያም በኒው ዮርክ ውስጥ , ሁሉም ነገር በጣም ከባድ ነው. ሆኖም, ይህ ግዙፍ ከተማ አሁንም እንደ ያልተለመደ መንገድ ያሉ "የተሰበሩ" ምግቦች አሉት ሙቅ ውሾች ወይም ታዋቂው ኒው ዮርክ አይብ . በሌላ በኩል ጥያቄውን ማቅረብ ይችላሉ - ሁሉም ኒው ዮርክ ስደተኞችን ከዓለም ዙሪያ ፈጠረ, ስለሆነም እንደ አማራጭ - እርስዎ ማወቅ ይችላሉ ሜትሮፖሊስ የፈጠሯቸው የሕዝቦች ባህላዊ ምግቦች! በትንሽ ጣሊያን መስፈርቶች ላይ ይርቁ እና ፒዛውን ለመሞከር; በ ቻይና ከተማ. - እዚህ መብላት ይችላሉ ዳክዬ ሾት ወይም ትሬይኪ ዶሮ ; Pow በብሩክስ ወይም በሃርሌም - ለመጨረሻ ጊዜ ለሚያውቁት ባህላዊ የካሪቢያን ምግብ ጋር ; ደህና, ወይም በታዋቂ ምስጋና ለሩሲያ ስደተኞች ብራግራም የባህር ዳርቻ - የሆነ ነገር ሊኖር ይችላል ለመቅመስ የበለጠ የተለመደ . እና አሁን በተለምዶ የቢሮውን ከተማ ከተማ የሚያመለክቱ ስለ እነዚያ ውባያዎች የበለጠ ዝርዝር መረጃ እላለሁ.
ሆት ዶግ
ባህላዊ አሜሪካዊው ምግብ ሁል ጊዜ ከዚህ ቀላል ምግብ ጋር የተቆራኘ ነው, እንደ ሆሊውድ ፊልሞች እና ኦምኒካር ማክዶናልድስ ተመሳሳይ ተወዳጅነት አግኝቷል. በአሁኑ ጊዜ, በማንኛውም የሩሲያ ከተማ ውስጥ ካለው የሱሲያ ቡድን ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቡክ መብላት ይችላሉ, ግን በኒው ዮርክ ውስጥ ይህ ሊከናወን ይችላል, ለአሜሪካ የጭነት ቅርስነት የመግቢያ ስሜት ሊከናወን ይችላል. "ሁለት ትላልቅ ልዩነቶች" እንደሚሉት - የኒው ዮርክ ዕይታዎች ከመመረመሩ በፊት በሶስኮ ውስጥ ወይም በትክክል በተመሳሳይ ተመሳሳይ ጥራት ባለው ምግብ ውስጥ እንደ ቀሚስ ሙቅ ውሻ, ግን በአምስተኛው ጎዳና ላይ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ በዚህች ከተማ ውስጥ ሞቅ ያለ ውሾች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ የጀርመን ተጠራጣሪ የሆኑት ቻርለስ ደሴት በኪዮ ደሴት ባሕረ ገብ መሬት ውስጥ ባሉት መደብር ውስጥ እንደዚህ ያሉ ቀላል ምግቦችን መሸጥ ጀመረ. በመቀጠልም, እሱ ግን, የንግድ ሥራውን, ንግዱን በጣም የተከተለ ተከታይ ነበረው - የንግድ ሥራውን በጣም የተስተካከለ - በመንገድ ላይ በሚገኘው መደብር ውስጥ ባለው መደብሮች ውስጥ. እዚያም ሞቅ ያለ ውሾች ከተጋለጡ ሁለት ጊዜ ያነሰ ወጪ ያስከፍላሉ, ስለሆነም ድርጅቱ ጀርመን ውስጥ ታግሏል, እናም የኔሊ ናታን ወደዚህ ድረስ የሚሠራው ሱቅ ነበር. ትኩስ ውሾች በማንሃተንታን ላይ ማናሃት ውስጥ ዛሬ መግዛት ይችላሉ - ትናንሽ ነጥቦች በጣም ትልቅ መጠን. ብዙ ነጋዴዎች ከጠቅላላው ጥራት ያላቸው ናቸው - በድሃ ጥራት ያላቸው ምርቶች ምክንያት, ግን አጥርን ይቀጥላሉ, ግን እራሳቸውን የሚከፍሉ አዲስ ፈቃዶች አሏቸው, እናም ለከተማይቱ ሙሉ ችግር አለባቸው. ሆኖም, እንደ ቱሪስት እንደመሆኔ መጠን በፍጥነት ርካሽ መሆንዎን መመገብ ያስፈልግዎታል, እዚህ ነው, ከዚያ ደስተኛ ለሆኑ ጥንዶች እውነተኛ የአሜሪካ ሙቅ ውሻ ነው! እንዲህ ዓይነቱን ቁርስ ለመቁራት ሊያስከትሉ ለሚያስከትሉ ውጤቶች ማንም ሰው አያዋሽም. እኛ ግን እኛ የተለመድን አልነበርንም.
ሮጋል
ኒው ዮርክ ስለ አውሮፓ መሻገሪያ ወደዚህ የአውሮፓ መሻገሪያ ወደዚህ የአውሮፓ መሻገሪያ ተማሩ, እናም በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመንም ተክሏል. ቀንዶችን ለማዘጋጀት, እርሾ ሊጡን, ቀለበት, ቀለበት, ከእቅፉ ስር ይቅቡት. ከዚያ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያስቀምጡ - ለምሳሌ, የቾኮሌት ቺፕስ, ለምሳሌ, ወይም ከኃጢያ ወይም በሌላ ነገር, እና ልክ እንደዚያ ሊተው ይችላሉ. በባልካሺያ ግዛቶች ውስጥ በየትኛውም ቦታ አይዘጋጁም - በአጠቃላይ አዲስ ዮርክ በጣም "የተቆራረጠ" እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ከዚህ ከተማ ውጭ የሆነ ሰው ይህንን ምግብ እየተዘጋጀው ከሆነ, ከየትኛው ፖም የመጡ ኩኪዎች በሮግኪቭቭቭ ውስጥ ያለ አዲስ የኒው ዮርክ ውሃ አይገኙም. እንደ ባህላዊ, በ 80 ኛው ጎዳና እንዲሁም በምዕራባው 46 ኛው, 639 ላይ ያሉት ምርጥ Bageals ምርጥ Bages በ COSE H & H በ Bersels ውስጥ እየተዘጋጁ ናቸው. "Begel እና Schemar" ተብሎ በሚጠራው ክሬም አይብ የተባለ አንድ በጣም ታዋቂ ብስክሌት ነው - እንደነዚህ ያሉት የአይሁድ ስደተኞች ከሃያኛው ክፍለዘመን መጀመሪያ ጀምሮ ይሸጣሉ.
ፒዛ
በእውነቱ ሁሉም የጣሊያን ምግብ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል, ነገር ግን ስለ አሜሪካ የምንነጋገረው ከሆነ, በተለይም በኒው ዮርክ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው! ይህ ምግብ እዚህ የተገለጠው ወደ ውቅያኖስ ውጭ ያለውን ምርጥ ዕጣ ፈንታ በመፈለግ ነው. በኒው ዮርክ ውስጥ ፒዛ በአውሮፓ ውስጥ አልዘጋጀም - እዚህ በቀጭኑ ክሬም እና በጣም ቀጭን ሾርባ ጋር ተደረገ; የቁማር - በጣሊያን እንደተቀበለ አራት ማዕዘን ቅርፅ አይደለም. በኒው ዮርክ ውስጥ የሚገኙት የኒው ዮርክ ፒዛ በሌሎች ግዛቶች ውስጥ ከተዘጋጁት እንኳን ሊለይ ይችላል - ለምሳሌ በካሊፎርኒያ ውስጥ ከጠጣቱ የበለጠ ቀላል እና የኒው ዮርክ ፒዛ ለማዘጋጀት የበለጠ ነው. ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አያስፈልግዎትም, በተለዋዋጭ ሜጋሎፖፖሊስ ውስጥ ያለው የመያዣው ፍፁም ስሪት ነው. የመጀመሪያው ፒዛ zzia ታ በተቋቋመው በ 1905 ማቲታን ውስጥ የተመሰረተው - ይህ የሎምባርዲ ነው, ይህም በጣም ታዋቂ ከሆኑ በርካታ ተቋማት ውስጥ አንዱ ነው. በአሁኑ ጊዜ በኒው ዮርክ ውስጥ ፒዛን መፈለግ ከባድ አይደለም, በየትኛው የአፕል አፕል ከተማ አትገኝም. በተለይም, በአከባቢው "ትንሹ ጣሊያን" በአከባቢው ውስጥ እራስዎን ካገኙ - እነሱ ባለፉት ዓመታት ውስጥ ምግብ ማብሰል እንደቻሉ ፒዛ ለመሞከር መሞከር ይችላሉ. ወይም, እንደ አንድ አማራጭ, አንድ አማራጭ, ብዙ የሚሆኑት እዚህ አሉ - ምክንያቱም ብዙ የሚገኙትን አንዳንድ ርካሽ ተቋም ይሳተፉ - የፒዛኖች - እስያውያን ለሁለት ዶላሮች ደግሞ ሁለት የፒዛን ያህል ሊሰጡዎት ይችላሉ.
ኮክቴል የእንቁላል ፍጥረታት.
ይህ ኮክቴል በሚዘጋጁበት ጊዜ የእንቁላል ወይም ክሬም ጥቅም ላይ አይውሉም. ከወተት, ከረጋ ውሃ እና ከቸኮሌት መርፌ ያዘጋጁት. አንዴ እንቁላሎች እና ክሬም መጠጦች በመፍጠር ላይ ሙከራዎች ነበሩ, ነገር ግን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ - ከአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ጀምሮ የምግብ አሰራር ጠቃሚ ለውጦች አሉት. ስሙ ቀርቷል, እና በዘመናችን የእንቁላል ፈጣሪዎች - ከአንዱ ተኩል ዶላር እስከ ሶስት ዶላሮች በተለያዩ ቦታዎች የሚቆም ባህላዊ መጠጥ.
አይብ
ቼዝኬክስ አሜሪካ ከአሜሪካን ግኝት በፊት ከረጅም ጊዜ በፊት በኒው ዮርክ ውስጥ አይታዩም, ግን በእኛ ዘመን እንኳን "አይብ" የሚሉት ከሆነ, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ደግሞ "ኒው ዮርክን ያመለክታሉ. ይህ በ 1921 የተከፈተውን የሊንዲ ምግብ ቤት ታላቅ ዋጋ ነው.
ባህላዊውን የኒው ዮርክ አይብክ ሲጠቀሙ ክሬም, ቫሊሊን, ክሬም እና ብስኩቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ. በጁኒየር (በዋናነት መሠረት) ውስጥ የተዘጋጁ አይብኬቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. በተለይም በማንሃተን ውስጥ በማንኛውም የከተማው የቡና ሱቅ ውስጥ ማቆሚያውን መሞከር ይችላሉ.