Die stad Liberec is die tweede stad in belang in die Tsjeggiese Republiek na die bekende Praag, so toeriste haas om hier van oral af te kom. Die stad het baie histories waardevolle voorwerpe, sowel as 'n beduidende kulturele erfenis. Die ontwikkeling van die infrastruktuur van die stad laat toeriste en reisigers toe om te geniet, behalwe besienswaardighede en uitstappies, ook 'n goeie keuse van akkommodasiehotelle, 'n groot verskeidenheid gastronomiese inrigtings en sy ander voordele.
Ek wil graag 'n lys van tradisionele Tsjeggiese geregte instel, wat baie gewild is onder reisigers in Liberec.
Sop. Eerste van alles, dit is sop, op Tsjeggies - polévky. Hulle is hoofsaaklik vryf sop, waarvan die basis 'n sous-tump sous is, sowel as groente aartappels, sampioene en vleis. Hul voldoende groot getal, dus sal ek die mees gesogte van hulle aanbied, met die skryf van Tsjeggies, om diegene wat nie die Tsjeggiese taal besit, te navigeer nie:
- Cranechka (česnečka), gerookte sop en 'n groot genoeg knoffel.
- Bramboračka (Brambooračka), gewone groentesop met aartappels.
- Gulashova (Gulašova), tamatiesop met knoffel.
- Tsibulačka (cibulačka), uie sop met kaas en voeg crouton.
- Polevka in brood (polévka v Chlebu), dit is sop wat in brood dien. Terselfdertyd kan 'n wye verskeidenheid soepvariasies in brood bedien word.
- Kulajda (Kulajda), Mushroom Soup, wat voldoende dik is, met aartappels en suurroom, en
Bedien met gekookte eier.
In LANCE word Bouothings bedien, wat die reis genoem word (Vývar).
Peuselhappies. Onder die versnaperinge is dit die moeite werd om koue vleis snacks te beklemtoon:
- Utopenc (utopenec), gepekelde, vetterige en baie pittige worsies, wat met sous en groente bedien word.
- Tlachenka (Tlačenka), drankie, wat bedien word met baie uie, peper en water asyn.
- Klobasa (Klobása), dit is gebraaide worsies wat die mees uiteenlopende, geleide, bloed, vleis en ander is. Almal van hulle word warm gedien, met 'n knapperige gegrilde kors. Die worsies eet meestal hande met mosterd.
Snacks sluit lekker kaas in wat 'n spesiale plek in tradisionele kombuis beset, nie net Liberec nie, maar ook die hele Tsjeggiese Republiek. Gebraaide Kaas, meestal Hermelin, geniet die grootste gewildheid.
Voldoende eise geniet die kaas met vorm. Byvoorbeeld, met wit vorm buite en blou binnekant word Vltavín Kaas genoem. Maar die verskeidenheid met dieselfde tipe vorm - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Alle variëteite word as snacks aan witwyn gebruik.
Locals verkies Olomouc-kaas (Olomoucké Tvarůžky), 'n suiwer Tsjeggiese gereg, wat 'n baie onaangename reuk het en verkies om te eet met bier, uie en swart brood.
Kedliki. 'N Spesiale plek in die kombuis libez word beset deur kluitjies - stukkies meel of aartappeltoets, wat vir 'n paartjie voorberei word. Dit is nie 'n groot gereg nie, want deur hulself verskil hulle nie in die besonder nie. Verkies, hulle word bedien as 'n aanvulling op vleis. Toeriste bedien vleis, kluitjies en voldoende groot hoeveelhede souse, dus moet die kluitjies in die sous versprei word. Dit lyk asof dit brood in die Russiese kombuis is, want baie plaaslike inwoners van Libeman eet aandete vir ontbyt, middagete en aandete.
In die Tsjeggiese kombuis is daar 'n redelike groot aantal resepte om hierdie gereg te kook. Hulle kom met gewone brood, met 'n verskeidenheid vulsels, soos vleis, lewer, ui, aartappel, papawer, oond en ander. Sommige kluitjies groei as Russiese dumplings in vrugte, hulle word van 'n dun deeg voorberei en kook tot 'n paartjie of net in water. Ondersteun sulke kluitjies met suiker, botter, kaas of papawer.
Hoof geregte. Alle groot geregte word hoofsaaklik van varkvleis voorberei, dus die meeste van hulle is nogal vetterig en hoogs gedefinieer.
Gulash (guláš) is gestoofde vleis, wat in klein KSO's gesny word en is baie sag en sappig. Dit is nie net voor die voorbereiding van varkvleis nie, maar ook van ander soorte vleis, wat speserye soos komyn, knoffel, peper byvoeg. Sit dan die sous van tamatie en meel en kook. Basies word goulash bedien in bier, want dit is perfek gekombineer met uitstekende Tsjeggiese bier en kluitjies om 'n lekker sous te waag.
Kolena (Vepřové Koleno) - 'n varkie wat in bier gebak word en met 'n peperwortel of mosterd bedien word. Dit word dikwels op 'n houtplank of in 'n pallet bedien met 'n sous, sodat dit moontlik is om die juweel te stoot. Dit moet in gedagte gehou word dat die knie naby 'n kilogram weeg, dus is dit nie om dit alleen te eet nie.
Svishkova op suurroom (Svíčková na Smetaně) is 'n vleisknip, wat in suurroom sous voorberei word. Bedien 'n gereg onder die sous van lingonberries met 'n suurlemoen gesny en room. Dit is 'n tradisionele plaaslike gereg, wat ook vir elkeen voorberei.
VePro-knedlo-Zelo (Vepřo-knedlo-Zelo) is 'n gebraai van varkvleis met gestoofde kool en kluitjies. Gewoonlik vleis geëet met kool as slaai, en dumplings in plaas van brood.
Veprshov se lewer in heuning (Pečená Vepřová žebírka v Medu) is varkvleis wat in heuning bak. 'N Baie lekker gereg, want die varkvleis op die been is baie sag, en in kombinasie met speserye word die smaak eenvoudig ongelooflik verkry.
Bramboráky - Gebraaide Aartappelkoeke wat met Middere gekook word. Hulle word as 'n onafhanklike gereg gebruik, of as 'n hapje na die hoofgereg.
Die gebakte eend of gans (Pečená kachna) is 'n baie bekende gereg dwarsdeur die land, wat bedien word met suurkool en dumplings. Dikwels word vleis met heuning gesmeer om dit 'n knapperige goue kors te gee. Maar dit is meer 'n feestelike gereg, wat in bepaalde gevalle bedien word.
Libnets is 'n unieke plek waar in kafees en restaurante wat jy maak, probeer al hierdie lekker. In kombinasie met uitstekende Tsjeggiese bier, gewild regoor die wêreld, sal skottelgoed selfs meer uitgesproke smaak en geur verwerf.
Dit is ook die moeite werd om plaaslike drankies te probeer, soos Becherovka, 'n Fernet, 'n eekhoring, Csheriness, Pereacovitsa. Wyne en likeurs sal 'n uitstekende toevoeging tot enige Tsjeggiese gereg word. Hulle kan as 'n aandenking gekoop word.