Dit is onmoontlik om 'n rusplek op so 'n spa soos Jurmala te verbeel, sonder die ontwikkeling van nuwe tradisionele geregte van hierdie streek. Natuurlik, nie alle restaurante en kafees van die stad spesialiseer in die Letse-kombuis nie. Maar hulle is waarskynlik die meeste hier. Alhoewel dit opgemerk moet word dat die Jurmala self baie multi-substant is, en hierdie polikultuur beïnvloed het en sy kulinêre tradisies, is dit nie verbaas as naby die Letse-restaurant nie, sal jy 'n kafee van Russiese of Wit-Russiese kombuis sien. , en selfs Europese.
Eerstens wil ek natuurlik die nasionale Letse-kombuis oplet en skryf oor watter skottelgoed die moeite werd is om eers te probeer. Berei in die algemeen voor dat nasionale restaurante u met 'n gesellige atmosfeer sal ontmoet, 'n kleurvolle atmosfeer met 'n oorheersing van 'n boom of gestileerde onder die antieke en tradisionele spyskaart, wat volgens die resepte vir een dosyn jaar voorberei word. In die algemeen, met die eerste minute wil ek so lank as moontlik in so 'n instelling bly, en wanneer plaaslike geregte bring ... Alhoewel iemand, lyk dit dalk 'n bietjie swaar of ongewoon, is tradisionele Letse-geregte baie kenmerkend en dit sal beslis probeer om te probeer hulle. So wat kan presies in die tradisionele Letse restaurant aanbied?
Natuurlik is dit allerhande soorte Visgeregte Maar nie tevergeefs het Jurala aan die see-kus geleë nie en is al lankal iets soos 'n visvangnetjie. Op die eerste kan 'n wonderlike bier bestel sop wat ongetwyfeld sal smaak vir liefhebbers van hierdie drankie. Alhoewel ongewone soet of brood sop word nie minder gewild nie. Wel, as die hoofgereg, sal jy waarskynlik 'n baie hartlike vleisgereg met 'n bykos van die kool aanbied.
Maar eerste dinge eerste.
Jurmala is 'n goeie plek om 'n verskeidenheid geregte uit verskillende variëteite vis te probeer. By die voorbereiding van tradisionele Lets word gebruik as seevis (Salaka, makreel, haring of kabeljou) en rivier (snoek, karp, brasas, baars). Verder, in die spyskaart, kan jy nie net vis wat met groente of met speserye gebak word, vind nie, maar ook viskommodasie (byvoorbeeld van kabeljou "Ziwyu pudines" of van haring "Sildu Pudins") of vissalade. Daarbenewens dien byna elke min of meer ordentlike instelling geregte met salm of paling.
Nie minder gewild as vis, gebruik in plaaslike kombuis en vleis nie. Waar, waar, en in Jurala, Myaters kan hul siel inneem. Vleisgeregte hier bevredigend en lekker. Basies berei hulle almal van varkvleis voor, alhoewel jy kan ontmoet as deel van sommige skottelgoed en voëls of beesvleis. Die mees gesogte geregte onder toeriste is die chokes, gebakte stuurwiel, sowel as ore of sterte (alhoewel dit moeilik is om te vind en hulle is nie oral nie).
Van groente het meestal aartappels, kool, uie en ertjies gevind, wat 'n ware simbool van kombuis Letland geword het. So as jy die mees nasionale gereg wil probeer, kan jy 'n grys ertjies met 'n skroef bestel (Latvians eet dit vir Kersfees, maar dit word regdeur die jaar in restaurante voorberei).
Praat van nasionale kombuis, dit is onmoontlik om die gesig en heerlike Letlandse nagereg te omseil. En hulle is so baie dat dit moeilik is om eers alles te lys. Dit is 'n bol met 'n vul tipe kaas, papawer of iets anders, en soetbakkies, en bagels, en koeke (veral met die vul van die kaasroom genaamd "vezriga") en so aan. Kaas, veral tuis, verdien nie minder aandag nie.
As ons praat oor sekere spesifieke name wat in die spyskaart van die tradisionele restaurant gevind kan word, dan is dit natuurlik Putras - gereg groente, graan, vis, met die byvoeging van slib en gefermenteerde melkprodukte, "Boerontbyt" - Tradisionele Letse gereg, wat onder 'n eiermelkmengsel van gekookte aartappels gebak word met tuisgemaakte wors en kern, Slandrausis - Buite groente koek en Clefs. - Beefsteeks onder die uie-sous. Die hede van bogenoemde tradisionele geregte, dikwels in die spyskaart van plaaslike instellings, kan jy die bloedwors en rogkakers (perfek vir bier) sien.
Wel, voltooi 'n lys van tradisionele geregte, natuurlik, drankies. En saam met bekende regdeur die land Bier. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "Pherisa" en "Bauscas tumsis"), maak sin om uitstekend te probeer kwass of Soen Wie is lank reeds bekend vir plaaslike inwoners. Aanhangers van sterk drankies moet na die smaak van plaaslike wodka kom (byvoorbeeld die Cumin "Kenen Degvins"), soos 'n verskeidenheid likeurs. En natuurlik moet nie oor die trots van Letland as 'n geheel praat nie - die beroemde Riga Black Balsam.
Met verwysing na sekere instellings van Jurmala, waar jy kan eet of deeglik eet, moet jy die seisoen oorweeg waarin jy daar gaan. Somer probleme vind 'n geskikte restaurant of kafee no. Maar in die herfs is die winter hiervan baie meer ingewikkeld, aangesien baie van die stad se instellings seisoenaal is en hoofsaaklik vir toeriste werk.
Baie dikwels, by hotelle, is daar goeie restaurante waarin iemand kan inkom. Dus, met Baltiese Beach Hotel, is daar twee restaurante op een slag - Mediterreense Il sole. en Kaviaarklub. waarin die skrywer se geregte bedien word. True, pryse is nie laag daar nie.
Die gewildste en nuwerwets restaurant, word Jurmala oorweeg 36. Linija. Geleë op Lielup Beach, dadelik. Die waarheid, wat daar wil kom, is altyd baie, dus die tafel is beter om vooraf te bespreek.
Baie pryse en meer begrotingskafees Cafe53. In 'n redelik uitgebreide spyskaart waarvan die skottelgoed van pan-Europese en nasionale kombuis gekombineer word.
Oor die algemeen is daar baie mooi plekke op die sentrale voetgangerstraat Yomas, waar almal van sy eie iets kan vind, of dit nou 'n restaurant van Europese kombuis of 'n kafee is wat plaaslike Letse geregte bied.
Persoonlik het ek net verlief geraak op 'n baie kleurvolle restaurant Kurins. Versier in die gees van "Fisherman's House" en geleë in Kaugurciens 47. Dit spesialiseer in die tradisionele Letse-kombuis, en veral op vleisgeregte, sodat jy nie net die uitstekende atmosfeer kan geniet nie, maar ook bevredigende en lekker kombuis. True, hy is agter die oord self, langs die snelweg na die Oaklock en daar sonder 'n motor genoeg. Maar om op die eerste oogopslag verlief te raak en die hart in hierdie onopvallende, maar baie romantiese plek te verlaat.