Om hierdie taak in China te soek, is nie 'n eenvoudige nie. As jy vir die eerste keer na hierdie land gaan, is dit beter om voor te berei om ten minste 'n idee van Chinese kombuis in beginsel te hê en die eienaardighede van besoekende openbare spyseniering (goedkoop straatkafees of duur restaurante maak nie saak nie).
Eerstens moet jy daarvan bewus wees dat die Chinese waargeneem kos nie net is as 'n manier om 'n primitiewe behoefte aan honger te blus nie, maar as 'n soort medisinale geneesmiddel. Chinese Cuisine Filosofie vir duisende jare het 'n groot eetlepel kennis in Chinese medisyne getrek. Daarom, die feit dat Europeërs vir onkunde beskou word as banale speserye en 'n ander kuilvoer, het 'n sekere betekenis van die Chinese, het elke droë gras wat by die skottel gevoeg is, sy nut.
Tweedens, daar is dieselfde skeiding op die "yin" en "yan" soos in ander gebiede, moet die harmonie van hierdie twee in die spyskaart waargeneem word.
Derdens het ons daarin geslaag om twee variëteite van Chinese kombuis Kantonees en Sichuan te identifiseer. En ek vermoed dat hulle baie meer is.
En een van die hoofprobleme - baie instellings het nie 'n Engelse spyskaart nie, net hiërogliewe. Soms is huishoudelike reisigers (ons ingesluit) nie sterk in Engels nie en dan spaar selfs die Engelssprekende spyskaart nie van honger nie. Hoe om nie van honger in sulke uiterste toestande te sterf nie? Ek sal probeer om met jou eie ervaring te deel. Ons het die metode van verhoor en foute bemeester met 'n groot aantal maniere om lekker in China te eet. Begin ervarings oor ons spysverteringstelsel in Guangzhou, sedert die wil van die lot, dit was die eerste stad van China, waarin ons geland het.
Die algehele eienskappe van alle tradisionele geregte in verskeie woorde: verpletterde, multikomponent, onverenigbare smaak in een stel, baie speserye.
In my aanbieding is die Chinese kombuis stewig geassosieer met rys, tee, vark en die bekende "peking" eend. Natuurlik is dit basies, maar hoeveel belangrike besonderhede is gemis, het ons eers besef toe hulle hulself in die land van die opkomende son gevind het.
Op soek na 'n bietjie voor, sal ek sê vir diegene wat deur die soeke na kos in die Chinese lughawe verbaas sal word - daar kan jy nie net die tradisionele kitskos eet nie. Uit een provinsie na 'n ander per vliegtuig wat ons by die lughawe aandete het. Hier is 'n foto van die spyskaart vir twee volwassenes:
Noedels met vleis en groente, sop met vleisterapeute, drink. Rekening vir twee - 420 roebels. Die kos is redelik eetbaar, natuurlik, nie 'n smaak van smaak nie, maar jy kan honger kalmeer.
Voor gelys watter kragopsies moontlik is, sal ek twee algemene aksente maak:
1. As jy nie weet hoe om eetstokkies te eet nie - koop 'n weggooibare vurk, jy kan dadelik op die lughawe. Jy kan nog steeds argumenteer oor hoe maklik dit sal leer om met eetstokkies te eet, maar ons het misluk, maar ek wou eet. Forks het ons gered.
2. Teken in die telefoon "Yao Lade" - skerp, "Yao Boulad" - nie skerp nie. Dit is in Chinees, ek ken nie die hiërogliewe nie, maar dit klink so. En kommentaar op u bestelling, sal u verstaan word. Engels is nie in alle kafees bekend nie.
Nou meer oor waar om te eet en hoeveel dit kos. Die oorvloed van restaurante en kafees is wydverspreid, maar op die eerste dag het ons probleme ondervind. Dit is egter nie verbasend nie, ons ken nie Chinese, Engels byna ook nie (die minimum reserwe van gesprekvoering). Die program-vertaler in die telefoon gewerf.
Die eerste dag wat ons aan kitskos gevoer het en die kos wat met talle bakke op die straat verkoop word.
In die bakkies het hulle net gekoop wat daarin geslaag het om op een of ander manier te identifiseer. Pryse vir verskillende groottes van 'n soort Chinese kitskos van 3 tot 20 yuan.
Weg van die lewendige stedelike sentrum, is daar baie klein kafees op klein strate, byna tuisgemaak, baie kleurvol, die kos is primitief, maar baie goedkoop en lekker. Sover ek verstaan het, eet die plaaslike inwoners in hulle hoofsaaklik, dus die koste van voedsel is laag. Jy kan vir twee moontlike 30 yuan eet. Baie bied 'n baie uiteenlopende spyskaart van heerlike seekos.
In een van die kafee was daar 'n snaakse situasie - sop en vleis is afsonderlik op 'n bord gedien toe die man sous van die beker begin drink het - die meesteres se oë het die grootte van hierdie beker geword) iets wat ons van sy verduideliking verstaan het - " Sop "- Dit is so 'n baie skerp sous, wat net vleis doop. Plaaslike kluitjies bestel vir die tweede, met groente en garnale.
Van drankies - tee. Rekening vir middagete - 40 yuan, 28 - Dumplings, 12 - "Sop".
In die aand van die eerste dag, voordat ons na die hotel gegaan het, het ons 'n supermark gevind. Koop verskeie porsies sushi saam met hulle na die hotel, het ons 'n vriend voorgestel wat dikwels in China gebeur. Sushi vertoon op koue rakke in vakuumpakkette, op die Berroke, kooktyd, na 'n sekere tyd, 'n stelsel van afslag is aangeskakel, hoe meer tyd hulle op die vertoonkas is, hoe goedkoper die prys. Aangesien ons nie beplan het om hulle te hou nie, het ons so 'n opsie gehad. Die bedrag vir die aankoop (daar was nog lekkers en drankies) met 'n 50% afslag op Sushi beloop 100 yuan, die verskeidenheid is groot, aangesien dit later blyk. Die smaak is wonderlik.
Van die hotel het ons die meeste ons metgesel afgeskryf wat dikwels China (insluitend Guangzhou) besoek en gevra het om ons baie beter te oriënteer om te eet. Hy het ons aandag gevestig op sommige inrigtings. Dit het geblyk dat sommige restaurante wat ons Trial nie opgemerk het nie. Wanneer op die teken van die hiërogliewe, en daar is geen foto's nie, is dit baie moeilik om te aanvaar dat deur die gewone ingang en op die tweede verdieping te styg, kan daar 'n uitstekende restaurant gevind word.
Ons het die volgende dag een besoek. Bestelde rysnoedels met beesvleis, twee tipes gebraaide kluitjies, gebakte muffins met 'n varkgrill, snacks, nagereg en tee.
Die resultaat in die rekening vir twee 92 yuan, het ons nie al die kos, die magiese woord "Tobao" geëet nie (dit beteken "wrap") en die kelner het ons kos in die bokse versamel sodat ons dit met my kon optel.
As kinders by jou is, kan jy hulle in talle restaurante met Europese kombuis voed, wat hulle meer bekend is. Alhoewel ek die kinders gekyk het wat bly was om stoomkennings, noedels en iets anders van plaaslike kombuis te eet.
In een van die afgeleë provinsies waar die internet nie werk en verduidelik nie, kon ons nie, ek moes eenvoudig 'n foto van kos in 'n persoon by die volgende tafel maak en vir ons dieselfde ding vra.
Later het ons baie meer verskeie instellings besoek, rekeninge kan anders wees, jy kan $ 50 per persoon vir middagete betaal, en jy kan lekker fritters van 1 yuan koop. Die belangrikste ding, wat op Om op te som, kan sê - byna alles was lekker, met 'n skaars uitsondering, maar dis net omdat voedsel tradisies en gewoontes nog steeds anders is.