Baie toeriste, wat in Thailand was, ontvang slegs 'n baie vaag idee van Thai-kombuis. As 'n reël begin bekendheid daarmee en eindig met proe-sop-tom-put - die gewildste geregte onder toeriste. Wel, natuurlik, enigiemand wat Thailand besoek het, sal met vertroue in kennis gestel word dat al die geregte wat Thais, baie skerp smaak voorberei het. Aan die een kant is dit en aan die ander kant - niemand laat jou langs hul voetspore gaan en al die paprikwe van Chili eet nie. Genoeg wanneer die skottelgoed bestel vra: "Geen chili, geen pittig nie." Daarbenewens is daar baie geregte in die Thaise kombuis, wanneer die kook nie skerp speserye gebruik word nie. Trouens, in Thai-kombuis word nie net skerp geurmiddels gebruik nie, maar ook verskillende kruie, speserye, neute, vrugte, wat met suur, soet kom , Gesout (en soms op dieselfde tyd) smaak. Akute souse of geroosterde chili-pepers word in 'n afsonderlike gereg aan 'n skottel aangebied, dus dit is nie nodig om dit by die kos te voeg nie. Dieselfde een wat besluit om iets skerp te probeer om te onthou dat dit die beste is om die verbranding van nie koue drankies te verminder nie, maar baie stoom rys.
Wat is die moeite werd om te probeer, in Thailand rus?
Van die versnaperinge moet aandag gee aan die Thaise Paw Pia Tawt Pannekoeke, watter dinge oor die bone, vark en krap vleis lote; Gegrilde stukkies GAI HOR BAI-hoender, wat op Sesame-olie met sojaboon- en oestersaus gebraai word met die toevoeging van groen- en whisky-druppels, en dan in groen blare toegedraai word; Baskets Krathong Thong, wat 'n gelykenis van 'n fyngekapte hoenderslaai, koring en wortels, wat deur sojasous gevul is, oplewer. Al hierdie geregte is baie lekker, bevat min of meer bekende bestanddele en nie skerp aan die Russiese mae nie.
Genoemde reeds akute tom yam sop, wat by die sop, die vark, hoender, garnale of vis bygevoeg kan word.
Van die minder skerp sop kan jy Kaeng Jeud met vleis of garnale, groente en deursigtige noedels probeer, geboë deur Thai-speserye en kruie, sop op klappermelk met hoender Tom Kha of Noodle Sop Bah mee-naam met vleis, slae en speserye. Vir kinders is Khau Tom geskik - ryssoep met hoender, vark of garnale of sen lek luk chinnam - sop met noodles en gehaktballetjies.
Op die oomblik kan jy Kao-rys bestel, gebraai met stukkies vleis of seekos; Pad Thai-gebraaide rysnoedels met eier, vissaus, chilipeper, garnale of hoender, groente en speserye.
Seekos is die moeite werd om gebraaide vis te probeer met suur-soet sous PRAW WAN en geroosterde Gung Tod Garnale, waaraan verskeie souse dien.
Soet tand kan hulself pamper met 'n plaaslike seël-roomys van klappermelk, besprinkel deur grondboontjies en koring.
Die gewildste Thai produksie drink is Singha en Chang Bier. Diegene wat nie van alkoholiese drankies hou nie, kan vrugtebeure of froses probeer.
Die verskil tussen hulle is dat siroop by die skud bygevoeg word, behalwe vrugte, en vars is net vrugte in 'n blender. As 'n reël word alle drankies in Thailand met ys bedien. Eerstens, die gebruik van hulle is belaai met 'n verkoue, en tweedens sal jy net vir die ys oorwaardeer dat die halfglas toegedien word. Die smaak van die drank is feitlik nie gevoel nie. Daarom, om 'n drankie te bestel, kan jy vra: "Geen ys" nie. Bier word gewoonlik in yskaste gestoor en wanneer die voer in gevriesde bril gegooi word, sal dit afgekoel word sonder om ys by te voeg. Terloops, daar is nog 'n rede waarom jy nie ys in kos moet gebruik nie: dit is onbekend van watter water dit gemaak is. Natuurlik, in duur restaurante, sal jy onwaarskynlik op die "tegniese" ys gestruikel word, maar in bakkies en padkafees - dit is heel moontlik.
In Thailand is dit nodig om vrugte te probeer. Die meeste van hulle kan slegs in die lande van Suidoos-Asië gevind word, maar in die afgelope jaar het hulle op die tellers van supermarkte begin verskyn. True, staan 'n paar keer duurder as in Thailand. Tropiese vrugte het 'n werklik eksotiese voorkoms en ongewone name vir beginners: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Wat smaak betref, is dit onmoontlik om te sê dat al die genoteerde vrugte baie lekker is. Waarskynlik die mees ongewone onder hulle is Durian, wat die koning van vrugte genoem word. Twee mense wat op 'n sny van dieselfde fetus probeer het, kan dit absoluut anders beskryf. Iemand wat hy lyk soos roomkaas, iemand - rou deeg. Durian het 'n baie onaangename reuk wat na 'n halfuur verskyn nadat die vrugte oopgemaak het. Terloops, dit maak hard oop, so dit is beter om Durian op die mark te probeer, waar die verkoper van vrugte skoongemaak sal word. Dit is verbied om Durian in die perseel te dra, want sy reuk is vir 'n baie lang tyd verwering. Daarom, in hotelle, kan jy dikwels 'n teken vind met 'n crocked durian. Dit is ook die enigste vrugte wat verbied word om uit die land uit te voer. Van die meer bekende vrugte in Thailand kan jy pynappels probeer wat baie geurig en soeter is as dié wat in Rusland verkoop word, waatlemoene is nie net met die bekende rooi pulp nie, maar ook met geel, kookplaats, papaja, mango, klein piesangs en koejawel.
Alle vrugte is beter om op die straat te koop en te vra om hulle skoon te maak en met jou te sny. Terloops, appels gewoonlik, pere, druiwe, appelkose en ander Russiese vrugte in Thailand kan slegs in supermarkte gekoop word. Hulle kos baie duurder as plaaslike, sodat hulle nie hier gegroei word nie, maar van ander lande ingevoer word.